Nota escrita por Carla PersicoLa ciudad colombiana ya no solo brilla por el boom del reggaetón sino también por su revolución culinaria: reinversiones de cocina tradicional, propuestas fusión innovadoras y platos interactivos que brindan al comensal perspectivas frescas de este destino.Según el portal “Time Out”, la capital antioqueña, se coronó como la tercera mejor ciudad para comer del mundo este año: "Medellín celebra su escena gastronómica con festivales divertidos mientras presume su herencia cosmopolita con sabores internacionales de primera".Para quienes se encuentren interesados en probar el sabor local por fuera de los clásicos, El Poblado se posiciona como epicentro de la innovación foodie y ofrece opciones atractivas a cualquier hora del día.Creado por Santiago Taborda y su mamá, Gardenia Brunch es una propuesta culinaria que fusiona ingredientes globales con el paladar colombiano: desayuno americano con arepas de queso, big breakfast australiano con hash brown de mandioca y sus famosos pancakes de taro -tubérculo japonés- que viene acompañado de helado de vainilla.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DGVr51wxge5/"></oembed></figure>Alambique, considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad, se ha ganado la atención al fusionar gastronomía, mixología y un laboratorio creativo: “Nuestra cocina es lenta, sin afán, resultado de procesos qué, además de transmitir sabor invitan a conversar, compartir, brindar y disfrutar de un espacio cálido”.&nbsp;Al mediodía, gracias a la presencia de luz natural se puede apreciar en detalle la decoración que dialoga tanto con la tradición de Colombia como con sus propia carta: entre sus platos estrella se destacan “Calentao de Úrsula”, un homenaje a Cien Años de Soledad que combina arroz de coco con mariscos, cubos de plátano maduro, patacón, palta y suero de limón; y sus originales croquetas de camarón frías acompañadas de un shot de limonada de coco y ron. Uno de los tragos favoritos es el “Viche Sour”, que contiene una bebida espirituosa típica de la región pacífico furor en los cocteles de Medellín. Aquí se mezcla con lulo, limón y Angostura Bitters.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DJAht8QRQqd/"></oembed></figure>Si el plan es disfrutar por la noche, el bar Mal de Ojo ofrece una experiencia multisensorial con vistas panorámicas de la ciudad y una carta que viaja por sabores peruanos (tiraditos), mexicanos (chilaquiles) y asiáticos (gyozas). Su trago estrella, el Hilo Rojo, combina tequila blanco con cítricos y viene acompañado de una pulsera con ojo turco que los comensales deben desatar con la mano izquierda como amuleto contra las malas energías.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DGT_McRR6iR/?img_index=1"></oembed></figure> Medellín es mucho más que música urbana, sin embargo el toque estrella del reggaetón es innegable hasta en la gastronomía: Casa Eterna de Maluma o Carolina y Provenza, ambos propiedad de Karol G.Estos últimos dos quedan en el mismo edificio, ubicados en el barrio homónimo, donde también se encuentra su discoteca El callejón del gato. El primero tiene un estilo más bar, con una barra central, mientras que el segundo se destaca por sus opciones gourmet de platos locales y se denomina como “un lugar para sentirse cerquita del mar”. En Provenza destacan las arepitas de chicharrón - rellenas de cerdo confitado con piel crocante y mayonesa de mojo verde - y su reinterpretación gourmet del arroz con pollo llamada Cucayo, que incluye chorizo artesanal y huevo a 63°C. En la noche, al ritmo de los éxitos de Karol, los comensales bailan en sus mesas iluminados por las luces de sus teléfonos.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DK5UA_uRc7s/"></oembed></figure>Airbnb eligió a Medellín como ciudad ícono para el lanzamiento de sus experiencias en Latinoamérica. A través de la aplicación, los viajeros pueden ahora planificar su itinerario incorporando diversas actividades organizadas por locales. Para quienes deseen explorar los sabores de la ciudad más allá de las recomendaciones tradicionales, existen alternativas como <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/6175522?viralityEntryPoint=2&amp;s=76">clases de cócteles colombianos</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/3962368?viralityEntryPoint=2&amp;s=76">tours de comida callejera y las azoteas de El Poblado</a> o<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/5371910?viralityEntryPoint=2&amp;s=76"> visitas al Mercado de Medellín para degustar frutas exóticas</a>, experiencias que revelan las múltiples facetas de esta emergente capital gastronómica.En colaboración con Karol G, la plataforma prepara para el martes 29 de julio de 2025 la experiencia inmersiva <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2025/06/30/karol-g-anuncio-una-escucha-exclusiva-en-medellin-para-fans-de-todo-el-mundo-junto-a-airbnb">"Siente la vibra Tropicoqueta"</a>. El evento -desarrollado conjuntamente por la artista y Airbnb- incluirá un menú gourmet con tragos seleccionados personalmente por la cantante, que se disfrutarán al ritmo de una orquesta interpretando temas de su último álbum. Los participantes podrán además explorar un oasis tropical en un rooftop, diseñar sus propias pulseras y optar por tatuajes temporales. La convocatoria, totalmente gratuita, seleccionará a 24 afortunados para vivir esta experiencia única en la ciudad paisa. Para más información, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/rooms/1400035452373495705?_set_bev_on_new_domain=1751286586_EAN2YyZWU3Y2FiM2">hacé clic acá...</a>

Medallo se posiciona como una de las mejores ciudades para hacer turismo foodie de Latinoamérica con proyectos que combinan tradición y originalidad.

Medallo se posiciona como una de las mejores ciudades para hacer turismo foodie de Latinoamérica con proyectos que combinan tradición y originalidad.

¿Dónde comer en Medellín? Así es la nueva escena gastronómica colombiana

Con el objetivo de poner en valor los platos típicos argentinos, llega una nueva edición de Bodegonmanía, el festival que se realizará el 24, 25 y 26 de junio y reunirá a 34 bodegones que ofrecerán un plato de pastas para dos personas a $13.000.Entre los locales que participan están Barcelona Asturias, que ofrecerá ñoquis de papa de elaboración artesanal con salsa boloñesa; Chicha Bodegón, donde se podrán disfrutar sus cintas caseras con albóndigas de ternera; La Caldera, que tendrá raviolones rellenos de osobuco braseado, gratinados con parmesano y acompañados de una suave salsa rosa; y Quequén Bodegón, donde los comensales podrán saborear sus clásicos fetuccini con salsa de mar (a base de crema con mix de mariscos), entre otras opciones.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/06/24/BodegÃ³n_29748_.jpg"></figure>Foto: Bodegón Como vos quieras.Aquellos que deseen participar podrán <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://home.passline.com/eventos.php?q=bodegonmania&amp;region=&amp;comuna=&amp;mes=&amp;pais=argentina&amp;page=1">adquirir sus tickets</a> de platos para compartir de manera anticipada a un precio promocional en Passline. Cada plato viene con un código QR que el cliente debe presentar en el día y local elegidos previamente, para que le entreguen su comida y disfrutar de la propuesta del lugar.Los bodegones participantes son: 8 Esquinas Bar (Av. Forest 1186, Chacarita), Barcelona Asturias (Av. Córdoba 5899, Palermo), Bodegón 606 (Necochea 140, Ramos Mejia), Bodegón Como vos quieras (Valentin Gomez 601, Haedo), Bodegón El Globo (Av. Hipólito Yrigoyen 1199, Monserrat), Bodegón El Globito (Av. Caseros 3159, Parque Patricios), Chicha Bodegón (Leandro N. Alem 317, Ramos Mejia), Club Buchardo (Av. Comodoro Martín Rivadavia 1250, Nuñez), Club El Progreso (Sarmiento 1334, Balvanera), Don Juan Bar (Camarones 2702, Villa Santa Rita), El Garage Cantina (Marcos Sastre 3160, Villa del Parque), El Halcón (Av. Rivadavia 8451, Floresta), El Inmigrante (Humberto Primo 420, San Telmo), Il Vero Arturito Abasto (San Luis 2999, Abasto), Il Vero Arturito Palermo (Bonpland 1712, Palermo), Jugador Nro 12 Bodegón Argentino (Av. Alicia Moreau de Justo 1738, Puerto Madero), La Caldera (Boyacá 470, Sede Capital Independiente), La Cocina de Bristol (La Rioja 1869, Parque Patricios), La Esquina bodegón (Av. Beiro 5702, Devoto) El Capricho (Av. Gral. Mosconi 2862, Devoto), La Flor de Barracas (Suárez 2095, Barracas), La Fragua Restobar (Av. Rivadavia 4127, Almagro), La Pipeta (San Martin 498, Microcentro), La Rueda &nbsp;(Alsina 158, Avellaneda), La Segunda (Pedro Lozano 3700, Villa del Parque), Los de Lucas (Av. 25 de Mayo 997, Escobar zona norte), Los Bohemios (Humboldt 540, Villa Crespo), Manolo (Bolívar 1299, San Telmo), Nosso Restaurante (Candelaria 290, Floresta), Puesto 54 (Chacabuco 178, Banfield), Quequén bodegón (Vélez Sársfield 271, Avellaneda), Restaurant ABC (Lavalle 545, Centro), Sandoval (José Bonifacio 1595, Caballito), Sicilia Trattoria (Av. Maipú 2198, Olivos), Turf Parrilla (Inclán 3802, Boedo) y Yiyo el Zeneize (Av. Eva Perón 4402, Parque Avellaneda).

