Con el objetivo de potenciar el desarrollo de nuevas habilidades y oportunidades de empleo relacionadas a la industria del café en los jóvenes, Nestlé, la Fundación FORGE y la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), lanzaron Jóvenes Baristas, un programa que brindará capacitación gratuita a jóvenes de entre 18 y 30 años que busquen aprender todo lo relacionado al mundo de esta bebida.Será la segunda edición del programa, que alcanzará a un total de 60 jóvenes, y este año contará con tres jornadas a desarrollarse del 7 al 9 de junio.Los tres módulos, que se dictarán de forma presencial, tendrán como temáticas la historia del café, el café fuera del hogar, selección y clasificación del café, el mundo del Brewing, agricultura regenerativa y sustentabilidad en la caficultura, la cadena de valor, el camino hacia el barismo profesional, entre otras."Reforzamos nuestro compromiso con la formación de jóvenes profesionales para que puedan adquirir las habilidades necesarias para desarrollarse en el mundo del barismo, una profesión cada vez más valorada en el rubro del café", afirma Matías Azpiazu, director del negocio de la compañía de bebidas y alimentos, que recientemente lanzó Alpino, una nueva línea de chocolate presentada en las variedades con leche, amargo y amargo con 51% de cacao.

Lanzan un programa gratuito para ayudar a los jóvenes a desarrollarse como baristas.

Se trata de Jóvenes Baristas, una iniciativa que busca brindarles herramientas a los chicos y las chicas de entre 18 y 30 años, para que puedan encontrar un empleo o desarrollar sus propios negocios.

Se trata de Jóvenes Baristas, una iniciativa que busca brindarles herramientas a los chicos y las chicas de entre 18 y 30 años, para que puedan encontrar un empleo o desarrollar sus propios negocios.

Lanzan un programa gratuito para ayudar a los jóvenes a desarrollarse como baristas

El primer contenedor de dulce de leche argentino llegó a Vietnam, dándole comienzo a la exportación de este emblemático producto nacional al sudeste asiático.Se trata del dulce de leche fabricado por la empresa santafesina "San Ignacio", que es exportado y comercializado por la Sociedad de Responsabilidad Limitada "Argentina Food Export" y su local de venta Del Plata.Como parte de la llegada del primer cargamento, se llevó a cabo un acto en Vietnam que contó con la presencia de Alejandro Reca, director de San Ignacio, y el embajador argentino en aquel país, Pablo Beltramino, además de miembros de la comunidad argentina y de la comunidad latinoamericana, japonesa y coreana.<figure class="media"><oembed url="https://twitter.com/CancilleriaARG/status/1663864273775255552"></oembed></figure>"Con esfuerzo, tiempo y trabajo de todas las partes, tiene lugar esta primera llegada de dulce de leche. Es sólo el comienzo y buscaremos la expansión en volúmenes y la incorporación de toda nuestra familia de dulce de leche, así como también de queso azul", afirmó Reca. Y agregó: "Desde el día cero contamos con la ayuda del personal de la Embajada para concretar este primer paso muy importante, no sólo para San Ignacio, sino también para Argentina: es llegar con uno de los productos que más nos identifica como país".Luego de más de dos años de trabajo desde que comenzaron las conversaciones para entrar al mercado vietnamita, este primer cargamento contó con seis pallets de dulce de leche, con una cantidad total de 7.500 frascos de 450 gramos.La estrategia de "Argentina Food Export" y San Ignacio tiene por objetivo ofrecer un nuevo producto argentino destinado a satisfacer no solo la demanda de la comunidad extranjera, sino fundamentalmente el consumo local vietnamita.

El dulce de leche argentino llegó a Vietnam.

El primer cargamento del emblemático producto argentino que llegó al sudeste asiático contó con 7.500 frascos. Buscarán satisfacer el consumo local y la demanda de la comunidad extranjera.

El primer cargamento del emblemático producto argentino que llegó al sudeste asiático contó con 7.500 frascos. Buscarán satisfacer el consumo local y la demanda de la comunidad extranjera.

El dulce de leche argentino llegó a Vietnam

El 3 de junio se conmemora el Día Internacional de la Sidra y Sidras Pehuenia &nbsp;celebra que todos somos distintos y que nos gustan distintas cosas: bebidas, música, libros o arte. Sus variedades están elaboradas con ingredientes inesperados y originales, e invita a todos a que las conozcan.La sidra se posicionó como una alternativa que ha creado nuevos espacios y oportunidades de consumo: en bares, con amigos, disfrutando una banda, cocinando ; e, incluso, como opción individual. Argentina es un gran consumidor de sidra: es el primero en latinoamérica y el sexto entre los principales del mundo, solo detrás de Reino Unido, España y Estados Unidos. Son cada vez más las personas que optan por esta bebida de baja graduación alcohólica, refrescante y natural en todo el país.Según un informe realizado por la consultora internacional Future Market Insights, el mercado mundial de la sidra alcanzará una valoración de 17.900 millones de dólares este año, y se proyecta que llegará a 27.300 millones de dólares para 2033. Y Argentina es parte de esta tendencia.Este gran crecimiento es producto de los cambios de preferencia e interés por parte de los consumidores que, además, llevaron a que Sidras Pehuenia incorpore el formato lata 473ml en dos de sus variedades más elegidas: Ginger y Pepino &amp; Cardamomo. Con la idea de poder transportarla de forma más práctica, enfriarse más rápido y tener el tamaño ideal para consumo individual, la marca busca convertirse en la compañera ideal de aventuras para los amantes de la naturaleza y de espíritu explorador.“Nuestro desafío es desestacionalizar el consumo de la sidra, ubicándola en nuevas ocasiones de consumo donde antes no se encontraba: en bares, restaurantes, reuniones al aire libre, eventos diurnos y mucho más. Esto es posible gracias a que nuestro país es gran consumidor de sidra, lo que nos da el lugar para innovar en materia de productos y empaques, fomentando estos momentos”, dijo Vanina de Martino, Gerente de estrategia e innovación (cervezas y adyacencias) y de negocio Sidras y Vinos de CCU.<h4>Diferentes sabores para todos los gustos</h4>Sidras Pehuenia tiene una variedad para todos los gustos, además de que se identifica como un producto certificado apto para celíacos, elaborado a partir de ingredientes naturales y originales. Su variedad de Pepino y Cardamomo combina notas herbales, dulces y picantes.También podemos encontrarnos con Ginger, de notas cítricas y un leve tono verdoso; su versión Dry Cider, como los clásicos cortes europeos, con manzanas verdes equilibrada en acidez y dulzor; y sin dejar de lado al sabor estrella y un clásico dentro de la categoría, propone su sabor Sweet Cider, una sidra agreste, con notas a manzana roja madura y tonos dorados.Sidras Pehuenia llega al consumidor en su particular presentación de botellas de 500 ml y formato lata 473ml en su variedad Ginger y Pepino y Cardamomo, dando lugar a nuevos momentos de consumo, como aperitivo o como un integrante más en las reuniones con amigos. Se puede encontrar en su plataforma de e-commerce <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.sidraspehuenia.com.ar/">www.sidraspehuenia.com.ar </a>y en distintos puntos de retail oficiales alrededor del país. &nbsp;

La sidra se ha posicionado como una excelente alternativa que ha creado nuevos espacios y oportunidades de consumo. En el Día Internacional de la Sidra, Sidras Pehuenia celebra que todos somos distintos y que nos gustan distintas cosas: bebidas, música, libros o arte.&nbsp;

La sidra se ha posicionado como una excelente alternativa que ha creado nuevos espacios y oportunidades de consumo. En el Día Internacional de la Sidra, Sidras Pehuenia celebra que todos somos distintos y que nos gustan distintas cosas: bebidas, música, libros o arte.&nbsp;

