Estilo GASTRONOMIA

Fácil y exprés: croquetas de arroz con queso

Como guarnición o como plato principal, desde Linio nos enseñan a preparar estas croquetas caserísimas. Tomá nota
Súper caseras |

Súper caseras | Foto: gentileza Linio

CROQUETAS DE ARROZ CON QUESO

Vas a necesitar:

  • 300 gr. de arroz.
  • 40 gr. de manteca.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 cda. de oliva.
  • 100 gr. queso en rallado.
  • Sal y pimienta.
  • 50 gr. de mozzarella cortada en cubos.
  • 2 huevos batidos.
  • 3 cdas. de perejil picado.
  • C/n harina.
  • C/n aceite para freír.
¡Sorpresa! | Foto: gentileza Linio

¿Cómo se preparan?

  1. Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta transparentar.
  2. Incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto. Agregar 1 litro de agua hirviendo y cocinar hasta que resulte listo. Mover cada tanto.
  3. Incorporar los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Dejar enfriar.
  4. Con las manos húmedas formar 16 albóndigas con el arroz frío, colocar un cubo de mozzarella en cada una, cerrar bien.
  5. Pasarlas por huevo batido y harina. Reservar en la heladera.
  6. Calentar en una sartén abundante aceite y dorar las albóndigas.
  7. Eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. Y listo.

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