Bodegonmanía, el festival de bodegones con platos de pastas para dos personas

Se realizará el 24, 25 y 26 de junio, con la participación de 34 bodegones de la Ciudad y Provincia de Buenos Aires.

Se realizará el 24, 25 y 26 de junio, con la participación de 34 bodegones de la Ciudad y Provincia de Buenos Aires.

La feria de gastronomía más federal del país, Caminos y Sabores, ya tiene fecha y sede para celebrar su 19° edición. Del 3 al 6 de julio, en La Rural, el evento reunirá a productores gastronómicos y artesanos de todo el país que buscarán dar a conocer sus productos.Como cada año, la feria convoca a Experiencias del Sabor, un concurso creado para reconocer a emprendedores que día a día apuestan al trabajo de calidad en el desarrollo de sus productos. En esta edición, habrá siete categorías, entre las cuales debuta el Gin argentino. Las inscripciones están abiertas desde el 26 de mayo pasado.Por otro lado, bajo el lema "recasera con impronta de autor", destacados cocineros buscarán dar respuesta a cómo le dan una nueva vida a los sabores regionales en línea con la tendencia actual de fusionar la cocina tradicional con la creatividad de cada chef.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/06/16/B06A17812791_.jpg"></figure>Caminos y Sabores se realizará del 3 al 6 de julio, en La Rural. Foto: Caminos y Sabores.Con un claro interés de los comensales por los sabores autóctonos, la cocina local y las recetas familiares, los cocineros responderán a ese anhelo de volver a las raíces culinarias o los platos de los abuelos, reinterpretados con técnica e innovación. Ese enfoque, explicó Guillermo Vanucci, jefe de Cocina de Caminos y Sabores, está alineado perfectamente con su identidad: "Desde sus inicios, la feria se define como un espacio federal para conectarnos con nuestras tradiciones, nuestra cultura, nuestra gente y nuestro país a través de sus sabores típicos".El Gran Mercado Argentino, esta vez, contará con la cocina Verde y cocina Hudson, donde a lo largo de las cuatro jornadas se podrá disfrutar de las recetas de reconocidos chefs y cocineros.Tras el éxito del año pasado, la competición que se repetirá es la de la Copa Alfajor Argentino, con el agregado de una nueva categoría: además de Alfajor Marplatense y Alfajor regional, esta vez también se premiará a la cobertura de chocolate blanco. Aquellos emprendedores que quieran participar pueden anotarse hasta el 25 de junio.

Llega la 19° edición de Caminos y Sabores

Se realizará del 3 al 6 de julio en La Rural, con la participación de cientos de productores y artesanos que darán a conocer sus productos.

Se realizará del 3 al 6 de julio en La Rural, con la participación de cientos de productores y artesanos que darán a conocer sus productos.

Caminos y Sabores: cuándo y cómo será la 19° edición de la clásica feria gastronómica

El próximo sábado 7 y domingo 8 de junio se celebrará la segunda edición del año de la Feria Francesa, organizada por la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina (LUCULLUS), en la que se podrá disfrutar de una amplia variedad de preparaciones de diferentes localidades de Francia, además de descubrir la cultura y la cocina de ese país en Buenos Aires. El evento será libre y gratuito, de 11:00 a 18:00, en el Rosedal de Palermo (Av. Iraola y Av. del Libertador).La feria contará con más de 30 stands con especialidades típicas de todo Francia y de otros países francófonos (Líbano, Suiza y Vietnam), lo que permitirá a los asistentes recorrer las diferentes regiones a través de sus platos más tradicionales.Dentro de las propuestas habrá boulangeries, restaurantes, pastelerías, chocolaterías, queserías y cafés de especialidad, que ofrecerán una amplia paleta de opciones como sándwiches, macarons, croissants, eclairs, cookies, platos a base de mariscos, quesos artesanales, chacinados, entre otras delicias.Por otro lado, los asistentes podrán participar de clases de cocina en francés, aprender de los mejores chefs en masterclass de cocina y disfrutar de música en vivo con los sonidos de la chanson française. Además, habrá actividades para que se diviertan los más chicos.

Se realizará el 7 y 8 de junio en el Rosedal de Palermo, con entrada libre y gratuita.

Se realizará el 7 y 8 de junio en el Rosedal de Palermo, con entrada libre y gratuita.

Vuelve la Feria Francesa: cuándo es y qué se puede probar

La comida y los clubes son dos de las pasiones más importantes de la identidad cultural argentina, y su fusión, le dio vida a espacios que se convirtieron en un fenómeno popular sin discusiones: los bodegones de los clubes de barrio.Hay dos rasgos bien definidos que distinguen por sobre todas las cosas a estos restaurantes. Los menús cargados de platos bien nuestros, como las empanadas de entrada, la milanesa a la napolitana con papas fritas de plato principal, y el flan mixto o el viejo y querido vigilante con dulce de membrillo o batata para el postre, entre otras tradicionales opciones.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/06/18/lcdc93024_.png"></figure>Los bodegones de los clubes se distinguen por los platos tradicionales de nuestra gastronomía.Otra característica de estos espacios entra directamente por los ojos al cruzar la puerta: camisetas de fútbol enmarcadas, banderas de distintos países y clubes, fotos de goles inolvidables y retratos de personajes que trascienden el deporte, como figuras del tango, humoristas y artistas que forman parte de nuestras raíces.Estos dos mundos conviven en "La cocina de los clubes", el nuevo programa de ElGourmet que se estrenó el 3 de junio y recorre ya clásicos escenarios de Buenos Aires como La cantina del Club Atlanta y El Club Atlético Palermo, y de otras provincias como "El Fogón" del Club Atlético San Jorge (Santa Fe) y El Club Sportivo San Martín (Córdoba).

La identidad y los sabores que se esconden detrás de los clubes

Los bodegones de los clubes de barrio se transformaron en un fenómeno popular que fusionan la clásica gastronomía argentina con la pasión por el deporte.

Los bodegones de los clubes de barrio se transformaron en un fenómeno popular que fusionan la clásica gastronomía argentina con la pasión por el deporte.