La bebida que está creciendo como preferida de los jóvenes

Simples con algún aderezo, con tomate y lechuga, con queso, panceta y cebolla... Tengan el ingrediente que tengan, las hamburguesas son una de las creaciones culinarias más populares y amadas en todo el mundo. Y este domingo, como cada 28 de mayo, celebran su día.El origen de esta comida es incierto, aunque existen varias teorías al respecto. Algunas sostienen que data del siglo XVII cuando los puertos de Hamburgo, Alemania, comenzaron a recibir el filete tártaro y aprovecharon los panes redondos que cocinaban sus panaderías para crear el sándwich. Otra hipótesis le atribuye su creación a Louis Lassen, inmigrante Alemán residente en Estados Unidos, que en 1900 sirvió la primera hamburguesa en su restaurante para un cliente que pidió "algo rápido y rico".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/28/Patio_de_Lecheros8678_.jpg"></figure>En diferentes locales del Patio de los Lecheros se ofrecerán ediciones limitadas de hamburguesas. Foto: prensa Patio de los Lecheros.<h4>Propuestas para festejar el Día de la Hamburguesa</h4>Ediciones limitadasEn el Patio de los Lecheros diferentes locales ofrecerán hamburguesas de edición limitada. Pinches Tacos presentará una Burger Mexicana, con medallón de cordero, guacamole, nachos, queso, cilantro y barbacoa casera picante; Dirty Dogo tendrá una Burger Crispy, con un medallón de pollo rebozado en semillas y cereales, queso Danbo, tomate, lechuga capuchina en juliana y salsa de mostaza; mientras que Miss Arepas hará lo propio con una completísima Burger Venezolana que lleva un medallón de carne vacuna y cerdo ahumado, huevo frito, panceta ahumada, jamón, queso, tomate, lechuga, repollo finamente cortado, cebolla, cilantro, salsa de ajo y papas pay.2x1Bruce Grill Station celebrará el Día de la Hamburguesa con un 2x1 en sus 11 hamburguesas artesanales. El menú se compone de 8 opciones con dos medallones "smasheados" a base de bife de chorizo y roastbeef, una opción de pollo, una variedad vegetariana y otra vegana. Todas ellas se sirven con un dip de coleslaw y papas fritas, batatas o aros de cebolla.Hamburguesas por $1A partir de las 18.00, La Birra Bar ofrecerá en sus 17 locales hamburguesas a $1, hasta agotar las 200 de stock que habrá en cada uno. Se trata de una cheeseburger con una salsa especial.SorteosUnión Ganadera, que tiene sus líneas de hamburguesas "Clásicas", &nbsp;"Finitas", "Medianas", "Gigantes" y "Súper Gigantes", realizará una serie de sorteos con varios premios durante mayo y junio, de los que se podrá participar a través de sus redes sociales (@union.ganadera).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/28/Club_de_la_Birra-_Triple_Cheeseburger7285_.jpg"></figure>El Club de la Birra propone una Triple Cheeseburger de edición limitada para celebrar el Día de la Hamburguesa. Foto: El Club de la Birra."Cuarto de libra" a base de plantasLado V invita a probar una hamburguesa fuera de carta, que estará disponible únicamente este domingo 28 de mayo: la "Cuarto de Libra Plant Based", que combina un medallón NotCo a base de plantas, queso vegano, cebolla en brunoise y un aderezo secreto a base de mostaza, entre panes veganos.Combo dobleBurguer54 preparó un combo especial para que los amantes de las hamburguesas celebren su día: Se trata de una Double meat que incluye papas rústicas y una Cheeseburger con french fries, a un precio especial. Además, durante la jornada, se realizará un sorteo por cinco vouchers de 5.000 pesos cada uno, del que se podrá participar a través de sus redes sociales (@burger54arg).Triple de edición limitadaEl Club de la Birra ofrecerá este domingo la Triple Cheeseburger de edición limitada, que incluye tres medallones de roast beef y tapa de asado "smasheados" con tres fetas de queso cheddar, servida en pan con sésamo y acompañada con una porción de papas de triple cocción.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/30/BurgerPalusa_(8)9061_.jpg"></figure>Burgang, de Mendoza, y Big Mikes, de Chubut, fueron las ganadoras de los concursos federales de Burger Palusa. Foto: prensa Burger Palusa.Chubut y Mendoza, las ganadoras de Burguer PalusaEn el marco del Día Internacional de la Hamburguesa, The Food Truck Store celebró este sábado la segunda edición del Burger Palusa, el festival que convocó a los amantes de esta comida rápida. Durante la jornada, se eligieron las mejores hamburguesas del país, en un concurso federal del que participó el público y reconocidos especialistas.De acuerdo al voto del jurado, la ganadora fue Burgang, de Mendoza capital. La historia del emprendimiento comenzó en la pandemia, cuando un grupo de tres amigos comenzó a vender Box listos para cocinar las hamburguesas en casa con todos los ingredientes. Hasta que en septiembre de 2020, abrieron con su primer negocio a la calle con la misma modalidad, y en noviembre de ese año, empezaron a elaborarlas y hacer delivery y take away.Por su parte, la gente eligió a Big Mikes, de la ciudad chubutense de Villa Rada Tilly. Estas hamburguesas se originaron gracias a la creaciones de tres hermanos en el quincho de la casa de sus padres. Con el horno de barro de su papá, comenzaron a cocinar sándwiches de carne que luego viraron en hamburguesas. En principio, durante la pandemia, las vendían por delivery. Y a medida que fueron creciendo, pudieron abrir su primer local en el centro de la ciudad.

Este domingo 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa.

Opciones para disfrutar en casa o en diferentes bares, y homenajear a esta popular comida en su día.

Opciones para disfrutar en casa o en diferentes bares, y homenajear a esta popular comida en su día.

Día de la Hamburguesa: las que se venden a $1, promos especiales y festivales

En Loreto, localidad de la provincia de Corrientes, se preparan con muchas actividades para celebrar este 25 de mayo.Desde la municipalidad anunciaron que habrá desfile a caballo, juegos tradicionales como carrera de sortijas, palo enjabonado, juego de sillas, entre otros, en la plaza central de la localidad.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/25/corrientes_.jpg7218.webp"></figure>&nbsp;En diálogo con el programa "Mucho humo”, Orlando Maidana, intendente de Loreto, anunció que al mediodía habrá locro gratis para todos los vecinos de la localidad.Finalmente, los festejos por el 25 de mayo cerrarán a las 20:00 con un encuentro de Ballet a cargo de artistas de otras localidades de Corrientes.&nbsp;

En el marco de celebración del 25 de mayo, en la localidad de Loreto, Corrientes ofrecerán locro gratuito para todos los vecinos.

En el marco de celebración del 25 de mayo, en la localidad de Loreto, Corrientes ofrecerán locro gratuito para todos los vecinos.

