<p>En el pasaporte de <strong>Verónica Zumalacárregui</strong> hay sellos de más de 70 países visitados y una visa libre para descubrir los secretos de la gastronomía en cada rincón del mundo. Desde los platos clásicos y caseros que se elaboran en las entrañas de un hogar de familia, hasta los sabores y aromas más exóticos de cualquier lugar que planifique conocer.</p><p>Con sus miradas a cámara y reacciones ante cada plato que le ponen sobre la mesa, la periodista española que está al frente del programa "Me voy a comer el mundo" le extiende una mano a los televidentes y los invita a viajar de manera virtual, haciéndolos cómplices en el <strong>descubrimiento de nuevas comidas</strong>.</p><p>Mientras disfruta de los días en España, a la espera de la nueva temporada del ciclo que se estrenará el 1° de febrero en El Gourmet y contará con recorridos por Turquía, Croacia, Marruecos y Georgia, Zumalacárregui charló con Filo.news y adelantó que los espectadores se encontrarán con "una Vero que tenga más ganas que nunca de comerse el mundo" después de una pandemia que la dejó con el deseo de "seguir viajando".</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/31/Me_voy_a_comer_el_mundo_21270_.jpg"></figure><p><i>En la nueva temporada de "Me voy a comer el mundo", Verónica Zumalacárregui recorre Turquía, Croacia, Marruecos y Georgia. Foto: crédito Pulpo</i></p><p><strong>-¿Qué es lo que más disfrutás dentro de todas las posibilidades que te da el programa?</strong></p><p>-Colarme en la casas de la gente. Es algo a lo que no tendría acceso si no hago este programa, creo que pocos turistas tienen acceso a hacer eso y son experiencias muy genuinas. La comida me permite empatizar con la gente para que luego me lleven a sus casas y me enseñen cuales son sus tradiciones, sus costumbres, sus comportamientos, sus religiones. Convivir con ellos y conocerles mas allá de un mero formalismo. Conocerlos de verdad, conocer su identidad y cómo es el carácter de las personas de ese país, aparte de cocinar con ellos de primera mano y saborear esas recetas tan hogareñas.</p><p><strong>-¿Tenés algún límite al momento de probar algún plato?</strong></p><p>-Mi trabajo implica tener que probar todo lo que me ofrezcan, pero hay muchos platos que me generan recelo. Lo que trato de hacer es liberarlo de prejuicios, de lo que he aprendido por mi cultura, por el país en el que me he criado y por la comida que he comido desde que era pequeña. Intentar pensar que si en ese país se come esa cosa tan extraña es porque está buena. Muchas veces no me gusta, pero no lo pienso desde el lugar 'que asqueroso', sino de que mi paladar no está acostumbrado a probar esto. Son texturas que a lo mejor para ellos son familiares y para mi súper distintas. Entonces no es que esté malo, sino que yo no estoy preparada para valorar esto culinariamente. Y hay otras veces que aunque le de chances e intente liberar de prejuicios, no me gusta en absoluto (se ríe).</p><p><strong>-Igual lo terminás probando...</strong></p><p>-No hay ningún plato que no haya probado. Hay algunos platos que he odiado, pero después de probarlo. No hay ningún plato que no hayamos sacado en "Me voy a comer el mundo" porque haya dicho 'me niego'. Todo lo que había, lo he probado. En uno de los capítulos nuevos, en Georgia, he probado uno de los platos que menos me han gustado de todo el mundo que es una sopa que se llama Hashi, que está hecha con las pezuñas y tripas de la vaca, agua y sal. Es una sopa que se hace cociendo horas y horas las uñas y tripas de la vaca y eso sabe a establo de caballo. Entonces ya el mero olor de la camarera trayéndolo es nauseabundo. Pero aún así lo tuve que probar y mi reacción creo que va a generar muchas risas.</p><p><strong>-¿Y alguna comida que te haya sorprendido para bien?</strong></p><p>-Casi todo lo que he probado en Georgia. Es un país poco conocido, poco turístico y con una gastronomía que es la gran joya desconocida. Es una gastronomía enriquecida con influencias de todo el mundo porque está en una ubicación estratégica entre Asia y Europa. Es un lugar por el que pasaba la ruta de la seda, de modo que por ahí se quedaban muchos ingredientes que venían de un continente y de otro como las especias. En Georgia he descubierto una gastronomía riquísima, distinta, variadísima y diversa que no me esperaba. De hecho, creo que gané bastante peso, que no me venía mal porque estaba muy delgada y fue como 'mira estos kilitos de pan y queso que me he tomado aquí, me han venido muy bien'.