La veda electoral es un período de restricción legal que comienza 48 horas antes de la apertura de los comicios y se extiende hasta tres horas después de su cierre, es decir, hasta el domingo 18 de mayo a las 21. Durante este período de tiempo, la Justicia prohíbe una serie de actividades que puede afectar a la votación. La venta de alcohol está prohibida desde las 20 del día anterior, es decir, desde este sábado 17.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/18/021224_.jpg"></figure>Ante esta situación, ningún comercio está habilitado para vender bebidas alcohólicas. En los bares y restaurantes está prohibido el consumo en barra o mesa, y las góndolas bebidas alcohólicas de los supermercados son bloqueadas con cintas o lonas.&nbsp;En este contexto, Cervecería y Maltería Quilmes decidió dar un paso más: durante las horas de restricción por la veda electoral, las góndolas que habitualmente son bloqueadas fueron ocupadas por sus cervezas sin alcohol: Quilmes 0.0%, Stella Artois Sin Alcohol y Corona Cero. En lugar de góndolas cerradas, los consumidores encontraron propuestas responsables, visibles y disponibles.&nbsp; &nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/18/052832_.jpg"></figure>El consumo de cervezas sin alcohol está creciendo en el mundo, y Argentina no es la excepción. Estas nuevas propuestas permiten a los amantes de la cerveza disfrutar de su bebida preferida incluso en momentos en los que antes no podían o no elegían consumir alcohol: por ser el conductor designado, ante restricciones alimentarias o de salud, o, en el caso de este fin de semana en la Ciudad &nbsp;de Buenos Aires, por veda electoral.

Durante la restricción previa a las elecciones en CABA, las bebidas convencionales fueron ocupadas por sus cervezas sin alcohol: Quilmes 0.0%, Stella Artois Sin Alcohol y Corona Cero. Enterate todo lo que tenés que saber en esta nota.&nbsp;

Durante la restricción previa a las elecciones en CABA, las bebidas convencionales fueron ocupadas por sus cervezas sin alcohol: Quilmes 0.0%, Stella Artois Sin Alcohol y Corona Cero. Enterate todo lo que tenés que saber en esta nota.&nbsp;

 Cerveza sin alcohol, la protagonista para mantener la góndola abierta durante la veda

Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, una fecha pensada para rendir homenaje a una bebida milenaria que cuenta historias en cada vaso, y cuyo consumo no solo crece cada vez más en nuestro país, sino que dejó de ser visto solo como una bebida masculina.Por cierto, según un estudio de Kantar en 2023, el 22% de los consumidores de whisky en Argentina son mujeres. Además, a nivel mundial cada vez hay más presencia femenina en la producción, comercialización y educación de esta bebida.Para aquellos que buscan iniciarse en el mundo del Whisky, la sommelier especializada en destilados de Moët Hennessy, Natalia Grego, propone comenzar con cocktails, ya que suavizan el impacto del alcohol sin perder el carácter de esta bebida. Además, sugiere mojarse los labios primero, dar pequeños sorbos y permitir que el paladar se adapte. Y como punto clave, señala que siempre es importante hidratarse con agua entre sorbos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/23/Whisky_15833_.jpg"></figure>Foto: Pernod Ricard.<h4>Tres cocktails para celebrar el Día Mundial del Whisky</h4>PenicillinIngredientes: 60ml The Deacon (de Pernod Ricard), 30ml limón, 30ml almíbar de miel y 3 monedas de jengibre. Cómo se prepara: batir y servir con hielo.Old FashionedIngredientes: 60ml TX Whiskey (de Pernod Ricard), 5-10ml almíbar simple, 3 dashes de bitter aromático. Cómo se prepara: se sirve con hielo y se decora con piel de naranja.Mamie TaylorIngredientes: 60ml Chivas 12 años (de Pernod Ricard), 15ml limón, top de ginger ale y menta fresca para decorar.

Esta bebida milenaria trasciende fronteras y es elegida por cada vez más consumidores.

Esta bebida milenaria trasciende fronteras y es elegida por cada vez más consumidores.

Tres cocktails para celebrar el Día Mundial del Whisky

Sherpa Food Tours, la marca que transformó la forma de vivir las ciudades a través de sus sabores, sigue expandiendo su presencia internacional. Tras consolidarse en Buenos Aires y Londres, la empresa desembarcó en dos de las capitales gastronómicas más vibrantes del mundo, Ciudad de México y Ámsterdam.Su recorrido insignia en Buenos Aires lleva a los viajeros a explorar los barrios más emblemáticos de la ciudad, donde pueden sumergirse en la cultura culinaria porteña, descubriendo platos tradicionales y conociendo de cerca a los apasionados emprendedores gastronómicos que dan vida a cada bocado.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/14/01_Portada8318_.jpg"></figure>&nbsp;“Nuestro objetivo es conectar a los visitantes con la esencia de cada destino, a través de restaurantes y platos típicos de cada ciudad. Una experiencia culinaria fiel, donde pueden conectar con otros viajeros y un anfitrión local”, explica Guillermo Borthwick, Co-Founder de Sherpa Food Tours, quien hace más de cinco años decidió volcar su pasión por la gastronomía y los viajes en este proyecto que ya opera en cuatro ciudades. “Buenos Aires es nuestro punto de partida y el corazón de nuestra historia, una ciudad que vive y respira gastronomía y cultura”, agregó Guillermo.&nbsp;Tras consolidarse en Buenos Aires y expandir sus experiencias a Londres, la empresa continúa creciendo internacionalmente. Ciudad de México y Ámsterdam son sus más recientes incorporaciones, donde los viajeros podrán disfrutar de un auténtico food tour que los llevará a explorar los sabores icónicos y la riqueza cultural de cada destino, desde los vibrantes mercados mexicanos hasta las innovadoras propuestas gastronómicas neerlandesas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/14/SH095888_.jpg"></figure>&nbsp;Además de sus recorridos clásicos, Sherpa Food Tours ofrece experiencias personalizadas, adaptadas a los intereses y gustos de cada viajero. Desde tours privados para grupos pequeños hasta recorridos temáticos centrados en platos específicos o tradiciones culinarias locales, lo cual permite que cada visitante descubra la gastronomía de la ciudad a su propio ritmo y según sus preferencias. Las experiencias de Sherpa Food Tours también destacan por ser espacios ideales para socializar. Con mesas comunitarias en cada parada, los viajeros pueden compartir el momento con otros apasionados de la gastronomía, creando conexiones y disfrutando de la comida como lo haría un local.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/14/09_Comida_(1)4942_.jpg"></figure>"Cada nueva ciudad es una oportunidad para llevar nuestra pasión por la gastronomía local a más viajeros, conectando culturas a través de la comida", comenta Alex Pels, Fundador de Sherpa Food Tours. "Queremos que quienes se sumen a nuestros food tours sientan que están viviendo la ciudad como un local más, con el sabor como guía", agregó.Con esta expansión, Sherpa Food Tours refuerza su compromiso de ofrecer experiencias auténticas y memorables, conectando a los viajeros con las raíces y las historias detrás de cada plato, consolidándose como una de las opciones líderes en food tours a nivel global.Para más información, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.sherpafoodtours.com/">hacé clic acá...</a>

Una empresa nacida en Buenos Aires que en 2024 fue nombrada como el Mejor Food Tour del mundo por TripAdvisor, sigue expandiéndose y ahora conecta a los viajeros con la cultura culinaria de Londres, Ciudad de México y Ámsterdam. &nbsp;

Una empresa nacida en Buenos Aires que en 2024 fue nombrada como el Mejor Food Tour del mundo por TripAdvisor, sigue expandiéndose y ahora conecta a los viajeros con la cultura culinaria de Londres, Ciudad de México y Ámsterdam.&nbsp;