Locro gratis para todos los vecinos en una localidad de Corrientes

Se acerca un nuevo aniversario del Día de la Patria, y una buena forma de celebrarlo es comiendo los platos típicos de nuestro país. Por eso, te proponemos un recorrido con opciones para degustar este jueves 25 de mayo, que incluye desde los clásicos de la gastronomía -y algunas opciones diferentes- hasta las recetas del locro y empanadas para preparar en casa.Locro y empanadas al horno de barroEl bodegón La Capitana, inspirado en los años 50, celebrar la Revolución de Mayo con un menú de tres pasos a cargo del chef Leandro Canalicchio, que incluye una empanada al horno de barro o frita a elección (carne braseada; panceta, ciruela, muzzarella y queso azul; jamón y queso o caprese), un plato de locro tradicional y un pastelito con queso cuartirolo y membrillo. Para acompañar los plaatos, la barra de este espacio cuenta con una variada propuesta de vermuts y aperitivos.Kit PatrioCasa Paradiso, el nuevo espacio gastronómico del chef Donato De Santis ubicado en el Alcorta Shopping, propone un Kit Patrio que incluye dos porciones de locro cerradas al vacío, seis empanadas de carne (opción cocidas o congeladas), una salta y un Vino Escorihuela Gascón. Además, realizarán el tradicional locro para comer únicamente en el local de Cucina Paradiso. Ambas propuestas estarán disponibles de forma limitada hasta el 25 de mayo inclusive.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/24/IMG_8349-Foto_@Miserereok9393_.jpeg"></figure>Cucina Paradiso, dentro de Casa Paradiso, ofrecerá el tradicional locro.Locro ahumado con carne o veggieRibs al Río, que se especializa en cocina texana, tendrá dos versiones de locro con productos ahumados a la leña: uno con entraña del centro, panceta y chorizo; y otro vegetariano con boniato, choclo y zapallo cabutia. Ambos se servirán con dos panes caseros y una salsa picante Quiquirimichi, a base de aceite, ají molido, pimentón y cebolla de verdeo. También se podrá pedir en combo junto con una empanada de brisket ahumado y una copa de vino. El plato estará disponible durante todo el día en los locales de Costanera y Mercado Soho.Box criolloLa panadería Jornal creó un box completo cargado de sabores criollos y pensado para compartir, que trae dos empanadas salteñas fritas de osobuco y papa, un baguetín de masa madre, dos porciones de 500gr de locro casero, dos superbudines de croissants con crema y dulce de leche, y una botella de vino Doña Paula Estate etiqueta azul. Las porciones de locro también se podrán pedir para consumir en sus espacios o para take away.Menú patrioEl restaurante de fuegos Asadero festejará el 25 de mayo con un menú lleno de especiales patrios que incluye: chipá al horno de barro y salsas, una empanada a elección (carne cortada a cuchillo con salsa yasgua o vegetales), locro norteño o carbonada vegetariana, budín de pan o arroz con leche y dos copas de vino de El Esteco. Las reservas pueden hacerse a través de su sitio oficial.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/24/IMG_10253032_.jpg"></figure>Roma preparó un box especial con pastelitos y churros.Box de pastelitos y churrosLa panadería Roma elaboró un box patrio que contiene cuatro tradicionales pastelitos de elaboración artesanal (de batata y membrillo) y tres variedades de churros: relleno con dulce de leche, bañado en chocolate y relleno con chocolate y dulce de leche, además de la opción simple. Se puede adquirir desde el lunes 22 de mayo.Macarons celestes y blancosMada Patisserie diseño macarons artesanales rellenos de dulce de leche, y con los colores de la bandera argentina, que se ofrecen en cajas de 8 y 12 unidades. Se pueden encargar del 22 al 27 de mayo.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/24/MADA_MACARONS_16471_.jpg"></figure>Macarons celestes y blancos, la novedosa creación de Mada Patisserie para celebrar el Día de la Patria.<h4>Recetas: Locro y empanadas tucumanas para prepara en casa</h4><h4>Empanada tucumana</h4>Cristina Rojas Lazarte, la campeona de la Fiesta Nacional de la Empanada 2008, enseña a hacer las clásicas empanadas tucumanas.Para el relleno: se hierve el matambre con agua y sal entre una hora y media, y dos horas. Se deja enfriar. Fundamental reservar el jugo para el relleno.En una olla poner aceite y un poco de grasa. Cocinar la cebolla bien picada, hasta que quede lo más transparente posible. Agregar una cucharada de pimentón y sal a gusto.Cortar a cuchillo el matambre en cubitos, dejando la grasa. Volcarlo a la olla con las cebollas. Agregar de a poco el caldo obtenido del jugo del matambre. Se lo deja unos minutos en el fuego y se agrega una pizca de comino. Al apagar el fuego poner un poco de ají en polvo (puede ser picante para quienes se animen).Para la masa: amasar 1 kilo de harina, 200 gramos de grasa. Agregar una salmuera (250 cc. de agua tibia con sal gruesa a gusto). La masa tiene que ser un poco dura. Con estas cantidades se obtienen 45 bollos.Lo ideal es dejar reposar el picadillo (relleno) por un día para que enfríe y concentre los sabores. Lo mismo con la masa, se moja y se deja descansar dos horas dentro de una bolsa.Armado: separar la masa en bollos pequeños (en Tucumán los llaman pupos) y luego amasarlos para formar los discos. Dejarlos descansar un día.Rellenar la masa con el picadillo y por encima agregar primero entre 4 y 6 huevos picados (no mezclado) y por último cebolla de verdeo picada.Cerrar el disco con 13 repulgues, los cuales deben hacerse sin apoyar la masa en la mesa. La cantidad exacta de vueltas que se le realiza a la masa para cerrarla tiene una explicación práctica, "es para que salgan todas iguales", pero también otra religiosa ya que se dice que es por los 13 apóstoles.Antes de llevar las empanadas al horno de barro, tal como está registrado en la receta original, Cristina aconseja dejarlas descansar un día. De esta forma, "se evita que se abran".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/24/unnamed8932_.jpg"></figure>Empanadas tucumanas a cargo de Cristina Rojas Lazarte, la campeona de la Fiesta Nacional de la Empanada 2008.<h4>Locro</h4>Ingredientes: 1kg de porotos blancos, 800gr maíz blanco partido, 8 chorizos de cerdo, 3 chorizos colorados, 400gr de panceta ahumada, 2kg de pechito de cerdo, 4 zanahorias, 2 pimientos, 5 cebollas de verdeo, 1 zapallo, 2l de agua o caldo, c/n de sal, pimienta, comino, pimentón dulce y ají molido para condimentar.Cómo se prepara: dejamos en remojo con agua los porotos y el maíz desde el día anterior en la heladera. Al día siguiente descartamos el agua y preparamos el locro.Cortamos el pechito, los chorizos y la panceta en cubos y picamos el verdeo, la zanahoria y los pimientos. Pelamos y cortamos el zapallo en cubos.Precalentamos la cacerola 5' a fuego máximo y sellamos las carnes durante 15'. Incorporamos las verduras y continuamos la cocción 10' más revolviendo cuando sea necesario.Agregamos los porotos, el maíz y el agua, tapamos la cacerola, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos 30'. Condimentamos con pimentón, ají molido, comino y sal y pimienta a gusto. Por último, añadimos el zapallo en cubos y cocinamos 1 hora más a fuego mínimo.Retiramos y servimos con la parte verde de la cebolla de verdeo y opcionalmente salsa picante.Recomendados para maridar con el locro- Fin Del Mundo Organic Vineyards, de Bodega Del Fin Del Mundo. - Luigi Bosca De Sangre Cabernet Franc 2021, de Luigi Bosca. - Alwasi Cabernet Sauvignon Reserva, de Alwasi Wine. - 63 Mastrantonio Cabernet Franc, de Mastrantonio Wines.

Locro, un clásico en el menú patrio para celebrar el 25 de mayo.

Para festejar el Día de la Patria, te proponemos un recorrido con opciones para comer los platos típicos argentinos. Además, las recetas del locro y las empanadas tucumanas para hacer en casa.

Para festejar el Día de la Patria, te proponemos un recorrido con opciones para comer los platos típicos argentinos. Además, las recetas del locro y las empanadas tucumanas para hacer en casa.

Locro, empanadas, pastelitos y más: propuestas para celebrar el 25 de mayo

Con la presencia de más de 40 bodegas de todo el país, el sábado 20 de mayo, desde las 12.00, se realizará la Feria del Distrito del Vino en la Plaza Arenales, en el barrio porteño de Villa Devoto, donde el público podrá degustar vinos "por copa".Con el objetivo de posicionar a la industria vitivinícola, esta iniciativa de la Subsecretaría de Cooperación del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad de Buenos Aires contempla la instalación de vinotecas, cavas y centros de cata, escuelas del vino y showrooms de venta, además de propuestas de capacitaciones y experiencias gastronómicas.Uno de los principales enólogos que estarán invitados es Alejandro Vigil, quien brindará una charla en el escenario principal y participará con los vinos de las bodegas El Enemigo y Catena Zapata.El acceso principal de boleterías y retiro de copas será por la esquina de Nueva York y Mercedes, Villa Devoto. El público podrá ingresar a degustar un máximo de 4 copas de vino. Parte de lo recaudado del evento, será donado a la Cooperadora del Hospital Zubizarreta.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/16/DSC00520_M6214_.jpg"></figure>Aperol District se realizará del 17 al 21 de mayo en más de 26 locales del Palermo.<h4>Circuito naranja en Palermo</h4>Al igual que se realiza en Padova, Italia, del miércoles 17 al domingo 21 de mayo se realizará una nueva edición del circuito gastronómico Aperol District, donde más de 26 locales de Palermo, en el área delimitada por las calles Av. Santa Fe hasta Loyola, y desde Julián Álvarez hasta Dorrego, ofrecerán variadas propuestas especialmente pensadas para maridar con Aperol Spritz.Los bares adheridos, además de promociones como 2x1 en este icónico cóctel, contarán con juegos y música en vivo, mientras que los consumidores podrán sumar puntos que luego pueden ser canjeados por premios.El cierre del festival tendrá lugar el domingo 21 de mayo desde las 15.00 en el Galpón de Palermo (Gorriti 5417).