</p><p><strong>-Del otro lado de la pantalla, el público te ve disfrutar de viajar, de comer... más de uno debe pensar que tenés el mejor trabajo del mundo. ¿Es así?</strong></p><p>-Para mi es el mejor trabajo del mundo, pero creo que no lo sería para mucha gente que cree que sí. Creo que esto no lo aguanta mucha gente. Primero, para empezar, el cansancio. Imaginate que ahora vuelo a Buenos Aires, llego a las seis de la mañana con unas ojeras por aquí (se señala la mitad de la cara), me tengo que maquillar y ponerme a grabar diez horas seguidas. Para seguir, soy presentadora y tengo que estar contenta siempre. Evidentemente la gente tiene días malos, pero pese a eso yo tengo que estar con una sonrisa en la cara permanentemente. Aparte de eso, para grabar 45 minutos de programa estamos cinco días. ¡Esos son muchos días y muchas repeticiones! Cuando la gente graba con nosotros dice 'Wow, que cansador es esto'. Porque muchas veces hay que repetir un plano, dos planos... Mucha gente por ahí piensa que me estoy comiendo el plato entero y por ahí estoy con una cucharada así (hace el gesto de llevársela a la boca) y me dicen 'Vero, espera que hay que cambiar de plano o quitar la batería'. Y al final me tomo yo el plato frío y todos los demás el caliente. Eso no es la parte mala, quiero decir que no es tan bonito como parece. Es muy cansador, tienes que grabar con humedad, lluvia, nieve, viento... El viento me vuelve un Gremlin, me pone de mal humor. Es decir, está la parte un poco más física del cuerpo que tiene que aguantar muchas horas de pie, muchas horas en la calle grabando con cualquier temperatura y tipo de meteorología, con jet lag, con insomnio. Y al final hay una parte también de psicología que es empatizar mucho con las personas con las que grabo, porque en la mayoría de los países yo estoy con personas locales que hablan español y no es su primera lengua, entonces hay que tener mucha paciencia, repetir muchas veces para que se entienda lo que dicen. Es decir que, tiene muchas otras cosas que a otra gente la agotarían. A mi me encanta, pero no es para todo el mundo.</p><p><strong>-¿Cuándo empezó tu gusto por la comida y los viajes?</strong></p><p>-Desde pequeña. La gastronomía en mi casa siempre ha sido muy importante. Como todas las abuelas, la mía cocinaba fenomenal, y además mis padres cocinan muy bien y mucho. En mi casa se ha valorado mucho siempre el buen producto, al punto de que los dos siempre han trabajado muchas horas, llegaban de trabajar y se iban directo al mercado a comprar el pescado o la carne fresca que íbamos a cenar esa noche. Entonces siempre he comido una calidad de productos buenísima, porque para ellos era salud y disfrute a la vez. He crecido viendo como mis padres, por ejemplo, se ponían a hacer la Bechamel para los domingos, era su hobby. Entonces estoy acostumbrada a comer muy bien y siempre me ha interesado mucho. Aparte yo soy muy curiosa y esto se vincula con los viajes, porque desde pequeña, no sé explicarte por qué, pero siempre me ha gustado viajar. Yo digo siempre que empecé a viajar siendo un cigoto porque mis padres me engendraron en su luna de miel en Egipto. Entonces yo ya desde cigoto me he pasado la vida viajando. Desde que era teenager, los veranos que me iba afuera a Inglaterra o Estados Unidos, mis padres me llamaban después de un mes y decían 'Bueno, que bien que mañana te vemos', y yo decía '¡Que bien no, yo me quiero quedar'. Una faceta mía es que tengo una capacidad de adaptación más alta de lo normal. Entonces estoy muy cómoda en un hotel en Cancún o en una habitación diminuta de Tokio o Corea del Sur.</p><p><strong>-Entre todas las comidas que conociste alrededor del mundo, si tuvieses que elegir un menú ideal para agasajar a alguien, ¿con qué platos lo armarías?</strong></p><p>-Qué difícil (dice mientras piensa). De postre, un alfajor. Me encantan los dulces argentinos: las facturas, las medialunas, los alfajores, el dulce de leche, la chocotorta. Todo eso me vuelve local y es lo más fácil porque como soy tan golosa es lo primero que me sale. De entrada elegiría el Ajiaco colombiano que me encanta. Es un plato a base de papa y está buenísimo, y como aquí no lo encuentro nunca, se me antoja mucho. Y de segundo plato, el Paiche, que es un pescado peruano, del Amazonas y que es muy raro y difícil de encontrar también.</p>