El mejor food tour del mundo es argentino y ya llegó a México y Europa

La primera definición de la palabra "cocktail" de la que se tenga registro fue publicada el 13 de mayo de 1806 en el periódico neoyorquino The Balance and Columbian Repository, como contestación a la pregunta "¿Qué es un cóctel?", realizada por un lector. En su respuesta, un editor lo definió como una "bebida alcohólica estimulante compuesta de alguna variedad de destilado, azúcar, agua y bitters". Aunque esta no fue la primera aparición del término, que ya figuraba en documentos que datan de 1798, es la fecha que se eligió para celebrar año tras año el Día Mundial del Cocktail.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/13/Gancia_Julep6730_.jpg"></figure>El 13 de mayo se celebra el Día del Cocktail.<h4>3 recetas para celebrar el Día del Cocktail</h4>Pico y PalaIngredientes: 50% de Amargo Obrero, 50% de gaseosa pomelo, hielo y una rodaja de pomelo rosado. Cómo se prepara: llenar un vaso con hielo y servir 50% de Amargo Obrero y 50% de gaseosa pomelo. Decorar con una rodaja de pomelo rosado.Hibiscus SpritzIngredientes: 50% de Gancia Hibiscus, 50% de espumante, y una rodaja de naranja o pomelo rosado para decorar. Cómo se prepara: en un vaso, colocar el Gancia Hibiscus y el espumante. Decorar con una rodaja de naranja o pomelo rosado.Gancia JulepIngredientes: hielo, 60ml de Americano Gancia, 120ml de jugo de pomelo exprimido, 2 ramas o 7 hojas de menta y pomelos rosado. Cómo se prepara: en un vaso con hielo, agregar el Americano Gancia y jugo de pomelo exprimido. Decorar con menta y una rodaja de pomelo rosado.Para celebrar esta fecha tan especial, varios bares de Buenos Aires propondrán un trago particular en sus cartas pensado para la ocasión. Tal es el caso del "cocktail 30 Aniversario" del Hotel InterContinental creado por la bartender Tamara Scoca; "La vida que merezco" de Conchinchina, el bar y restaurante de Inés De Los Santos; "Cocktail Austral" del hotel Casa Lucía hecho por el bar manager Ramiro Monteagudo; y "Bees Knees de la casa" a cargo de Florentina Blanco, de Boticario.

Día del Cocktail: por qué se conmemora y tres recetas para celebrarlo

Este martes 13 de mayo se celebra el Día del Cocktail en honor a las creaciones de los bartenders.

Este martes 13 de mayo se celebra el Día del Cocktail en honor a las creaciones de los bartenders.

Con el tiempo, el sushi ha construido su camino en Argentina, conquistando los corazones de miles de amantes de este plato japonés que se convirtió en uno de los favoritos dentro del repertorio de la cocina importada. Claro que en el país del asado, del moscato, la pizza y fainá esa historia no fue sencilla para los Nigiri, los Maki y compañía, pero hay un protagonista clave que ayudó a que el boom sucediera: Iwao Komiyama.El chef empezó a cocinar a los 12 años con su abuela como gran mentora, sus padres abrieron el primer restaurante japonés en nuestro país, y desde los noventa atraviesa la pantalla de la televisión para difundir y enseñar sobre sushi y cocina nikkei.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/08/Iwao_Komiyama5301_.jpg"></figure>Iwao Komiyama es la cara más popular del sushi en nuestro país. Foto: elGourmet."En los '80, comer muy bien era comer una suprema Maryland, un Vitel Toné y te pedías de postre un helado Charlotte. Hoy son platos populares. La Argentina cambió y ha mejorado mucho", asegura el cocinero que acaba de estrenar su nuevo programa en elGourmet, Maestros del sushi, donde invita a un viaje entre Japón, su tierra natal, y Argentina, el país que eligió como hogar, para conocer a los más grandes expertos en este arte gastronómico.Con la misma templanza y calidez que transmite delante de cámara, Iwao no se privó de contar su historia, de recordar anécdotas, fue generoso compartiendo sus secretos culinarios y reflexionó acerca de las bondades de la comida nikkei durante un recorrido por diferentes restaurantes de Buenos Aires (Shimada Omasake, Osaka y Norimoto) del que participó Filo.news."La embajada de Japón, hace un montón de años, me nombró embajador de la cocina japonesa en el mundo y mi obligación era mostrar nuestro arte", recordó el cocinero, que tomó la responsabilidad con orgullo, aunque sin saber muy bien cómo llevarla a cabo. Hasta que el llamado del canal encendió la chispa. "Cuando elGourmet me llama, hace 25 años, hace un casting para buscar chefs orientales. Yo lo hice porque me acordé que tenía que hacerlo. Y así fue, pero puse una sola condición: que no iba a hablar. Les dije: 'Yo no sé hablar, no sé actuar. Soy cocinero", relata haciendo referencia al programa Appunto, en el que se veían sus manos mientras Guillermo Calabrase narraba las recetas con su voz inconfundible.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/05/08/Iwao_Komiyama_24694_.jpg"></figure>"Maestros del sushi" invita a un viaje entre Japón y Argentina para conocer los secretos del sushi y la comida nikkei. Foto: elGourmet."Ahí me empecé a dar cuenta que la gente comenzó a comer sushi porque veía cómo se preparaba y toda la elaboración que tiene", afirma Komiyama."A mis alumnos les digo que el sushi es como un medicamento: va adentro del cuerpo, o sea, lo que vos ponés en el cuerpo tiene que estar súper cuidado. Con este criterio hay que cocinar. ¿Cómo le cocina una madre o una abuela a su hijo u otra persona que quiere? Con cariño, no le darían algo malo. Bueno, con ese criterio tienen que cocinar. Si vos tenés esa capacidad de querer y amar a alguien y cuidarlo, podés hacer sushi, pero si no te importa nadie, no hagas sushi", sentencia Iwao, que como todo buen maestro, deja una enseñanza en cada persona que lo escucha.

El chef japonés es la cara más conocida del sushi en nuestro país, dice que la gastronomía argentina "ha cambiado y mejorado mucho", y explica por qué el sushi es "como un medicamento".

El chef japonés es la cara más conocida del sushi en nuestro país, dice que la gastronomía argentina "ha cambiado y mejorado mucho", y explica por qué el sushi es "como un medicamento".

Iwao Komiyama, el chef que le enseñó a comer sushi a los argentinos

El sábado 10 de mayo se celebrará una nueva edición del festival de la cerveza artesanal, donde se premiará a los ganadores de la Copa Austral 2025, un certamen internacional que reconoce a productores y productos de todo el país y el mundo.Durante tres días, del 6 al 9 de mayo, 70 jueces de 12 países se reunirán para elegir las mejores cervezas de cada categoría. Mientras que el sábado 10, a partir de las 14.00, se llevará adelante la premiación en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita. Además, aquellos que lleven alimentos no perecederos, recibirán un vaso de cerveza.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DI4w9SCS68Z/?fbclid=IwY2xjawKFvjpleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFuMnA3eDQ3S1BJbzlXazFiAR5sWtAEFOHzM4f4VVToe5yeWR-Ha8si5BHy66EGRIHOOedIpwgIwFMSSXwuCw_aem_BJM9bRAu6zm2Sh6ErspIMg"></oembed></figure>¿Qué se evalúa? La metodología de juzgamiento es la misma utilizada en las copas internacionales más importantes y prestigiosas, como la World Beer Cup, con el agregado que el foco estará puesto en la tomabilidad y el balance de la cerveza. Se tendrá en cuenta el balance en boca, aromas, apariencia, el mérito técnico y la tomabilidad.A medida que fueron pasando las ediciones, la Copa Austral se convirtió en una de las copas con más muestras internacionales de Latinoamérica. Este año, mientras se espera por la premiación, habrá actividades, música, catas abiertas, charlas para quienes quieran saber un poco más de cervezas y más de 20 canillas para disfrutar de cervezas artesanales.

