Estilo GASTRONOMÍA

Tiramisú, un clásico para hacer el fin de semana largo

Te invitamos a preparar uno de los tradicionales postres que, tengas el evento que tengas o estés con quien estés, nunca falla
Foto: Shutterstock

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Para que toda la familia te aplauda de pie después del asado o del plato de pastas, poné manos a la obra y prepará esté clásico de los clásicos que nunca falla. Adelante...

TIRAMISÚ

¿Qué necesitás?

  • 600 a 800 grs. de vainillas
  • 400 cc. de café 
  •  8 yemas
  • 160 grs. de azúcar
  • 60 cc. de agua
  • 600 grs. de queso mascarpone (podés reemplazarlo con queso crema)
  • 400 cc. de crema de leche
  • Cacao amargo, cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de Esencia de vainilla

¿Cómo lo preparás?

  1. Colocá el azúcar, las yemas y el agua en un bowl a baño maría
  2. Batí hasta que se forme una espuma similar a la de un sabayón (85º c)
  3. Retirá la preparación del calor y seguí batiendo con batidora eléctrica hasta que se enfríe
  4. Batí la crema de leche a medio punto
  5. Mezclá la crema de leche con el queso
  6. Integrá el batido de yemas con el queso y la crema de leche.

¿Cómo lo armás?

  1. Remojá las vainillas en el café y cubrí el molde que elegiste para hacer el postre (Lo mejor es que sea una fuente de vidrio)
  2. Colocá una capa de crema sobre las vainillas
  3. Repetí el proceso hasta utilizar toda la crema (aproximadamente quedarán 2 capas de crema y dos de vainilla)
  4. Enfriá el postre en la heladera
  5. Antes de servirlo, espolvorealo con cacao amargo

¡Un dato! Si querés, podés preparar el tiramisú en vasitos individuales para evitar andar sirviendo porción por porción.

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