<p>La conductora de "Me voy a comer el mundo" habló con Filo.news sobre su pasión por viajar y probar desde los platos clásicos hasta los más excéntricos de cada lugar.</p>

La conductora de "Me voy a comer el mundo" habló con Filo.news sobre su pasión por viajar y probar desde los platos clásicos hasta los más excéntricos de cada lugar.

Verónica Zumalacárregui, la periodista trotamundos que invita a viajar a través de los sabores

<p>Este lunes, como cada 30 de enero, se celebra el <strong>Día Internacional del Croissant</strong>, un alimento de panadería que sigue ganando adeptos en nuestro país. Aunque la mayoría cree que nació en Francia, este producto de viennoiserie se originó en Viena, Austria, a fines de 1600 y muchos lo confunden con la auténtica medialuna argentina.</p><p>Ahora bien... ¿Cuál es la diferencia entre el croissant y la medialuna? Si bien a simple vista suelen ser muy parecidos y muchos señalan al croissant como "una medialuna gigante", la realidad es que no son lo mismo, porque <strong>la medialuna no sólo es más chica, sino que es distinta su forma, la masa es más compacta</strong> (a diferencia de la versión europea que es más aireada) <strong>y es más dulce</strong>.</p><p>De todos modos, el croissant es un producto que no para de conquistar corazones y se adapta al gusto de todos los paladares. Se puede comer solo, con dulce de leche, con almendras o con jamón y queso, para aquellos que prefieren agregarle una cuota salada.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/30/Croissant_con_jamÃ³n_y_queso5002_.jpg"></figure><h4>Tres opciones para comer croissants, de la mano de Le Pain Quotidien</h4><h4>Croissant con jamón y queso</h4><p>El clásico argentino: al croissant tradicional, le agregamos jamón y queso para romper con lo dulce y traspasar la barrera del desayuno o la merienda y abriendo la posibilidad de consumirlo en el almuerzo. También vale para aquellos que les gusta que el desayuno o la merienda tenga "ese toque salado".</p><h4>Croissant relleno con almendras</h4><p>Bañado con azúcar impalpable, esta vez el clásico croissant está relleno con abundante cantidad de almendras para darle crocancia a la pieza. Ideal para desayunos y meriendas.</p><h4>Croissant en su auténtico sabor</h4><p>Con masa hojaldrada y manteca, en su tradicional formato bien aireado y esponjoso, es ideal para disfrutar de esta viennoiserie en su auténtico gusto y textura.</p>

Día del croissant: ¿Qué diferencias tiene con la medialuna?. Foto: Le Pain Quotidien

<p>Hoy se celebra el día de este producto de panadería que nació en Viena, Austria, y sigue ganando adeptos en Argentina.</p>

Hoy se celebra el día de este producto de panadería que nació en Viena, Austria, y sigue ganando adeptos en Argentina.

Día del croissant: ¿Qué diferencias tiene con la medialuna?

<p>Mientras miles de turistas disfrutan del verano en Mar del Plata, la ciudad balnearia será la sede de la <strong>Feria Argentina del Alfajor, que se realizará del 10 al 12 de febrero en el Centro Cultural Estación Terminal Sur</strong>, ubicado en Alberti y Sarmiento.</p><p>Durante el evento, <strong>más de 30 empresas alfajoreras</strong> de todo el país se darán cita para a mostrar sus creaciones a los fanáticos de este producto. La feria también sumará a Maestros Alfajoreros y Pasteleros Profesionales, quienes brindarán <strong>Masterclass</strong> para todo el público, y estarán presentes algunos de los jurados del Campeonato Mundial del Alfajor, para contar su experiencia en el último certamen.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/29/Feria_del_Alfajor6913_.png"></figure><p>Por otro lado, estará el espacio de <strong>Pastelería para Niños</strong> a cargo de la reconocida pastelera Luisina Perez Pieroni, para que los más chicos aprendan a armar sus propios alfajores.</p><p>La Feria Argentina del Alfajor será una experiencia única en Mar del Plata, una ciudad con marcada tradición alfajorera y cuna de grandes recetas de alfajores que representan por excelencia a la Argentina en todo el mundo.</p><p>Las entradas para la feria se consiguen a través de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://tienda.mundialdelalfajor.com/">la web</a>, a un precio de $1.000.</p>

Mar del Plata será la sede de la Feria Argentina del Alfajor

<p>Se realizará del 10 al 12 de febrero en el Centro Cultural Estación Terminal Sur. Habrá más de 30 empresas alfajoreras, clases y un espacio pensado para los más chicos, entre otras propuestas.</p>

Se realizará del 10 al 12 de febrero en el Centro Cultural Estación Terminal Sur. Habrá más de 30 empresas alfajoreras, clases y un espacio pensado para los más chicos, entre otras propuestas.

<p>La provincia de <strong>Mendoza</strong> fue distinguida por la Academia Iberoamericana de Gastronomía como la nueva <strong>Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica - Protagonista del Vino 2023</strong>, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se está llevando a cabo en Madrid, España.</p><p>"En Madrid, por primera vez la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) entrega la condición de Capital de la Armonía Gastronómica a una provincia argentina y lo hace en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2023", informó el Ministerio de Turismo mendocino.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/22/Mendoza6336_.jpeg"></figure><p>Mendoza fue reconocida con esta capitalidad por unanimidad, y tendrá el honor de portarla <strong>durante los próximos 12 meses</strong>, desde enero hasta diciembre de 2023.</p><p>En un acto que se realizó en el stand de Argentina en FITUR, el presidente de la AIBG, Rafael Anzón, entregó el certificado oficial a la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario, quien estuvo acompañada por el ministro de Turismo y Deportes de la Nación, Matias Lammens; el embajador de Argentina en España, Ricardo Alfonsín; la presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía, María Posada; la presidenta de Bodegas de Argentina, Patricia Freuler de Ortiz; la chef embajadora Marca País, Gabriela Tissile, y la directora de Promoción Turística de Mendoza, Claudia Yanzón.</p><p>La ministra Vicario agradeció a la Academia la distinción en nombre del Gobierno provincial y aseguró que "para Mendoza es un valioso reconocimiento y oportunidad para mostrar el gran crecimiento de la gastronomía vinculada a tradiciones representativas y singulares junto a la cultura, la producción de alimentos y la cocina de sus diferentes regiones". Además, las autoridades afirmaron que ya se trabaja en la serie de <strong>eventos que tendrán lugar durante estos 12 meses en la provincia</strong>.</p>

Mendoza, reconocida como la nueva Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Foto: crédito Cámara de Turismo de Mendoza

<p>Es la primera vez que la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) entrega la condición de Capital de la Armonía Gastronómica a una provincia argentina.</p>

Es la primera vez que la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) entrega la condición de Capital de la Armonía Gastronómica a una provincia argentina.