Festival de la cerveza artesanal en el Hipódromo de Palermo: cuándo y cómo será

El sábado 10 de mayo se premiará con la Copa Austral 2025 a los mejores productores y cervezas de nuestro país y el mundo.

El sábado 10 de mayo se premiará con la Copa Austral 2025 a los mejores productores y cervezas de nuestro país y el mundo.

Las barras europeas vienen trabajando con nuevas tendencias que se espera pronto lleguen a nuestro país. Así lo pudo comprobar de primera mano Juan Cruz Oviedo, el Barman camepón de The Cocktail Bar Awards, que recorrió destacados bares de Madrid, Barcelona, París y Londres, y conoció novedosas claves que se vienen en el mundo de la coctelería.El Barman de 878 realizó una gira por el Viejo Continente tras ganar la competencia de la Buenos Aires Cocktail Week y tuvo la oportunidad de trabajar en destacados bares y compartir con diferentes colegas."Me sorprendió ver en todas las barras mucha utilización de tequila y mezcal. Pero entre las cosas que más me llamaron la atención es la utilización de remolacha en un montón de cartas y cócteles. No sólo en cócteles livianos o fáciles de beber, sino en cócteles con cuerpo, con complejidad. Podés encontrar un mezcal o un whisky de las islas con sabores intensos combinados con la remolacha que aporta una nota de terrosidad y untuosidad al cuerpo del cóctel", destacó Juan Cruz. Además, se sorprendió con la presencia de cócteles de "baja graduación alcohólica" (entre el 60% y 70% de alcohol) en las cartas de los bares.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/28/Juan_Cruz_Oviedo2139_.jpg"></figure>Juan Cruz Oviedo, el camepón de The Cocktail Bar Awards. Foto: Instagram: @oviedojuancruz.Por otro lado, Oviedo puso el foco en el rol que está desempeñando el bartender en las barras europeas. A diferencia de lo que se acostumbra en nuestro país, los bartenders están adquiriendo un rol integral tomando los servicios en turnos rotativos en lugar de la figura del camarero.Como curiosidad, Juan Cruz hizo referencia al bar londinense "A Bar with Shapes for a Name" (el número 35 entre los 50 mejores bares del mundo) donde el rol del bartender cambia drásticamente, ya que no hay ninguna estación de trabajo y el fondo de barra cuenta solamente con heladeras, donde el bartender lo único que tiene que hacer es sacar una botella ya lista y servirla en un vaso o bajar un vaso con una botella al lado.<h4>Las primeras tres tendencias que llegarán a nuestro país, según Juan Cruz Oviedo</h4>-Utilización del producto al máximo: hay bares que, por ejemplo, no tiran siquiera el jugo de lima sobrante, sino que lo destilan y reutilizan para diferentes formatos.-Velocidad en el despacho: en todos los bares visitados, una vez realizado el pedido el despacho tarda como máximo tres minutos.-100% de bartenders en los bares: todos los empleados que trabajan en un lugar están capacitados al máximo.Por otro lado, se confirmó que la Buenos Aires Cocktail Week 2025 se realizará del 1 al 7 de septiembre. Con la organización de la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), esta edición remarcará el concepto "Buenos Aires, capital de la coctelería sustentable". Durante esa semana, más de 150 bares ofrecerán propuestas especiales y experiencias únicas.

Las nuevas tendencias de la coctelería europea que llegan a Buenos Aires

El bartender argentino Juan Cruz Oviedo recorrió importantes bares de diferentes ciudades de Europa y contó las claves que se vienen en el mundo de la coctelería.

El bartender argentino Juan Cruz Oviedo recorrió importantes bares de diferentes ciudades de Europa y contó las claves que se vienen en el mundo de la coctelería.

Dentro de la celebración de la Pascua, hay un símbolo emblemático que la distingue del resto de las festividades: los huevos de chocolate. Ahora bien... ¿A qué se debe su origen? Su historia se remonta a tiempos antiguos, mucho antes de la tradición cristiana. Es que en civilizaciones como la egipcia y la persa, los huevos simbolizaban la fertilidad y la renovación de la vida. Con la llegada del cristianismo, esta costumbre se incorporó a la celebración de la Pascua, representando la resurrección de Cristo.La tradición de regalar huevos de chocolate comenzó en Europa en el siglo XIX, cuando los chocolateros descubrieron nuevas técnicas para moldear el chocolate. Con la industrialización, esta práctica se popularizó rápidamente y los huevos de Pascua de chocolate se convirtieron en un ícono dulce infaltable de la festividad.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/19/Parque_de_Pascua6477_.jpeg"></figure>Parque temático de Pascua en la Plaza Seeber. Foto: GCBA.De hecho, el momento de romper el huevo de chocolate o cortar la rosca para la hora del mate, son dos rituales típicos de cada domingo de Pascua. Y así como hay familias que elaboran sus propias preparaciones, también hay quienes salen a la búsqueda de alternativas que se ajusten a cada gusto, sin descuidar el bolsillo. A continuación, te proponemos algunas opciones para disfrutar, regalar y compartir con los que más querés.En la Plaza Seeber (Av. del Libertador y Av. Sarmiento, Palermo), se montó un parque temático donde chicos y grandes podrán recorrer circuitos de movimiento, diversos talleres y laboratorios, juegos inflables, espectáculos en vivo, desfiles y muchas más actividades. Además, dentro del mismo espacio, podrán acceder a un área de descanso, una zona gastronómica y una feria de emprendedores. Estará abierta desde el jueves 17 al domingo 20 de abril, de 12.00 a 18.00, con entrada libre y gratuita.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/19/La_PÃ¢tisserie_Joyeuses_PÃ¢ques2822_.jpg"></figure>Foto: La Pâtisserie.Con una variedad que incluye chocolates, confituras y figuras temáticas, Arcor propone más de 50 opciones especialmente diseñadas para celebrar en familia esta tradicional festividad.Siguiendo con su tradición, Confitería Viegener ofrece sus piezas creadas de forma manual con chocolate, rellenas con confites y sorpresas.Para quienes buscan una opción diferente, Narda Comedor creó huevos de Pascuas de chocolate Callebaut intervenidos por la artista Caro Iotti, que se podrán conseguir en varios colores: verde (matcha), amarillo (cúrcuma), rosa (remolacha y frambuesa), gris (sésamo negro) y chocolate semi amargo con frambuesas liofilizadas y sal. Cada uno tiene almendras bañadas en chocolate en su interior, mientras que uno de los huevos, además, contiene como premio especial una pieza de arte original imperefectoiotti creada por la artista.Por su parte, Obrador Florida hará huevitos golosinas de marshmallow y confituras a base de fruta orgánica, en dos sabores: moras con confitura de moras y chocolate negro; y coco con confitura de higos y chocolate blanco.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/19/Rosca_de_Pascua_01_-_Oli_9320_.jpg"></figure>Foto: Oli Restaurante.Si de roscas se trata, Oli Restaurante propone una de brioche especiada, aromatizada con naranja y azahar, con cascaritas de naranja y chocolate 70% cacao, cubierta de chocolate y crema pastelera.La Pâtisserie de Sofitel Buenos Aires Recoleta, en tanto, creó la colección Joyeuses Pâques, que incluye huevos de Pascua, Box Pâques (contienen 3 huevos de Pascua de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate semiamargo rellenos de almendras y avellanas) y Rosca de Pascua con almendras, naranjas confitadas y cacao amargo.Para quienes prefieren celebrar en familia o con amigos fuera de casa, el Hotel Intercontinental ideó un brunch especial en su Restaurante Mediterráneo a cargo del Chef Pablo Tarrío, que incluye un almuerzo buffet con opciones frías y calientes, entradas, platos principales, postres y bebidas.En esa línea, el Sheraton Pilar propone una experiencia especial en Las Vasijas Restaurante, que contiene un Buffet variado con entradas, platos principales, postres, mesa dulce temática de Pascuas y bebidas. Además, habrá actividades especiales para los más chicos como la clásica Búsqueda de huevos de Pascua.