Llega la feria que reúne a los vinos más importantes de Argentina.

La Feria del Distrito del Vino se realizará el sábado 20 de mayo en Villa Devoto. Además, en Palermo, se podrá disfrutar de un circuito gastronómico para maridar con un clásico cóctel.

La Feria del Distrito del Vino se realizará el sábado 20 de mayo en Villa Devoto. Además, en Palermo, se podrá disfrutar de un circuito gastronómico para maridar con un clásico cóctel.

Llega la feria que reúne a los vinos más importantes de Argentina

En el marco de "BA Celebra Israel", este domingo 14 de mayo llega la 6ta edición del Festival de la Cocina Israelí en la Ciudad de Buenos Aires. El evento será desde las 12 hasta las 18 horas en el barrio de Palermo, Av. Iraola y Pedro Montt con entrada libre y gratuita.Habrá diferentes stands con productos típicos para degustar de los sabores de la cultura israelí. Se contará con la exposición de un número de instituciones culturales, medioambientales y culturales que dan cuenta de la vida del país hebreo, junto a una oferta gastronómica con énfasis en la comida callejera.También el festival contará con shows en vivo de música y danza que abordará tanto piezas del cancionero tradicional hasta los ritmos más modernos del universo israelí, manteniendo como hilo conductor el espíritu festivo que honra la celebración de los 75 años de independencia.La propuesta también será que el público podrá ser parte de los típicos bailes en ronda que serán dirigidos por instructores especialistas en este arte. Además, se podrá realizar picnic o sentarse cómodamente en un sector comedor armado para la ocasión, abastecido con productos regionales típicos de este tipo de comida al aire libre.<figure class="media"><oembed url="https://twitter.com/IsraelArgentina/status/1657086990171398167"></oembed></figure>&nbsp;

Este 14 de mayo se celebrará una nueva edición del Festival de la Cocina Israelí con entrada libre y gratuita en el barrio de Palermo, Ciudad de Buenos Aires.

Este 14 de mayo se celebrará una nueva edición del Festival de la Cocina Israelí con entrada libre y gratuita en el barrio de Palermo, Ciudad de Buenos Aires.

Llega la 6ta edición del Festival de la Cocina Israelí: cuándo y dónde se celebra

Si bien existen registros del término "cocktail", que datan de 1798, recién en 1806 se obtuvo la respuesta definitiva, cuando Harry Croswell -un periodista, autor y clérigo de la Iglesia Episcopal- preguntó "¿Qué es un Cóctel?". La primera descripción escrita de la que hay registro fue publicada el 13 de mayo de aquel año en The Balance y Columbian Repository: "Un cóctel, pues, es una bebida alcohólica estimulante compuesta de alguna variedad de destilado, azúcar, agua y bíters".Desde esa fecha, cada 13 de mayo los amantes de la coctelería celebran en todo el mundo los tragos que se convirtieron, sin dudas, en una buena excusa para un encuentro. A continuación, te compartimos 10 recetas para que te sumes a los festejos y choques copas en honor a los cocktails.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/12/Foto_Campari3726_.jpg"></figure>El 13 de mayo se celebra en todo el mundo el Día del Cóctel. Foto: Campari.1. MojitoIngredientes: 60ml Bacardí Carta Blanca, 4 rodajas de limón, 25ml de jugo de lima, 12 hojas de menta, 2 cucharadas de azúcar, agua mineral y hielo.Cómo se prepara: en un vaso, colocar el jugo de lima exprimido y el azúcar. Agregar la menta y machacar toda la mezcla. A continuación, llenar el vaso hasta la mitad con hielo y añadir el Bacardí. Rellenar el vaso con soda. Decorar con rodajas de limón y hojas de menta.2. Cynar JulepIngredientes: jugo de media lima, 1 cucharada sopera de azúcar negra, 3 ramitas de menta fresca, 4 partes de Cynar 70 y 6 partes de jugo de pomelo rosado.Cómo se prepara: en un vaso de trago largo, machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga para integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior.3. Hibiscus TonicIngredientes: 30ml de Gancia Hibiscus, 70ml de agua tónica y rodaja de pepino o limón.Cómo se prepara: en un vaso, colocar el Gancia Hibiscus y el agua tónica. Mezclar y decorar con una rodaja de pepino o limón.4. Campari MI-TO (de Tommaso Cecca, Headbartender de Camparino Milán)Ingredientes: 1,5 medida de Campari, 1,5 medida de Cinzano Segundo y piel de naranja (para adornar).Cómo se prepara: verter todos los ingredientes. Agregar 7 cubos de hielo. Revolver con una cuchara larga durante 8 segundos. Agregar el contenido en un vaso previamente enfriado. Decorar con una cáscara de naranja.5. Tom CollinsIngredientes: 60ml de gin Heraclito &amp; Macedonio, 30ml de jugo de limón, 30ml de almíbar simple, soda (cantidad necesaria) y piel de limón.Cómo se prepara: colocar hielo en un vaso de trago largo, y agregar el gin Heraclito &amp; Macedonio, el jugo de limón, el almíbar simple y completar con soda. Mezclar y decorar con piel de limón.6. Charlone &amp; ConcepciónIngredientes: 2 onzas de Lunfa Vermú Rosso, sidra y piel de naranja.Cómo se prepara: en un vaso, colocar dos onzas de Lunfa Vermú Rosso y completar con Sidra. Decorar con piel de naranja.7. Johnnie Collins HighballIngredientes: 45ml de Johnnie Walker Black Label, 20ml jugo de limón, 20ml de almíbar simple, 80ml de soda y media rodaja de limón.Cómo se prepara: en un vaso highball (alto), agregar 45ml de whisky, 20ml de jugo de limón, 20ml de almíbar (1 parte agua, 1 azúcar) y mezclar bien. Agregar mucho hielo y llenar el vaso con soda. Decorar con media rodaja de limón para el toque final. Si no te animás con el almíbar y soda, reemplazalos por gaseosa de lima limón.8. Bramble &amp; TonicIngredientes: 50ml de Bombay Bramble, 100ml de agua tónica y un gajo de limón exprimido.Cómo se prepara: en un vaso con hielo, colocar el Bombay Bramble y el agua tónica. Mezclar y decorar con un gajo de limón.9. Vesper Martini, el trago predilecto de James BondIngredientes: 60ml de Beefeater, 20ml de Absolut Vodka, 10 ml de Lillet y piel de limón (decoración).Cómo se prepara: batir todos los ingredientes y servir en copa cocktails. Decorar con piel de limón.10. Gin Terrier Old Cat NegroniIngredientes: 30ml de Gin Terrier Old Tom, 20ml de Campari, 30 ml de Vermouth rosso y 5ml de cordial de frambuesa.Cómo se prepara: llenar con abundante hielo un vaso de composición, añadir el Campari, el vermouth y el gin Terrier Old Tom y mezclar. Luego servir en un vaso old fashioned con mucho hielo, y por último decorar con twist de naranja y frambuesa fresca.

10 tragos para celebrar el Día del Cóctel.

Este sábado 13 de mayo los amantes de la coctelería celebran en todo el mundo el Día del Cóctel. Recetas y consejos para preparar los tragos clásicos y algunas variantes.

Este sábado 13 de mayo los amantes de la coctelería celebran en todo el mundo el Día del Cóctel. Recetas y consejos para preparar los tragos clásicos y algunas variantes.