Mendoza, reconocida como la nueva Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica

<p>Con las altas temperaturas, suelen escaparse las ganas de tomar bebidas calientes como el café o las infusiones. Sin embargo, cada vez van ganando más terreno algunas alternativas para que los amantes cafeteros sigan dándose el gusto con preparaciones frías y más amigables en función de los grados que indica el termómetro.</p><p>Sin muchos ingredientes y con procedimientos sencillos, compartimos algunas <strong>recetas de cócteles con café frío</strong>.</p><h4>Iced Latte</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 250ml de leche fría, espresso Cabrales y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> completar un vaso de trago largo con hielo. En una coctelera, emulsionar 250ml de leche fría. Después de servir la leche en el vaso con hielo y agregar doble shot de espresso Cabrales.</p><h4>Brazilian Fresh Coffee</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 10ml de jugo de lima natural exprimido, 50ml de agua fría, una cápsula de Liminha Over Ice (Nespresso) y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un vaso, agregar 3 a 5 cubos de hielo y sumarle el café Liminha Over Ice. Finalizar con 50 ml de agua y 10ml de jugo de lima natural exprimido.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/CafÃ©_26927_.jpg"></figure><h4>Coffee Tonic</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 60ml de almíbar de limón, agua tónica, espresso Cabrales, hielo y una rodaja de limón (opcional).<br><strong>Cómo se prepara:</strong> completar un vaso de whisky con hielo. Agregar 60ml de almíbar de limón, 3/4 partes del vaso con agua tónica y doble shot de un espresso Cabrales. Se puede terminar el vaso con una fina rodaja de limón.</p><h4>Iced Moka</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 210ml de leche fría, 3 cucharadas de cacao en polvo, espresso Cabrales y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> completar un vaso de whisky con hielo. Agregar 210ml de leche fría. En un vaso aparte fusionar 3 cucharadas de cacao en polvo con doble shot de espresso Cabrales. Una vez mezclados, incorporar al vaso sin mezclar.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/CafÃ©_12755_.jpg"></figure><h4>Freddo Delicato</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 15gr de azúcar de caña, leche de origen animal o vegetal, agua fría con o sin gas, una cápsula Freddo Delicato (Nespresso) y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un vaso, agregar hielo y 15gr de azúcar de caña. Luego incorporar el café barista delicato sobre el hielo y sumarle el agua fría con o sin gas, o la leche, de manera proporcional al vaso.</p><p>*Dos novedades para probar: Starbucks lanzó las versiones frappuccino de <strong>Pistacho Mocha blanco</strong> (salsa de pistacho, espresso, leche vaporizada de almendras, con mocha de chocolate blanco, cubierto de crema batida) y <strong>Volcán de Chocolate</strong> (espresso con leche vaporizada, combinada con salsa de chocolate y java chips, cubierto con una crema batida de espresso y chocolate, y rociado con una salsa de espresso chocolate).</p>

Cócteles con café frío para hacerle frente a las altas temperaturas

<p>Sin muchos ingredientes y con procedimientos sencillos, compartimos algunas recetas de cócteles con café frío para combatir el calor.</p>

Sin muchos ingredientes y con procedimientos sencillos, compartimos algunas recetas de cócteles con café frío para combatir el calor.