Los huevos de chocolate, un clásico de Pascua

Romper el huevo de chocolate se convirtió en un ritual emblemático de cada domingo de Pascua. Conocé su significado y cómo se originó.

Romper el huevo de chocolate se convirtió en un ritual emblemático de cada domingo de Pascua. Conocé su significado y cómo se originó.

Pascua: de dónde nace la tradición de los huevos y opciones diferentes para celebrar

Tal como desde 2011, cada 17 de abril se celebra el Día del Malbec para homenajear a la cepa emblemática que puso a la Argentina en el mapa mundial del vino. Según el Informe Anual de Superficie 2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura, la superficie total cultivada en nuestro país es de 184.335 hectáreas, de las cuales 47.064,1 ha son de Malbec, es decir, un 25.5%.Haciendo una radiografía de la Argentina, entre las 18 provincias que registran viñedos de Malbec (78% del país), Mendoza encabeza el ranking con mayor superficie del varietal con el 84,69% (39.856,4 ha). Por detrás aparece San Juan, con el 6.08% (2.861,9 ha), y Salta completa el podio con el 3.64% (1.714,3 ha). Además, La Rioja (2,05%), Neuquén (1,19%), Catamarca (0,78%) y Río Negro (0,73%) suman en conjunto el 5% del Malbec del país.En línea con el espíritu de las celebraciones anteriores, Wines of Argentina (WofA) propuso para este año el lema "Your Malbec", poniendo el foco en las preferencias, deseos y motivaciones de las personas a la hora de consumir Malbec Argentino, y la diversidad de formas en que lo disfrutan.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/16/MALBEC_INTERIOR_11346_.jpeg"></figure>Mendoza lidera el ranking con la mayor superficie de Malbec de Argentina, con el 84,69%. Foto: Wines of Argentina.En el marco del 15 aniversario del Malbec World Day, se realizarán 25 acciones diferentes a lo largo del mes, que abarcan desde degustaciones para consumidores, hasta masterclasses especializadas y walk-around tastings. El calendario completo se puede consultar en el <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://malbecworldday.com/es/">sitio oficial</a>.Por otro lado, Amparo Mercado Gourmet propone festejar este miércoles 16, en vísperas del Día del Malbec, con un evento que reunirá a las principales bodegas del país en el Hotel Loi Suites de Recoleta. Con la compra de la entrada, se podrá disfrutar de vinos de las mejores bodegas del país, además de llevarse una copa de regalo.Este miércoles también se llevará a cabo una nueva edición de Positive Malbec Night, que desde 2018 reúne los malbec argentinos de impacto positivo y permite conocer en un mismo lugar qué están haciendo las bodegas argentinas en cuanto a la sustentabilidad. El evento organizado por VIOS, Viene Bien! y Buenos Aires Marriott contará con más de 25 Malbec diferentes y más de 60 vinos orgánicos, y se realizará en el deck del Buenos Aires Marriott Hotel. La entrada incluye libre degustación de vinos orgánicos.Además, varios restaurantes y vinotecas de diferentes puntos del país les permitirán a los consumidores descubrir los estilos y las diferencias entre los terroirs, y ofrecerán promociones en conjunto con Terrazas de los Andes.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/16/MALBEC_INTERIOR1430_.jpg"></figure>En Argentina hay 47.064,1 hectáreas de Malbec, lo que representa el 25,5% de la superficie total cultivada. Foto: Wines of Argentina.Recomendados para celebrar el Día del Malbec-La Celia Pioneer MB, de La Celia -Black Infinit Malbec, de Mastrantonio Wines -Pulenta Estate Malbec, Pulenta Estate -Desbandado, de Bodega Kaiken -Don Nicanor Malbec, de Nieto Senetiner -Luigi Bosca Insignia Malbec, de Luigi Bosca -Reserva Malbec 2022, de Terrazas de los Andes

Día del Malbec: ferias y propuestas para celebrar a la icónica cepa argentina

A lo largo de todo el mes, se celebrará al varietal emblemático de nuestro país con degustaciones, masterclasses y ferias, entre otras actividades.

A lo largo de todo el mes, se celebrará al varietal emblemático de nuestro país con degustaciones, masterclasses y ferias, entre otras actividades.

El equipo argentino de maestros pizzeros, apoyado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas Asociación Civíl (APYCE), volvió a tener una destacada actuación en el 32° Campeonato Mundial de la Pizza, en el que logró subirse al podio por segunda edición consecutiva.En la competencia que se celebró del 8 al 10 de abril en el Salón Palaverdi de la ciudad de Parma, en Italia, Ezequiel Ortigoza brilló en las categorías de destreza y habilidad y se quedó con el segundo puesto en "Freestyle" (Acrobacia), además del quinto lugar en "Masa más larga".Ortigoza es un referente dentro de la nueva generación de pizzeros argentinos. Comenzó su camino a los 15 años como lavacopas y a pura perseverancia, capacitación y pasión, se convirtió en especialista en pizza napolitana y referente en acrobacia a nivel internacional. En 2018, ya había dado que hablar al consagrarse campeón de Acrobacia en la Pizza Expo de Las Vegas, y cinco años más tarde, abrió su primer local "Furore" en la Ciudad de Buenos Aires. Este año, redobló la apuesta con la apertura de "Furore al Taglio", su versión "al paso".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/15/Claudio_Izurieta,_Mundial_de_la_pizza9896_.png"></figure>Claudio Izurieta terminó como el mejor argentino clasificado en el Mundial de la Pizza. Foto: APYCE."El esfuerzo y la formación constante son la clave. Estos premios no solo nos hacen crecer como profesionales, también generan un impacto directo: la gente quiere venir a probar nuestras pizzas, y eso se siente en nuestros locales", afirmó Ortigoza, quien ingresó por segundo año consecutivo al Hall de la Fama de la Pizza.La otra nota destacada del Mundial se la llevó Claudio Izurieta, quien terminó como el mejor argentino clasificado del certamen tras haber obtenido el máximo puntaje de todo el equipo nacional.La delegación argentina estuvo liderada por el chef patagónico Federico Domínguez Fontán y la integraron: Claudio Izurieta, Ezequiel Ortigoza, Matías Iacono, Walter Erdbecher, Daniel Gabrielli, Claudio Jaramillo, Mauro Dávila, Miguel Villalba, Javier Dotta, Roodely Antenor, Ariel Pastorino e Ismael Saravia.

 Ezequiel Ortigoza ingresó por segundo año consecutivo al Hall de la Fama de la Pizza

Ezequiel Ortigoza brilló en las categorías de destreza y habilidad y se quedó con el segundo puesto en "Freestyle". Además, Claudio Izurieta terminó como el mejor argentino clasificado.

Ezequiel Ortigoza brilló en las categorías de destreza y habilidad y se quedó con el segundo puesto en "Freestyle". Además, Claudio Izurieta terminó como el mejor argentino clasificado.

