Como parte de las presentaciones de las culturas de Sudamérica, UNESCO presentó al chipá como una cómida típica de Argentina, pero todos saben que no es así. Por lo tanto, los paraguayos (y argentinos también) aseguraron que fue nacida en tierras guaraníes, y pidieron que se cambie el texto.

En un documento dirigido al embajador de la Delegación Permanente de Paraguay, Emilio Franco Giménez, con la firma del director de la División de Ciencias Ecológicas y de la Tierra, Dr. Miguel Clüsener-Godt, se pidió el cambio de la receta del chipa como identidad paraguaya.

La UNESCO argumento que cometió el error tras haber recibido recetas de distintos países, incluso la receta de chipa referida desde la Reserva de Biosfera de Yabotí, de Argentina.

“De antemano, ofrezco una disculpa por cualquier inconveniente que la comunicación de la iniciativa pueda haber causado y, teniendo en consideración la justificada indignación por la omisión de la identidad innegablemente paraguaya de la referida receta”, señala el escrito.

Giménez Franco había solicitado al director de comunicaciones del organismo internacional que elimine el posteo por prestarse a malas interpretaciones y remitió una nota de repudio destinada a la directora general de la organización.

Finalmente, la Unesco eliminó la publicación original y agregó que la chipa es un plato nacional de Paraguay.