10 tragos para celebrar el Día del Cóctel

Originario de las culturas del Mediterráneo Oriental, el hummus se convirtió en un famoso plato a nivel mundial a partir de su versatilidad y sabor único. Y en su Día Internacional, que se celebra este 13 de mayo, te compartimos la receta de esta preparación a base de garbanzos al estilo de Raíz Plant Mood.<h4>Hummus cien por ciento a base de plantas</h4>Ingredientes-200gr de garbanzos cocidos -30gr de aceite de oliva virgen extra -30gr de semillas de sésamo tostado -25ml de agua -1/2 diente de ajo -2gr de sal (aproximadamente) -15ml de zumo de limón -2gr de comino molido (aproximadamente)Cómo se preparaLavar bien los garbanzos para retirar el líquido en el que vienen sumergidos en la conserva. Escurrirlos e introducirlos en una procesadora o licuadora. Añadir el diente de ajo pelado (si retiramos el germen queda más suave), el sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua.Triturar hasta obtener una masa semi homogénea antes de incorporar el aceite de oliva virgen extra. Continuar triturando unos minutos o hasta obtener una mezcla cremosa. Se le puede aportar más cremosidad al hummus de garbanzos añadiendo un poco de yogur vegano natural.Para la presentación, se puede servir con berenjenas asadas, cilantro, cebolla morada en juliana, semillas de sésamo, aceite de oliva y pimentón. En Raíz Plant Mood es acompañado con pan tipo pita casero, nachos, tostaditas o un pan a elección.Por otro lado, sumándose a la celebración del Día Internacional del Hummus, Kyros lanzó tres nuevos sabores para degustar: hummus de garbanzos y arvejas, Hummus de lentejas y Hummus de porotos negros. Los tres siguen la receta original, pero sustituyen el garbanzo por otras proteínas.

Hummus: cómo se prepara y con qué se puede acompañar.

Este sábado 13 de mayo se celebra el Día Internacional del Hummus y te compartimos la receta para que lo prepares en casa.

Este sábado 13 de mayo se celebra el Día Internacional del Hummus y te compartimos la receta para que lo prepares en casa.

Hummus: cómo se prepara y con qué se puede acompañar

En el marco del Día Internacional de la Hamburguesa, que se celebra el 28 de mayo, llega una nueva edición de Burguer Palusa, un evento que convoca a los amantes de esta popular comida, y que en esta oportunidad invita a elegir a la mejor hamburguesa del país en un concurso federal que tiene como protagonista el voto de los participantes y de un jurado de reconocidos especialistas en el tema.Este festival, que se realizará el 27 de mayo de 12.00 a 00.30 en el local de The Food Truck Store (TFTS) ubicado en Sucre 1651 (Belgrano), tendrá un line up completo de actividades como master class, música en vivo y hornallas encendidas durante 12 horas, donde cocinarán cinco de los más grandes referentes del mundo hamburguesero de Buenos Aires.La gran novedad de este año será la incorporación de la Competencia Federal, con la participación de hamburgueserías del interior del país que estarán presentando su producto estrella ante más de 1500 personas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/07/Burguer_Palusa9941_.jpeg"></figure>Burguer Palusa se realizará el 27 de mayo, en el marco de la celebración del Día Internacional de la Hamburguesa. Foto: prensa Burguer Palusa.El público podrá adquirir su entrada exclusiva para convertirse en jurado, degustar las ocho hamburguesas de la competencia y elegir su preferida. Para coronar la competencia, la que obtenga más votos se llevará el "Premio de la gente". Además, habrá un jurado formado por reconocidos especialistas e influencers relacionados a la cultura hamburguesera y a la gastronomía, que al cierre del festival proclamarán a la "Mejor Hamburguesa Federal" del país.En cuanto a la Competencia Federal, a fines de marzo pasado, TFTS lanzó a través de sus redes sociales una convocatoria nacional a las hamburgueserías de todo el país para presentarse en este certamen. El equipo de cadena de hamburgueserías se encargó de hacer una preselección de 16 locales entre los 105 que se postularon como representantes de todo el país. En esa instancia, las seleccionadas pudieron presentar su espacio y su hamburguesa estrella a través de las redes sociales, y los seguidores tuvieron la posibilidad de votar a las ocho finalistas que estarán cocinando en el Burger Palusa.Las entradas se pondrán a la venta a partir de la segunda semana de mayo por medio del sitio Evenbrite. Los tickets de ambos eventos, Burger Palusa y Competencia Federal, se venderán por separado y por turnos.

El evento que reúne a los amantes hamburgueseros se realizará el 27 de mayo.

El evento que reúne a los amantes hamburgueseros se realizará el 27 de mayo.

Cuándo y cómo será el festival Burguer Palusa, que este año tendrá una competencia federal

Los sabores que identifican a Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe se reunirán para darle comienzo al ciclo Cocina Abierta, un espacio que forma parte del programa GustAR, en el que se difundirá la riqueza productiva y cultural de la cadena agroalimentaria argentina, desde la promoción del turismo gastronómico, destacando el trabajo de cada productor, la cocina regional y los alimentos de la tierra.El evento se realizará los días viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de mayo de 14.00 a 20.00 en el piso 9 del Centro Cultural Kirchner, con entrada gratuita.A lo largo de las tres jornadas habrá talleres, charlas informativas, clases de cocina, degustaciones y venta de productos, al tiempo que el público podrá realizar un recorrido por la diversidad productiva y cultural de cada provincia de la región pampeana.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/04/sabor_pampeano_4951_full7474_.jpg"></figure>En Cocina Abierta se podrá conocer la riqueza productiva y cultural de la cadena gastronómica argentina. Foto: prensa Cocina Abierta.Los shows de cocina serán uno de los grandes atractivos de Cocina Abierta con la presencia de destacados cocineros como Juan Braceli, quien el viernes (17.00) realizará una receta con batata sampedrina, hongos y carne de cordero, en el marco de la Campaña Nacional Cordero Argentino. Además, el domingo, Madame Papin preparará un plato con pejerrey y papas como foco de la Campaña Nacional "Comé Pescado".El público tendrá la oportunidad de conocer en forma directa el trabajo que realiza cada productor de alfajores, mieles, conservas, quesos, hongos, panificados, legumbres, aperitivos y cerveza artesanal, productos orgánicos, entre otras categorías que estarán presentes. También habrá un espacio para los más chicos con talleres infantiles, donde se promocionará la importancia de comer pescado y otros alimentos saludables.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/05/04/undefined"></figure>Juan Braceli realizará un show de cocina en vivo en Cocina Abierta. Foto: Cocina Abierta.<h4>La agenda de Cocina Abierta</h4>Viernes 5 de mayo15.00: Descubrí el encanto vitivinícola de Chapadmalal: presentación de vinos Costa y Pampa. 16.00: La estrella invernal de la Plata se hace presente: presentación de la IG Alcauciles Platenses: Adriana Ricceti. 17.00: Cocina con Juan Bracelli: Cordero pampeano con batata sanpedrina y hongos del Delta. 18.30: un producto infaltable en la picada argentina: salame de Tandil. Producción diferenciada de la región.Sábado 6 de mayo14.30: Colonia Caroya pone su tipicidad en este Salame. Charla informativa producción diferenciada de la región. 15.00: Conocé la convivencia productiva de vegetales y tilapias. Presentación del emprendimiento acuapónico Agua Vida de los productores Cecilia Torres y Andrés García. 15.30: Cocina con Micaela Montero: Delta Pecán Pie - Presentación del Ministerio de Turismo de la provincia de Buenos Aires. 17.00: Cocina Brigada FEGHRA (Federación de Empresarios hoteleros y Gastronómicos de la Argentina. 18.30: El dulce estrella que alegra a los argentinos: demostración sobre Alfajores de Valeria Ricciardi (#valeriapatissiere) y Silvia Schutz.Domingo 7 de mayo15.00: De Mallorca a San Pedro: el viaje de la Ensaimada. Presenta la Agrupación Mallorca de San Pedro. 16.00: El oro verde del Mar y las Sierras. Laureano Goycoa Presidente de la Cámara de productores de kiwi de Mar del Plata. 17.00: Cocina con Madame Papin: Pejerrey santafesino con papas de Balcarce. Campaña Nacional "Come Pescado" de SAGYP. 18.00: Un pan de centeno y unos vegetales en conservas para destacar. Taller de Emprendedores: La Centenaria y Peppers&amp;Co.