Argentina se subió al podio del Mundial de la pizza por segundo año consecutivo

En la Plaza Francia, el próximo sábado 5 y domingo 6 de abril, se realizará la primera edición del año de la Feria Francesa, en la que los fanáticos de los quesos y la pastelería gala podrán disfrutar de una amplia variedad de preparaciones que invitarán a viajar al corazón de la cocina francesa.En el evento organizado por la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina (LUCULLUS) habrá más de 30 stands que ofrecerán una paleta de especialidades típicas de todas las regiones de Francia: desde sándwiches, quesos artesanales y chacinados hasta macarons, croissants, eclairs y cookies, entre otras especialidades.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/04/04/FERIAFRANCESA_20_4_-_TOMAS_OVALLE_(246)_(1)5861_.jpg"></figure>La primera Feria Francesa 2025 se realizará el 5 y 6 de abril en Plaza Francia.Durante las dos jornadas, que se extenderán de 10.00 a 19.00, además de disfrutar de la gastronomía, se podrá participar de clases de francés, aprender de los mejores chefs en masterclass de cocina y bailar música en vivo. También habrá un caricaturista y una maquilladora para que se diviertan los más chicos.El chef de la Embajada de Francia, Bertrand Eginard, estará a cargo de la masterclass de cocina el sábado, en la que enseñará a hacer un plato típico de la gastronomía lyonnaise de donde él es oriundo: la quenelle. El domingo, en tanto, el sous chef de Pastelería del Palacio Duhau, Martín Córdoba, invitará a descubrir la Galette des Rois, una receta típica francesa que reinterpreta como una opción original para esta Pascua. Durante la clase, mostrará los secretos del hojaldre y el trabajo de la crema fácil y sencilla.

En la Feria Francesa habrá se podrán degustar preparaciones clásicas de la pastelería francesa, entre otras opciones saladas

Se realizará este sábado 5 y domingo 6 de abril en Plaza Francia. Habrá más de 30 stands con propuestas típicas de la gastronomía francesa, además de clases de francés y masterclass de cocina, entre otras actividades.

Se realizará este sábado 5 y domingo 6 de abril en Plaza Francia. Habrá más de 30 stands con propuestas típicas de la gastronomía francesa, además de clases de francés y masterclass de cocina, entre otras actividades.

De macarons y croissants hasta quesos: cuándo es y qué se puede probar en la Feria Francesa

El festival Tapeando llega con su cuarta edición con establecimientos que ofrecerán tapas para vivir la experiencia española del tapeo en Argentina. Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, y Rosario volverán a participar de Tapeando, que suma a Mar del Plata dentro de las Rutas de las Tapas. Esta gran incorporación, con su desarrollada gastronomía y el mar argentino de escenario, replica el espíritu costero y los sabores típicos de muchas ciudades españolas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/26/download_(2)9808_.jpeg"></figure>Al igual que en ediciones anteriores, en las que ganaron los restaurantes Ajo Negro en 2023 y Las Patriotas en 2024, tendrá lugar el Concurso de la Tapa y será federal. Todos los restaurantes de cualquiera de las ciudades que estén en Tapeando podrán participar y será el público, en esta ocasión, el que decida cuál es la mejor tapa. La dinámica será sencilla: a través de una votación online, los comensales podrán elegir su tapa preferida y la más votada será la ganadora, otorgándole al restaurante creador el galardón de Mejor Tapa de Tapeando 2025. Todos los votantes participarán en un sorteo por dos pasajes a España.&nbsp;Como todos los años, se podrán encontrar los mapas interactivos<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://tapeando.com.ar/"> haciendo clic acá...</a><h2>Rutas con restaurantes participantes</h2><h4>Ruta 1 - Mar del Plata</h4>Asian Ghetto Corte y Confección Furia La Disquería La Merccería Sin Nombre Vermutería Tres Gordos<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/26/download_(4)9282_.jpeg"></figure><h4>Ruta 2- Mendoza</h4>Auténtico Bendito Rufián Casa Bermellón La Central Vermutería La Feliz Charcuterie Bar Patio Lorenza Paulette y Plantine Victorina Coria<h4>Ruta 3 - Rosario</h4>Abarrote Canaima Espacio de Sabores Mesón Piel de Toro<h4>Ruta 4 - Córdoba</h4>Astor Sociedad Hedonista Bros Comedor Cartof La Tapería de Güemes República Restaurant Rotsa Txoko<h4>Ruta 5 - Palermo</h4>Andante Bilbao Calderas Tapas y Vinos Carmen Pastas Coronado Cuatro Perros Un Livin La Uat Las Patriotas Vilardo Madrí Malasaña Bar Overo Bar Paquito Path Paxapoga Perro Verde Cantina Segundo Bar Social Club Bar Tomate Estación de Sabores<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/26/download_(3)6584_.jpeg"></figure><h4>Ruta 6 - Chacarita, Paternal, Colegiales, Belgrano, Villa Crespo y Almagro</h4>Chacarita: La Fuerza Bar - Arrabal Cantina Paternal: Cucha del Pari Colegiales: Ajo Negro Belgrano: Sangría – Bar de Vereda Villa Crespo: Horta - Sampa - Fico Almagro: El Faro de Vigo<h4>Ruta 7: Villa Devoto, Villa del Parque, Parque Avellaneda</h4>Villa Devoto: La Vinatería Bar - Sunny &nbsp;- Farid Villa del Parque: La Caña Vermutería Parque Avellaneda: Yiyo el Zeneize - Olivera, El Bodegón<h4>Ruta 8: San Telmo, Recoleta, Monserrat, Balvanera, Centro&nbsp;</h4>San Telmo: Sagardi Recoleta: Lady Madrid Monserrat: Siete Ríos, Cocina &amp; Vinos - Hispaño Restaurant Balvanera: Roma del Abasto Centro: Martineta Bar - El Legado Piano Bar<h4>Ruta 9: zona norte</h4>Olivos: Pasaje Victoria La Lucila: Korova

Del 4 al 13 de abril más de setenta espacios gastronómicos de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Rosario y ahora también Mar del Plata, participarán del festival que hace honor a la costumbre española de salir de tapas.

Del 4 al 13 de abril más de setenta espacios gastronómicos de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Rosario y ahora también Mar del Plata, participarán del festival que hace honor a la costumbre española de salir de tapas.

Rutas de tapas en Argentina: días, ciudades y espacios gastronómicos

Con la participación de más de 50 locales, el 25, 26 y 27 de marzo se realizará una nueva edición de Pizzamanía, el evento masivo de pizza no tradicional más grande de Argentina. Bajo el lema "Salí del molde", se podrá disfrutar del festival con combos de pizza y bebida a $8.600.Pizzamanía nació en 2022 de la mano de los creadores de La Noche de las Birrerías y el fundador de Burgerfacts, Leandro Volpe, quien se encargó de seleccionar las mejores pizzerías no tradicionales de la Ciudad con el desafío de que cada una prepare una pizza bajo una consigna simple: masa, salsa, queso y un topping.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/24/undefined"></figure>Pizzamanía 2025 se realizará el 25, 26 y 27 de marzo en más de 50 pizzerías de la Ciudad y otras provincias. Foto: Pizzamanía.De esta manera, dentro de la amplia variedad de sabores que se podrán disfrutar a lo largo de los tres días, habrá pizzas de lomito ahumado y ciboulette, roquefort, peras y miel de cítricos, pesto de albahaca, rúcula y cheddar inglés, entre otras.Para participar del evento, se debe comprar el combo a través de la web de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.passline.com/sitio/pizzamania">Passline</a> a precio promocional y de manera anticipada. Cada combo viene con un código QR que se presenta en el día y lugar elegido previamente, desde las 20.00 hasta las 23.00 sin excepción. Si bien la entrada a los lugares es libre y todas las pizzerías atienden normalmente, los combos solo van a estar disponibles para quienes los hayan adquirido con anterioridad. En tanto, los menús completos se pueden consultar en el <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://pizzamaniafest.com/">sitio oficial</a>.Las pizzerías participantes serán: Antonio's, Attenti Al Lupo, Bravo Pizza Romana, Callaci, Garito Loyola, Fornole, Francisca Del Fuego, Fugazi, El Fuoco, Kalis, La Caprichosa, La Épica, La Estrella Cantina, Sunny, La Lunfarda, La Santa, Sbarro Centro, Sunny Devoto y Puerto Madero, Napo Pizza, Piano Alto, Piccantino, Pirlo, Pizza Data, Filo Pizzería y Soda Pizza, además de Vito (Lomas de Zamora), Silvestre (Lanús), La Casa del Maldito Tano (San Isidro), Fame di pizza (Acassuso), Emma Vera Pizza Napoletana (San Martín), GorDough New York Style pizza, Afán en la cuadra, Taglio y Abra Maestro (La Plata), Pibi (Córdoba) y La Pizzería de las Tortugas Ninja (Rosario).