<h4>Hibiscus Tonic</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 30% Gancia Hibiscus, 70% tónica y una rodaja de limón o pepino para decorar.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un vaso con hielo, mezclar el Gancia Hibiscus con la tónica. Decorar con una rodaja de limón y pepino.</p><h4>Campari Tonic, por Seba García</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 1 parte de Campari, 3 partes de tónica y una rodaja de Limón.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> llenar un copón balloon de hielo, servir el Campari y la tónica. Integrar la mezcla y agregar una rodaja de limón. Tips: elegí hielo en rocas, ya que su dilución es más lenta. No revuelvas el cóctel, integrá los ingredientes con un movimiento suave para evitar perder el gas de la tónica.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/Campari_Tonic_24248_.jpg"></figure><h4>Cinzano Segundo</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> (se recomienda preparar bajo la misma proporción que el Cinzano tradicional) 70% Cinzano Segundo, 30% soda y una rodaja de limón.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un vaso de trago largo con hielo, servir el Cinzano Segundo y la soda. Agregar la rodaja de limón dentro del vaso.</p><h4>Golden Champ</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 20ml Johnnie Walker Gold Label Reserve, 90ml espumante extra brut y un terrón de azúcar.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> poner el terrón de azúcar en una copa, el scotch y el espumante. Perfumar con una piel de limón.</p><h4>Felicidad Clandestina (Invernadero)</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 20ml de cordial de maracuyá 20 ml, 20ml de pulpa de mango, 50ml de gin Invernadero, 200ml de agua tónica y cuña de mango con merken.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un copón con hielo, agregar el cordial de maracuyá, la pulpa de mango y el gin. Remover con una cuchara. Completar con agua tónica bien fría y terminar decorando con una cuña de mango espolvoreada con Merken picante apoyada sobre los hielos.<br><i>*Para el cordial de maracuyá:</i> calentar 500ml de pulpa de maracuyá con 400gr de azúcar blanca. Diluir bien el azúcar y dejar enfriar y embotellar.<br><i>*Para la pulpa de mango:</i> pelar un mango, cortarlo en trozos y en una licuadora agregar el mango cortado, 100gr de azúcar blanca, 150ml de agua y licuar hasta obtener una textura sin trocitos. Embotellar y dejar listo para usar.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/Felicidad_Clandestina_(2)9566_.jpg"></figure><h4>Basil smash</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 60ml de Gin Heraclito LD, 30ml de almíbar simple, 30ml de jugo de limón y 5 hojas de albahaca.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> batir en una coctelera el gin con el almíbar y el jugo de limón. Servir en un vaso corto con hielo y decorar con hojas de albahaca y piel de limón.</p><h4>Bombay &amp; Tonic</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 50 ml de Bombay Sapphire, 100 ml de agua tónica, una rodaja de lima y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> llenar un vaso con hielo y agregar el Bombay Sapphire y el agua tónica. Integrar los ingredientes sin revolver. Finalizar con una rodaja de lima.</p><h4>Apple &amp; Ginger</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 1.5 Oz de dry gin GINKGO (de Cerveza Patagonia) – 1.5 Oz de jugo de manzana y 3.5 Oz de Ginger Ale.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> llenar de hielo un vaso de trago largo. Incorporar el gin y el jugo de manzana verde. Revolver. Sumar hielo si es necesario y completar con Ginger Ale. Integrar. Decorar con un chip de manzana verde y rayar de canela sobre la superficie.</p><h4>Tropical Penicilin (Arriba)</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 45ml de escocés, 30ml de piña ahumada, 25ml de limón, 30ml de miel de jengibre y 15ml de pomelo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> colocar todos los ingredientes y mucho hielo en una coctelera y mucho hielo. Luego batir enérgicamente y servir en un vaso con un hielo grande o bien varios cubos, hasta casi completar el vaso.<br><i>*Para la piña ahumada:</i> en una licuadora, agregar 500ml de piña, 150ml de té y 50ml de almíbar simple. Mezclar durante un minuto y embotellar.<br><i>*Para la miel de jengibre:</i> integrar 250ml de agua de Jengibre y 1000gr de miel.</p><h4>Cuba Libre</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 50 ml Bacardí Carta Blanca, 100 ml refresco de cola, 2 tercios de limón y hielo.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> llenar un vaso con hielo y agregar el Bacardí Carta Blanca, el refresco de cola y el jugo de 2 tercios de limón. Integrar los ingredientes sin revolver.</p><h4>Testarudo (La Fernetería)</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 60ml de Gancia, 10ml de Bitter de pomelo, 60ml de cordial de limón y 15ml de soda.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> en un vaso con hielo, agregar el Gancia, el Bitter de pomelo y el cordial de limón. Completar con soda y decorar con una cuña de naranja.</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/testarudo16010_.jpg"></figure><h4>Johnnie Walker NYE Highball</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 45ml Johnnie Walker Black Label, 25ml de almíbar de pasas de uva*<br>10ml de jugo de lima y 120 ml de agua con gas. Guarnición: Cerezas marrasquino.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> agregar el whisky, el almíbar y jugo de lima en un vaso highball (vaso alto), luego revolver para mezclar, agregar mucho hielo y rellenar con agua con gas. Decorar con cerezas marrasquino.</p><h4>Léonce Fraises</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 60 ml de Vermouth Léonce Criolla, 15 ml de Ole saccharum de frutilla y 15 ml de jugo de lima natural.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> colocar en un vaso mezclador los ingredientes, batir energéticamente.<br>Presentar en vaso corto con hielo entero, decorar con una frutilla deshidratada.</p><h4>Spritzer Morado (Osaka)</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 60ml de Aperol, 30ml de cordial de chicha/frutilla y 90ml de espumante.<br><strong>Cómo se preparara:</strong> en un vaso con hielo, agregar el Aperol, el cordial de chicha/frutilla y completar con el espumante.</p><h4><mark class="marker-red">Tres tragos sin alcohol, por Mona Gallosi</mark></h4><h4>Más Hedonia</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 1 L de jugo de naranja dulce, 300 ml de cordial de canela, 50 ml de jugo de lima y 100 gr de macedonia de frutas.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> Agregar abundante hielo en una jarra. Incorporara el jugo de naranja dulce, el cordial de canela y el jugo de lima. Mezclar y completar con macedonia de frutas de estación (frutilla, manzana y kiwi, por ejemplo) cortadas en forma muy pequeña.<br><i>*Para el cordial de canela:</i> hervir dos ramas de canela en 1/2 litro de agua hasta que se transforme en una infusión intensa. Luego agregar 200 gr de azúcar y llevar otra vez al fuego para que reduzca (10').</p><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/01/15/MÃ¡s_Hedonia_57669_.jpg"></figure><h4>Dulce espera</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 90 ml de jugo de manzana, 10 gr de miel de pera, 20 ml de jugo de lima y una ramita de albahaca.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> batir en una coctelera el jugo de manzana, la miel de peras y el jugo de lima. Servir en un vaso collins y decorar con albahaca fresca.<br><i>*Para la miel de pera:</i> hervir una pera en 1/2 litro de agua hasta que se transforme en una infusión intensa. Luego colar y agregar 200 gr de azúcar. Llevar otra vez al fuego para que reduzca (10').</p><h4>Sabor a mi</h4><p><strong>Ingredientes:</strong> 90 ml de jugo de multifruta, 10 ml de almíbar de vainilla, 20 ml de jugo de limón y un mashed mellow.<br><strong>Cómo se prepara:</strong> batir el jugo de multifruta con el jugo de limón y el almíbar de vainilla. Servir en un vaso de trago corto y decorar con un mashed mellor flameado.<br><i>*Para el almíbar de vainilla:</i> Colocar 1000 ml de agua en una olla a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego agregar 600 gr de azúcar y dejar a fuego bajo mientras revolvemos con cuchara de madera hasta que quede disuelta. Dejar enfriar y agregar 12 gotas de esencia de vainilla. Mezclar bien para que se integre el sabor.</p><p><strong>Bonus: cervezas y tragos listos para tomar</strong><br>- Fresquita de Andes Origen, elaborada con naranjas, quinotos y un toque de jengibre.<br>- Michelob Ultra, de bajo contenido alcohólico y con tan solo 91 calorías.<br>- Perrito Tranca, de Birra Perro, una brut pale ale súper liviana y menos de 100 calorías.<br>- Corona, hecha con ingredientes 100% naturales.<br>- Quilmes 00%, una lager, tipo pilsener, de cuerpo liviano que tiene 0 porcentaje de alcohol.<br>- Stella Artois Blanche, una white lager ideal para maridar con platos frescos.<br>- Gordon's Gin &amp; Tonic en formato lata.</p>