Empieza Cocina Abierta, el ciclo que muestra la gastronomía argentina.

El 5, 6 y 7 de mayo se podrán disfrutar de los sabores que identifican a la región pampeana en el Centro Cultural Kirchner, con entrada gratuita. La agenda completa de actividades.

El 5, 6 y 7 de mayo se podrán disfrutar de los sabores que identifican a la región pampeana en el Centro Cultural Kirchner, con entrada gratuita. La agenda completa de actividades.

Empieza Cocina Abierta, el ciclo que muestra la gastronomía argentina

La soda es una bebida que tradicionalmente se ganó un lugar en la mesa de los argentinos. No por nada, tal como lo demuestra un estudio realizado por Sodastream, nuestro país es el segundo con mayor consumo de soda anual por persona, por detrás de Alemania.Para disfrutar de esta bebida en diferentes versiones, la bartender Mona Gallosi junto a Martín Mondragón, brand ambassador de Diageo, se unieron para crear tragos combinando soda con whisky.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/25/Johnnie_Collins_Highball6303_.jpg"></figure>Mona Gallosi y Martín Mondragón se unieron para crear tragos combinando soda con whisky.<h4>Johnnie Collins Highball</h4>Ingredientes: 45ml de Johnnie Walker Black Label, 20ml jugo de limón, 20ml de almíbar simple, 80ml de soda y media rodaja de limón.Cómo se prepara: en un vaso highball (alto), agregar 45ml de whisky, 20ml de jugo de limón, 20ml de almíbar (1 parte agua, 1 azúcar) y mezclar bien. Agregar mucho hielo y llenar el vaso con soda. Decorar con media rodaja de limón para el toque final. Si no te animás con el almíbar y soda, reemplazalos por gaseosa de lima limón.<h4>Johnnie Walker Double Black &amp; Soda</h4>Ingredientes: 25ml de Johnnie Walker Double Black, 75ml de soda y una rebanada de limón o almíbar.Cómo se prepara: llenar un vaso alto con cubos de hielo y agregar 25ml de whisky. Añadir 75ml de soda o llenar hasta el tope y decorar con una rebanada de limón o almíbar.<h4>Johnnie Walker Gold &amp; Apple Highball</h4>Ingredientes: 45ml de Johnnie Walker Gold Label Reserve, 45ml de jugo de manzana, 50ml de soda y una rodaja manzana verde.Cómo se prepara: en un vaso highball (alto), agregar 45ml de whisky. Luego, incorporar el jugo de manzana y completar con soda. Decorar con una rodaja de manzana verde.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/25/Campari_Soda_-_Gentileza_Campari_Argentina7406_.jpg"></figure>Campari Soda llegó a Presidente Bar y se podrá disfrutar durante todo el año. Foto: prensa Campari.<h4>Un trago único para probar en Buenos Aires</h4>Desde el 12 de abril, y durante todo el año, en Presidente Bar se podrá probar el Campari Soda, el mítico cóctel del bar Camparino, de Italia. Tommaso Cecca, bartender del bar milanés, trajo a nuestro país la máquina de soda original con la que se prepara este clásico aperitivo, para poder disfrutar de la experiencia en la Ciudad.

La soda, que hace décadas se ganó un lugar en la mesa de los argentinos, gana cada vez más espacio en el mundo de la coctelería.

La soda, que hace décadas se ganó un lugar en la mesa de los argentinos, gana cada vez más espacio en el mundo de la coctelería.

Tragos para preparar con soda

Magalí Caviasso fue la única latinoamericana elegida como una de las ganadoras globales del challenge de Johnnie Walker Black Label, en la categoría Brand Ambassador.Para poder participar del desafío, que duró dos meses, los bartenders debieron hacer una publicación en su propio Instagram de un cocktail de autor con el mencionado whisky, incluyendo la receta y el motivo por la cual el icónico scotch funciona a la perfección en el trago. Los cocktails fueron juzgados por la estética, así como por el equilibrio de la receta, la creatividad y el brillo.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CpdggQhvu4C/?igshid=ZGY5ODdmOGM%3D&amp;fbclid=IwAR371CJYg9CYV3ffeNO5M8cAqxW5NP_Mfh6gAxAAQ9gRddEDV3dhq52OBGg"></oembed></figure>Representando a nuestro país, la nacida en Venado Tuerto, Santa Fe, ganó gracias a "El consuelo", una receta que utiliza el whisky "para realzar la complejidad que aporta el té Earl gray con su cuerpo y notas amargas, el vermut dulce y la nota de acidez que le da el vinagre de arroz. Un cóctel para disfrutar solo o acompañado al final del día", según explicó la autora.Como premio, los ganadores tendrán la oportunidad de viajar a Escocia en mayo de este año para disfrutar de un recorrido por las mejores destilerías, entre otros premios.

La argentina Magalí Caviasso ganó un desafío global de bartenders.

La oriunda de Venado Tuerto ganó con su cocktail de autor "El Consulo", que fusiona whisky, té Earl gray y vermut.

La oriunda de Venado Tuerto ganó con su cocktail de autor "El Consulo", que fusiona whisky, té Earl gray y vermut.

La argentina Magalí Caviasso ganó un desafío global de bartenders

Con una estética descontracturada, moderna y sabores que tienen el espíritu de la cocina italiana, el chef Donato De Santis abrió Casa Paradiso, un espacio con variadas propuestas gastronómicas ubicado en el Alcorta Shopping, que busca conquistar a todo tipo de público, desde la familia hasta convertirse en un destino para comer y tomar algo antes de salir al boliche.Pizzería, hamburguesería, pastas, panadería y hasta un mercado con productos frescos son algunos de los spots que le dan vida a este espacio que rompe el molde del patio de comidas tradicional.Es que Casa Paradiso cuenta con una mega barra en el medio, en la que se pueden disfrutar de tragos clásicos y de autor, además de cafetería. Mientras que una de las "joyitas" más novedosas es un Fiat 600 convertido en heladería, frente a un amplio sector con mesas y sillas para sentarse.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/25/CASA_PARADISO_126854_.jpg"></figure>Casa Paradiso, un nuevo espacio con variadas propuestas gastronómicas inspiradas en la cocina italiana. Foto: prensa Casa Paradiso.La nueva casa de De Santis forma parte de tres nuevas propuestas que abrieron en el Shopping. Por un lado, Arriba es un rooftop que ofrece menús que adaptados a cada horario del día, entre los que se destacan la burrata, el escabeche de alcauciles con frutos secos y la mousse de chocolate.Además, detrás de cortinas de terciopelo y una decoración particular, Selvática fusiona en cada plato la comida latina y asiática.

Casa Paradiso, el nuevo espacio gastronómico que abrió Donato De Santis.

Casa Paradiso es un nuevo mega espacio con variadas propuestas gastronómicas inspiradas en la cocina italiana.

Casa Paradiso es un nuevo mega espacio con variadas propuestas gastronómicas inspiradas en la cocina italiana.

