Al salivar mejor prevenimos la acumulación de placa y evitamos caries. Básicamente, los huesos que sostienen los dientes obtienen un entrenamiento cuando mastican, lo que ayuda a mantenerlos fuertes.

Además de ayudarte a sentirte más saciado, cuanto más triturada esté la comida, es más fácil para el intestino absorber los nutrientes. 

Es muy importante tener en cuenta que la digestión comienza en la boca. Por eso, cuando trituramos los alimentos en la boca, aumenta la secreción de saliva que contiene por un lado una enzima llamada amilasa, que descompone los carbohidratos complejos en azúcares simples; y por otro la lipasa, que ayuda en la digestión de los lípidos o grasas.