<p>Para disfrutar en la pileta, de una comida, con amigos y hacerle frente a las altas temperaturas, te proponemos algunas recetas de tragos para preparar en casa.</p>

Para disfrutar en la pileta, de una comida, con amigos y hacerle frente a las altas temperaturas, te proponemos algunas recetas de tragos para preparar en casa.

Tragos para combatir el calor del verano

<p>Las Fiestas son todo un desafío a la hora de mantener una dieta equilibrada, sana y nutritiva. Por eso, desde el Hospital Británico, proponen una serie de <strong>consejos útiles a la hora de abordar las comidas en Navidad y Año Nuevo</strong>.</p><p>"Es muy importante <strong>planificar el menú con anticipación</strong>, y luego organizar la lista de compras. Es imprescindible respetar la cadena de frío y mantener un almacenamiento seguro", explicó Natalia Rodríguez, nutricionista del staff del Servicio de Endocrinología, Metabolismo, Nutrición y Diabetes del Hospital Británico.</p><p>En este sentido, la especialista resaltó que <strong>a la hora de comer "es muy importante hacerlo de manera pausada y relajada</strong>, así se facilita a que la sensación de saciedad llegue antes al cerebro". Además, indicó que es clave hacer de esas instancias "momentos placenteros, sintiendo los sabores, aromas y texturas, y evitar ingerir de pie o realizando otras actividades".</p><h4>Consejos para comer más sano</h4><p>-No olvidar tomar abundante agua (aproximadamente 8 vasos). Moderar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas.</p><p>-Comer bocados pequeños.</p><p>-Incrementar consumo de frutas, verduras, lácteos descremados y disminuir el consumo de alimentos elaborados comprados.</p><p>-En caso de elegir para el menú proteínas de origen animal, retirar grasa visible a las carnes y piel del pollo antes de cocinar.</p><p>-Los vegetales y frutas son una buena opción para rellenar en reemplazo de fiambres.</p><p>-Utilizar variedad de condimentos y especias para evitar el exceso de sal.</p>

Consejos para comer mejor y más sano en las Fiestas

<p>Desde el Hospital Británico proponen una serie de tips a la hora de abordar las comidas en Navidad y Año Nuevo.</p>

Desde el Hospital Británico proponen una serie de tips a la hora de abordar las comidas en Navidad y Año Nuevo.