Cómo es el nuevo espacio gastronómico que abrió Donato De Santis

Tapeando es el festival gastronómico que rinde culto a la costumbre española de tapear y busca posicionar al país ibérico como destino turístico a través de la difusión de la cultura de la tapa, lanza su segunda edición.&nbsp;En esta edición Tapeando sorteará dos pasajes a España para quienes contesten una encuesta sobre sus tapas favoritas en la web de Tapeando. Además, quienes participen en los recorridos de tapas y consuman en los restaurantes adheridos suman más chances de ganar.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CrLtYNdL-T1/"></oembed></figure>Espacios gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires, La Plata, Rosario, Córdoba, y Mendoza ofrecerán, entre el viernes 21 y el domingo 30 de abril, reversiones de las famosas tapas españolas para que los asistentes puedan crear sus propios recorridos de tapeo, visitar bares y degustar pinchos y montaditos mientras se disfruta de una caña o un vermú.Para crear una Ruta de Tapas propia, el festival ofrece<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1ztKUPyEq1z3_rGT8s5-PuPVhwmcOLFY&amp;ll=-33.154046857523326%2C-63.441865149999984&amp;z=6"> un mapa interactivo con toda la información de los restaurantes </a>y propuestas de todas las ciudades que estarán en Tapeando.Ciudad de Buenos Aires: El &nbsp;barrio de Palermo contará con la participación de Bestial; Cacho Rotisería; El Octavo Bar; Paquito; Paxapoga; Overo; y La Pescadorita, entre otros. En Belgrano algunos de los que estarán son Narda Lokanta; Sí, tortilla!; Taproom; y Vereda Adentro; mientras que en la zona del centro y Recoleta, Deltoro; Guré rooftop; Hispano; La Esperanza de los Ascurra; Lady Madrid; y Sifoncito. En Parque Avellaneda se podrá tapear en Yiyo el zeneize y en Olivera Parrilla &amp; Cocina.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CrQtp_-s-Ni/"></oembed></figure>La Plata: Calle Ginebra, Casa Tomada, Concreto wine bar, Miraflores, Moro Finca y Fonda, Nina Los Fuegos, Urquiza BodegónRosario: &nbsp;Abarrote, Belgrano Café (birra vermú), Churrasquería, El Rosarino, Gintonería Rosario, Mesón, Piel de Toro, Zapata Vermutería Córdoba: Bullanga Milanga, El Celta, La Tapería de Güemes, Mármol Siglo 17, Papagayo Petit, República Restaurant, Standard 69 WMendoza: Almacén Andes Origen, El mercadito de Aristides, Espacio Culinario Séptima, La Central Vermutería, La roti by The nook, Mercadito Chacras, Patio Lorenza<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CrCBIzfvsSg/"></oembed></figure>Otro tipo de experiencia de tapeo son los Walking Tour creados junto a Santander, patrocinador del evento. Con una capacidad máxima de quince asistentes, el grupo recorrerá una ruta de tapas en la Ciudad de Buenos Aires junto a un host que compartirá datos turísticos de España y su liturgia del tapeo, y todo acerca de los restaurantes visitados. Se realizará uno por día los sábados y domingos 22, 23, 29 y 30 de abril, con inscripción previa. Acá te dejamos más información.

La tapa ganadora fue la de Ajo Negro│Foto: prensa

Del 21 al 30 de abril, Ciudad de Buenos Aires, La Plata, Rosario, Córdoba y Mendoza proponen vivir la experiencia del tapeo.

Del 21 al 30 de abril, Ciudad de Buenos Aires, La Plata, Rosario, Córdoba y Mendoza proponen vivir la experiencia del tapeo.

Tapeando 2023: las rutas de la tapa en Argentina

Mendoza, tierra del sol, del buen vino... y de los vegetales deshidratados. Muchas de las hortalizas deshidratadas que consumimos en casa, en forma de sopa, caldos y salsas, entre otras preparaciones, son cultivadas y cosechadas en Mendoza, donde las cualidades del suelo son óptimas para obtener vegetales de calidad.El corazón de todo este camino se ubica en la localidad de Guaymallén, donde en la década del 60', Knorr abrió su planta de deshidratación de vegetales, algo así como una gran cocina de tamaño industrial a la que unos 95 operarios le dan vida día y noche para deshidratar los vegetales que llegan a las mesas de miles de personas. Se trata de la única deshidratadora de Unilever en el mundo y la más grande de Argentina.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/20/undefined"></figure>En Guaymallén, Mendoza, funciona la planta de deshidratación más grande del país. Foto: prensa Knorr.¿Cómo es el proceso de deshidratación? En diez fincas de Mendoza, San Juan y Córdoba, se cultivan y cosechan zanahorias, zapallos, espinacas, albahacas, repollos, puerros, tomates, ajos, papas, pimientos rojos, cebollas y batatas, que luego hacen su desembarco en la planta.Si bien cada hortaliza tiene sus particularidades, el proceso en general es el mismo para todas. Por citar un caso, el primer paso del zapallo es la limpieza del mismo, luego se somete al vapor para que se le ablande la cáscara, y a continuación, un cepillo termina de sacarle las semillas y "cualquier extra" (alguna partícula de la tierra, piedras, etcétera) que le puede haber quedado. Tras ser cubeteado, se coloca en hornos de secado, donde recibe aire caliente que logra reducir el porcentaje de humedad hasta un 8%. Por último, el zapallo deshidratado es embolado en bolsas de 20 kilos, y desde ese momento, tendrá una vida útil de 12 a 14 meses.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/20/Vegetales_deshidratados6214_.jpg"></figure>En un día, se procesan hasta 60.000 kilos de zapallo. Foto: prensa Knorr."Trabajamos bajo dos pilares fundamentales: cómo sumar más variedad de vegetales a las comidas y, por otro lado, cómo cuidamos esos ingredientes desde el origen hasta la mesa. En Mendoza es donde empieza todo: los vegetales son cultivados y cosechados por agricultores locales y pasan por la planta donde son cuidadosamente deshidratados. Nuestros vegetales deshidratados no tienen aditivos, sal ni conservantes. Lo que llega a la mesa de cada argentino es el mismo vegetal que está en la planta", explica Ana Hernández Hermida, Brand Manager de Knorr.Apostando por una agricultura regenerativa, basada en generar un impacto positivo en el suelo cultivado, esta producción trabaja codo a codo con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que brinda las herramientas científicas y tecnológicas que permiten cuidar el ambiente y a la comunidad.Por Rocío García

Vegetales deshidratados: cómo es el proceso desde que se cultivan y qué ventajas tienen.

En Mendoza se encuentra la planta de deshidratación más grande del país y Filo.news pudo recorrerla para conocer cómo es el proceso por el que pasan los diferentes vegetales.

En Mendoza se encuentra la planta de deshidratación más grande del país y Filo.news pudo recorrerla para conocer cómo es el proceso por el que pasan los diferentes vegetales.

Vegetales deshidratados: cómo es el proceso desde que se cultivan y qué ventajas tienen

Del 21 al 23 de abril se realizará la primera edición de Brunchmanía, un evento que invita a vivir el fanatismo por el brunch, con menús especiales en más de 30 cafeterías, restaurantes y bakeries.Rocío Strat, más conocida como @lachicadelbrunch, se encargó de seleccionar los locales participantes con la consigna de que crearan el mejor menú de brunch que represente el espíritu gastronómico de cada lugar. De esta manera, a lo largo de tres días se podrá disfrutar de un brunch para compartir que incluirá infusiones, bebidas con y sin alcohol, opciones saladas y dulces, y mucha pastelería.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/19/BrunchmanÃ­a5303_.jpg"></figure>Más de 30 cafeterías, restaurantes y bakeries ofrecerán menús especiales en Brunchmanía. Foto: prensa Pauline.Entre los locales participantes se encuentran: &nbsp;P Café (Palermo, Caballito), Café Registrado (Belgrano, Palermo, Almagro), Pauline (Devoto, Ramos Mejía) Rita (Núñez, Palermo), Roldán, Senses New York, Candelitte (Lanús, Lomas de Zamora), Storybrooke (Colombres, Sixto), Usina Cafetera (Belgrano, Caballito, Las Cañitas, Recoleta, San Isidro, Villa Crespo, Villa Urquiza), Sasha, Rústica Pastelería, Casa Oro, Cielo Azul, Ciro Gelatto Cafe, Cocu Boulangerie, Dalchemist, Dorina Café, Feca, Gokotta, Gontran Cherrier, Ispica y Molly´s (Acoyte, Riglos).Los menús se adquieren de manera anticipada a través de la web de Passline, donde luego de realizada la compra se obtiene un QR por e-mail que debe presentarse en el día y lugar seleccionado.Las descripciones completas de cada lugar y los menús que van a presentar cada uno pueden encontrarse en la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://www.brunchmaniafest.com/">web oficial del evento</a>.