Pizzamanía 2025: más de 50 pizzerías ofrecerán combos para probar pizzas no tradicionales

El evento se realizará el 25, 26 y 27 de marzo y contará con promos de pizzas y bebidas. Cómo se puede participar del festival.

El evento se realizará el 25, 26 y 27 de marzo y contará con promos de pizzas y bebidas. Cómo se puede participar del festival.

Pizzamanía 2025: más de 50 pizzerías ofrecerán combos de pizzas no tradicionales

McDonald’s está nuevamente en el Lollapalooza de Argentina, el festival de música más influyente del mundo, que se lleva a cabo en el Hipódromo de San Isidro. Como parte de su propuesta, la marca instaló un restaurante modular desmontable de 317 m², con dos cocinas, dos zonas de pedidos y cuatro puntos de retiro, diseñado para atender a los miles de fanáticos de la música que disfrutarán del evento.Para hacer posible esta operación, el equipo cuenta con 300 colaboradores, garantizando una experiencia ágil y eficiente, en línea con el espíritu dinámico del festival. Por primera vez, tres crews de nuestro programa Empleo con Apoyo (programa que brinda empleo a personas con algún tipo de discapacidad) podrán vivir la experiencia de trabajar en el local más grande el país.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/22/Foto_22820_.jpeg"></figure>A su vez, como lo viene haciendo desde su primera participación en Lollapalooza, McDonald’s impulsa iniciativas sustentables en el lugar. La marca contará con 2 Ms de acopio, ubicadas estratégicamente cerca del local. Allí, los asistentes podrán depositar sus residuos plásticos y, como novedad para este año, podrán participar de una actividad y sumar puntos para la app.El recupero, reciclaje y disposición final de estos residuos estará a cargo de la cooperativa Rock &amp; Recycle, el programa de reciclaje propio del Lollapalooza, que luego será acondicionado y utilizado para la fabricación de maderas plásticas, destinadas al Hospital de San Isidro."Ser parte del Lollapalooza nuevamente nos llena de entusiasmo y nos desafía a innovar cada año. No solo queremos ofrecer una propuesta gastronómica que acompañe la experiencia del festival, sino también generar momentos que conecten con nuestro público. Este año, además de contar con un local diseñado para la gran demanda del evento, vamos a sorprender con nuestra nueva Tasty Feat Cuarto, una hamburguesa que sin dudas va a ser la estrella del festival”, asegura Victoria Fernández Acuña, Senior Marketing Manager de Arcos Dorados Argentina.El local está preparado para recibir a más de 300 mil personas durante los tres días del festival. De esta forma, McDonald’s vuelve a convocar a todos los fanáticos para que disfruten junto a la marca de una nueva edición del Lollapalooza 2025.

El local está preparado para recibir a más de 300 mil personas durante los tres días del festival. Conocé todas las novedades en esta nota.

El local está preparado para recibir a más de 300 mil personas durante los tres días del festival. Conocé todas las novedades en esta nota.

Nueva hamburguesa, local imponente y propuesta sustentable: McDonald’s en Lollapalooza Argentina

Budweiser es la cerveza oficial del Lollapalooza Argentina 2025 y reafirma su compromiso con el disfrute de experiencias inolvidables. Por quinto año consecutivo, la marca acompaña al festival de música más importante del país.Para esta edición, Budweiser ofrece su icónico Beer Garden, un espacio exclusivo para mayores de 18 años donde los asistentes pueden compartir una cerveza, personalizar posters de sus artistas favoritos y varias sorpresas más. Luego de recibir más de 70 mil personas en 2024, el Beer Garden se renueva con una impactante fachada de más de 200m2 de pantallas y un espectacular juego de luces, además de la emblemática esfera de boliche gigante, que en esta edición se elevará a más de 8 metros de altura para que todo el mundo pueda identificar dónde disfrutar de una Bud fría con amigos y la mejor música de la mano de diferentes DJs como Facu Miralles, Tobi Geard y Juani Laborda.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DHg0W9UP77F/?igsh=YmRpYzdlOGx3aWV0"></oembed></figure>"Para nosotros, ser parte de Lollapalooza Argentina es mucho más que un sponsoreo; es un compromiso con la música y con nuestros consumidores, quienes esperan este festival año tras año y valoran el Beer Garden como un spot para disfrutar y relajarse entre show y show de sus artistas favoritos. Sin dudas, no hay nada como compartir una cerveza premium bien fría, como una lata de Bud, con amigos y disfrutar de la mejor música en vivo. En esta edición 2025, buscamos elevar aún más la experiencia con nuevas activaciones que reafirmen a Budweiser como la cerveza de la música, además de acompañar a los fanáticos en cada recuerdo que creen en el Lolla”, expresó Soledad Azarloza, directora de marcas globales. Respecto al primer día del festival, agregó: "El Beer Garden recibió a más de 28 mil personas que vinieron no solo a disfrutar de una cerveza Budweiser sino en busca de un spot para el disfrute y relax entre show y show".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/22/WhatsApp_Image_2025-03-22_at_16.35.31_(1)9531_.jpeg"></figure>En diálogo con Filo.news, Pilar Rodríguez Testa, gerente de marca de Budweiser, contó qué podemos encontrarnos en el Beer Garden: "La gente puede hacer su propio poster, intervenirlo y llevarlo al show de su artista preferido para que lo vea. Además, este año tenemos el sonido de los escenarios así que pueden escuchar a sus artistas preferidos. La idea es tener un espacio de relax pero también estar conectados con lo que pase en el festival".Dentro del Beer Garden solo pueden ingresar mayores de 18 años (la acreditación es mostrando el DNI) y ofrecen cerveza, agua y cerveza sin alcohol, para promover el consumo responsable.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/03/22/WhatsApp_Image_2025-03-22_at_16.35.317403_.jpeg"></figure>Con el objetivo de extender la magia del Lollapalooza, la marca está presente en los sideshows de artistas internacionales como Foster The People y Nathy Peluso, entre otros, durante la previa y el post del festival, llevando la experiencia del festival al interior del país, más precisamente la ciudad de Córdoba donde se presentará Peluso.Desde su primera edición en Chicago en 1991 hasta las recientes ediciones en Buenos Aires (2019, 2022, 2023 y 2024), Budweiser ha sido parte fundamental del festival, asegurando que los fanáticos puedan disfrutar de la mejor cerveza lager premium mientras viven momentos inolvidables con la música internacional de diferentes géneros, con la presencia de artistas de calibre internacional como Olivia Rodrigo, Shawn Mendes y Justin Timberlake, entre tantos otros.

Para esta edición del Lollapalooza Argentina 2025, Budweiser vuelve a contar con su icónico espacio exclusivo para mayores de 18 años donde los asistentes pueden compartir una cerveza, personalizar posters de sus artistas favoritos y varias sorpresas más. Todo lo que tenés que saber, en esta nota.

Para esta edición del Lollapalooza Argentina 2025, Budweiser vuelve a contar con su icónico espacio exclusivo para mayores de 18 años donde los asistentes pueden compartir una cerveza, personalizar posters de sus artistas favoritos y varias sorpresas más. Todo lo que tenés que saber, en esta nota.

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