<p>Así como la consagración de la Selección Argentina en el Mundial de Qatar 2022 adelantó el clima festivo antes de la llegada de la Navidad y Año Nuevo, también retrasó los preparativos para muchos que siguieron minuto a minuto al equipo argentino y esperaron a que pase la gran final para ponerse a planificar las Fiestas. Por eso, ya sin mucho margen para organizar, abrimos un abanico de <strong>opciones gastronómicas para completar la mesa salada y dulce, y para brindar</strong>.</p><h4>Hagan lugar en la mesa</h4><p>Piccadely preparó especialmente la <strong>"Piccada Comilona Navideña"</strong> (mediana y grande) a un precio promocional, que combina jamón crudo, jamón cocido, leberwurst, salamín criollo, longaniza tandilera, lomo praga, queso brindamour al orégano, bocconcinos, muzzarella con tomates disecados, queso fontina y queso reggianito e incluye olivas verdes y negras, tomatitos cherrys y pan. Ofrece envíos a domicilio que se realizan en el mismo día.</p><p>Ribs al Río recrea el espíritu de la verdadera comida texana e ideó un <strong>"Sampler Navideño"</strong> con ahumados artesanales envasados al vacío, listos para regenerar y consumir, que trae: 4 chorizos de pollo ahumado, 1kg de porchetta ahumada, 600gr de bifes de arañita marinada en bourbon, 200gr de salsa barbacoa al bourbon, 500gr de gratin de papa y 500gr de escabeche de vegetales. Se toman pedidos anticipados por WhatsApp al 11-5257-5675.</p><p>La crepería artesanal y pastelería París Crepas propone para celebrar en casa el <strong>Box Party</strong> (crepas dulces y saladas, mini crepas y chipá wraps a elección), el <strong>Box Lunch or Dinner</strong> (mini crepas, mini chipá wraps, english muffin, ensalada Caesar, scon de queso, alfajores y postres) y el <strong>Box Brunch</strong> (scons de queso, medialunas de jamón y queso, mini crepa de carne braseada, chipá wrap veggie, english muffin de pollo, mini crepa de Nutella, cuadradito de limón, mini carrot cake, torta de chocolate, mini roll de manzana y alfajores). Están disponibles para take away y envíos programados.</p><p>Para los fanáticos del sushi, SushiClub propone su combinado <strong>"Let’s Celebrate"</strong> compuesto por nueve de las piezas más emblemáticas del lugar. Se ofrece en presentación de 60 piezas o de 90 unidades con un vino espumoso Chandon de 750cc. Disponible sólo para compras anticipadas a través de su tienda virtual.</p><p>Mada Patisserie presenta productos artesanales para compartir en las Fiestas. En esta ocasión, ofrece una <strong>caja de cookies</strong> con diseños navideños en sabores de chocolate o de vainilla (6 y 12 unidades); unos <strong>macarons</strong> en color dorado y verde, rellenos de chocolate blanco y pistachos (8 y 12 unidades); y un <strong>clásico budín inglés</strong> con frutos secos, chips de chocolate y cascaritas de naranja. Además, hay <strong>"Boxes Navideños"</strong> en tres tamaños que traen distintas preparaciones como las anteriores mencionadas y pan dulce. Todo está disponible para retirar por su local de Belgrano o recibir a domicilio.</p><p>Bigbox propone un catálogo de <strong>experiencias para compartir</strong> y regalarle a los amantes de la gastronomía y del vino, que se pueden obtener a través de su sitio oficial.</p><p>Republicano ofrece una nueva caja <strong>"Fiestas"</strong> que contiene propuestas dulces como postre de maní, budín de limón con semillas, turrón español, garrapiñadas, almendras con cobertura de chocolate, y un exquisito pan dulce con frutos secos y glasé de limón, además de un espumante Chandon Extra Brut para el brindis.</p><p>Como a lo largo de todo el año, la panadería Roma ofrece dos tipos de <strong>Pan Dulce</strong>: Genovés (con frutas escurridas y frutas secas premium) y Especial (con frutas escurridas y frutas secas, y decorado con azúcar, cerezas, higos, quinotos y frutas secas premium).</p><p>Para acompañar la mesa dulce, aquellos que prefieren el café, Nespresso lanzó tres variedades de edición limitada (Infiniment Fruité, Gourmand Hazelnut e Infiniment Espresso) y especiales para la ocasión.</p><h4>Preparen las copas</h4><p>A continuación, una serie de recomendaciones para acompañar las cenas del 24 y el 31, para la hora del brindis, y para seguir celebrando con o sin burbujas en Navidad y Año Nuevo.</p><p>Para disfrutar a lo largo de toda la celebración, Chandon propone sus etiquetas Extra Brut, Apéritif (se recomienda tomar con 2 cubos de hielo, una rodaja de naranja y una ramita de romero) y Délice (se recomienda tomar con hielo y un twist de sabor como jugo de pomelo y mermelada de frutilla, con un garnish de piel de lima).</p><p>Cruzat ICE, el espumoso de Bodega Cruzat elaborado bajo el método Champenoise, con un corte 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay. Se puede disfrutar solo, con hielo o en un cóctel.</p><p>Osadía de Crear Extra Brut Blanc de Blancs, presentado por Susana Balbo y elaborado con uvas 100% Chardonnay.</p><p>Dentro de su línea Premium Cosecha Especial, Bodega Norton incluyó como novedad el espumante Grüner Veltliner, que tiene notas cítricas, frescura y acidez, equilibradas con notas a frutas blancas como el durazno y la pera.</p><p>Para celebrar a puro gin tonic, Heraclito ofrece un box especial que contiene 3 variedades de gin únicos: London Dry, 40 Botánicos y Macedonio.</p><p>Para no cortar con los festejos mundialistas y sumarlos a las celebraciones de Fin de Año, Fernet Branca ofrece su botella dorada de edición limitada.</p><p>Con uvas de la Patagonia que le aportan una alta acidez, el espumante Mil Demonios se presenta como una opción a la hora de levantar la copa, agradecer todo lo que pasó y pedir deseos para lo que vendrá.</p>

Fiestas en casa: propuestas para la mesa salada y dulce, y para brindar

<p>Desde platos clásicos hasta novedades saladas y dulces para compartir, y opciones para chocar copas con los que más queremos.</p>

Desde platos clásicos hasta novedades saladas y dulces para compartir, y opciones para chocar copas con los que más queremos.