Llega Brunchmanía, un festival dedicado a los fanáticos del brunch: cuándo es y qué locales participan

Se realizará del 21 al 23 de abril en más de 30 cafeterías, restaurantes y bakeries, que ofrecerán menús especiales.

Se realizará del 21 al 23 de abril en más de 30 cafeterías, restaurantes y bakeries, que ofrecerán menús especiales.

Llega un festival dedicado a los fanáticos del brunch: cuándo es y qué locales participan

El Malbec es la variedad emblema de la Argentina y este lunes 17 de abril celebra su día. Para entender la importancia de este varietal que le permitió a la industria vitivinícola nacional abrirse camino en los mercados mundiales, compartiremos algunos datos que dan cuenta de su liderazgo en todos los aspectos: cultivo, producción y exportación.Con presencia en 17 de las 24 provincias, el equivalente al 70.8% del territorio y 46.565 hectáreas plantadas en el país, el Malbec representa el 24.3% de la superficie total cultivada con vid en Argentina (destinada a elaboración) y el 40.8% de la superficie de variedades tintas (de elaboración).De esta manera, reafirma su liderazgo al continuar como la variedad más cultivada desde el año 2000, con un incremento del 185% en su superficie.El ranking de producción lo encabeza Mendoza, con 3.583.503qq (84.46%), que también representa el 27.24% del total de uva producida en esa provincia. Por detrás aparece San Juan, con 313.573qq (7.39%), mientras que el podio lo completa Salta, con 146.086qq (3.44%).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/17/Uvas9464_.jpg"></figure>Desde el 2000, el Malbec es la variedad más cultivada en nuestro país, con presencia en 17 de las 24 provincias.¿Por qué el 17 de abril se celebra el Día del Malbec?Impulsada por Wines of Argentina, la entidad que se encarga de la promoción del vino argentino a nivel internacional, eligió este día en conmemoración al 17 de abril de 1853, cuando se presentó ante la Legislatura Provincial de Mendoza el proyecto para fundar una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura. Esta iniciativa proponía incorporar nuevos varietales como medio para mejorar la industria vitivinícola nacional. Dentro de las cepas que llegaron de la mano del agrónomo francés, Michel Aimé Pouget, quien fue contratado por Domingo Faustino Sarmiento para dirigir la Quinta Normal, se encontraba el Malbec.¿Qué significan las siglas D.O.C que contienen algunos Malbec en su etiqueta?Se trata de una certificación oficial que tiene como objetivo proteger el Malbec de la región, darlo a conocer al mundo y garantizarle al consumidor la calidad de los vinos. Esto marcó un antes y un después en el desarrollo de este varietal, ya que "Luján de Cuyo es la primera y única zona con Denominación de Origen Controlada en la Argentina que garantiza un estándar estricto de calidad", explica David Bonomi, enólogo de Bodega Norton.<h4>Recomendados y propuestas para celebrar al Malbec</h4>-Sexy Fish Malbec, de Bodega Norton (Luján de Cuyo, Mendoza). -Malbecino Acariciado, uno de los pocos vinos blancos elaborados con uvas Malbec, de Familia Salas -Mastrantonio 63 Malbec Premium 2013, de Mastrantonio Wines (Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza). -Norton D.O.C Malbec (Luján de Cuyo, Mendoza). -Luigi Bosca de Sangre Malbec, de Luigi Bosca (Valle de Uco, Mendoza, 2021). -La Celia Reserva MB, de La Celia (Valle de Uco, Mendoza). -Pulenta Estate Gran Malbec, de Bodega Pulenta Estate (Luján de Cuyo, Mendoza, 2019). -Susana Balbo Signature Malbec, de Susana Balbo (Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza). -Rebelion, de Bodega MAAL, que se dedica exclusivamente a la producción y elaboración de vinos Malbec (Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza). -Universo Malbec Bodega Malma, de Bodega Malma (San Patricio del Chañar, Neuquén, 2017).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/17/Punto_Mona_-_CÃ³ctel_Ingobernable1319_.jpg"></figure>Punto Mona ofrecerá un cóctel especial para celebrar al Malbec. Foto: prensa Punto Mona.La Feria del Malbec En la parrilla La Cabaña, de Puerto Madero, se llevará adelante la novena edición de la Feria del Malbec, un evento para degustar exponentes de alta gama de las más importantes bodegas del norte argentino, la Patagonia y la región de Cuyo. La cita es el 17 de abril de 19.00 a 21.30, en el salón Pampa y la galería. Los participantes podrán acompañar las copas con empanadas norteñas, tablas de fiambres de Tandil y pinchos a la parrilla. Las entradas pueden adquirirse a través del sitio Evenbrite o por WhatsApp al 11-5577-3101.Cóctel especial Punto Mona, el bar de la bartender Mona Gallosi que combina coctelería de alto nivel y gastronomía, festeja la Semana del Malbec del 19 al 22 de abril con un cóctel de edición limitada: el Ingobernable, que combina Hennesey VS, un cordial artesanal de moras y malbec, Grand Marnier, almíbar y Ancho Reyes, servido en una copa de estilo Nick &amp; Nora, con una delgada placa de moras y malbec a modo de garnish.Degustación especial Del 17 al 22 de abril, Enero Restaurante invita a disfrutar una degustación exclusiva de la mano de Bodegas Norton. La cata comprende tres malbecs de alta gama, de la línea LOTE Single Vineyard de Norton, provenientes de tres diferentes fincas de la bodega, que reposan al pie de la Cordillera de los Andes: Lulunta, La Colonia y Agrelo.Positive Malbec Night El martes 9 de mayo llega la cuarta edición de el evento organizado por VIOS, Viene Bien! y Buenos Aires Marriott Hotel que reúne a los grandes Malbec argentinos de impacto positivo. Será de 18.00 a 23.00, en el deck del Buenos Aires Marriott Hotel.

Día del Malbec, el vino emblemático de la Argentina.

Es el varietal de mayor cultivo, producción y exportación de nuestro país. Por qué se celebra su día cada 17 de abril y algunos datos que dan cuenta de su importancia para la industria vitivinícola nacional.

Es el varietal de mayor cultivo, producción y exportación de nuestro país. Por qué se celebra su día cada 17 de abril y algunos datos que dan cuenta de su importancia para la industria vitivinícola nacional.

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De palito, en cucurucho o vasito, por kilo... ¿El helado es el postre más amado en todo el mundo? No hay pruebas, pero son pocos los que se atreven a dudar. Lo cierto es que este postre es una fiesta de la gastronomía y, como cada 12 de abril, está celebrando su día alrededor del mundo.De acuerdo a los resultados que arrojó una investigación de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la consultora D´Alessio IROL, el helado artesanal dejó de ser un alimento de consumo temporal, al tiempo que acrecentó su cantidad de consumo en el último verano.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/04/12/Helado_interior7531_.jpeg"></figure>El 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado. Foto: prensa AFADHYA.Según la encuesta realizada entre 1.200 personas, el helado fue uno de los principales protagonistas de la última temporada veraniega. El 95% de los consultados confirmó haber consumido helado durante el verano, y el 91%, helado artesanal. Además, se registró un aumento en la frecuencia de consumo, ya que el 41% aseguró haber tomado helado dos veces por semana o más.Si bien en nuestro país el chocolate y dulce de leche siguen picando en punta entre los sabores más elegidos, también fueron ganando terreno las cremas y los gustos frutales. Además, 4 de cada 10 consumidores admitió que probó o está dispuesto a probar nuevos sabores.El Top 10 de los sabores más elegidos por los argentinos en el verano 2022-2023:1. Chocolate con almendras, con el 40% 2. Dulce de leche granizado, 40% 3. Dulce de leche, 37% 4. Sambayón, 35% 5. Limón, 34% 6. Frutos rojos, 31% 7. Tramontana, 31% 8. Chocolate amargo, 30% 9. Mascarpone, 29% 10. Frutilla a la crema, 29%

Día internacional del Helado: ¿Cuáles son los sabores más elegidos por los argentinos?

Cada 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado. Según un relevamiento, el chocolate y el dulce de leche lideran el Top 10 de los elegidos por los argentinos.

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