<p>Buenos Aires vuelve a ser sede de la <strong>Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables</strong>, el evento organizado por VIOS que desde hace ocho años reúne los vinos más sustentables del país: desde vinos orgánicos y biodinámicos certificados, hasta con Comercio Justo y con compromiso social.</p><p>La cita será este <strong>viernes 16 de diciembre, en la Botica del Ángel</strong>, y tendrá el objetivo de dar a conocer las bodegas argentinas que eligen sistemas de producción amigable y responsable con el medioambiente.</p><p>Copa en mano, los asistentes podrán conocer <strong>más de 50 vinos diferentes de más de 20 bodegas certificadas argentinas</strong>, que son: Ánimal Organic Vineyard, Bodega Argento, Bodega Araujo, Caligiore, Chakana Wines, Bodega Cruzat, Domaine Bousquet, Durigutti Family Winemakers, Earth First, Familia Cecchin, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Las Moras, Finca Sophenia, Haarth Organic Wines, Kaiken Wines, &nbsp;Lalalá Wines, Mara de Uco, Montes Wines, Montlaiz, Paso a Paso Wines, Tres Wines, &nbsp;Trivento Wines, Vinecol.</p><p><strong>Cada bodega presentará entre 3 y 5 etiquetas de su porfolio</strong> que el público podrá degustar cuantas veces quiera. Además, sommeliers y especialistas de las bodegas estarán asesorando y respondiendo preguntas sobre cada uno de los vinos.</p><h4>El crecimiento del vino orgánico en Argentina</h4><p>Por primera vez en su historia, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) comenzó con el relevamiento de datos del ingreso de uva orgánica y mosto en el país. "Este primer informe demuestra no sólo el crecimiento de los viñedos orgánicos, sino también la fuerte demanda en el mercado de este tipo de vino, tanto en el ámbito local como en el exterior", aseguró Pancho Barreiro, periodista y cocreador de Vios Vinos Más Sustentables. Y añadió: "Los vinos orgánicos no son una moda, sino una tendencia que crece de forma sostenida a lo largo de los años".</p>

Vuelve la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables

<p>El evento reunirá más de 50 vinos diferentes, con el objetivo de dar a conocer las bodegas argentinas que eligen sistemas de producción amigable y responsable con el medioambiente.</p>

El evento reunirá más de 50 vinos diferentes, con el objetivo de dar a conocer las bodegas argentinas que eligen sistemas de producción amigable y responsable con el medioambiente.

<p>Este jueves 15 de diciembre se realizará una nueva edición de <strong>La Noche de las Birrerías</strong>, el evento que reúne a los amantes cerveceros con el objetivo de celebrar la cerveza<br>artesanal como una tendencia gastronómica y cultural.</p><p><strong>Más de 110 cervecerías de 15 barrios de la Ciudad de Buenos Aires</strong>, festejarán en simultáneo <strong>a partir de las 18.00 y hasta la 01.00</strong>, ofreciéndole al público recorrer a pie el circuito oficial e ir probando diferentes tipos de cerveza, además de las experiencias artísticas programadas para cada lugar.</p><p>Las birrierías ofrecerán variados estilos de cervezas artesanales junto a diferentes<br>experiencias artísticas, como muestras de fotos, teatro, shows en vivo, karaokes, tarotistas, competencias de freestyle, mapping, DJs, arcades, ferias, entre otras. Además, este año se presentará una cerveza colaborativa junto a Baba Cerveza: la <strong>Session IPA Limada</strong> que podrá conseguirse en algunos bares.</p><p><strong>Las pintas se pueden comprar de manera anticipada</strong> a mitad de precio ($333) a través de Passline, mientras que aquellos que lo deseen, pueden armarse un recorrido entre barrios para visitar, a través del sitio oficial del evento.</p><h4>Barrio por barrio, las cervecerías participantes son:</h4><p><strong>Belgrano:</strong> Buller, Hormiga Negra, Burton On Trent, Pibä Belgrano, Growlers Belgrano<br><strong>Caballito:</strong> Baum, Brauhaus, Bronx, Burger Couple, Club de la Birra, Growlers, Hormiga<br>Negra Caballito &amp; Bonifacio, IPA, Taffer, Temple Caballito<br><strong>Centro:</strong> Covo, Growlers Centro, La Birrería Puerto Madero, Peñón del Águila Madero, Pibä<br>Centro, Celta Bar<br><strong>Colegiales:</strong> Babuina, Blackbird, Growlers Chacarita, Pentos Colegiales, The Old Uncle<br>Beer, Who<br><strong>Núñez:</strong> Growlers, Holzen Iberá, Stammtisch, Vicente Cadillach<br><strong>Devoto:</strong> La Birrería Villa del Parque, Lagerhaus, Pentos Devoto, Temple Devoto, Varsovia,<br>Katzen House<br><strong>Palermo Hollywood:</strong> Burger Couple La Chupetería, Duncan, Fausto, Growlers Hollywood,<br>La Birrería Palermo Hollywood, Peñón del Águila Palermo, The Hum<br><strong>Palermo Norte:</strong> La Birrería Cañitas, La Estrella Federal, Temple Botánico, Pibä Cerviño<br><strong>Palermo Soho:</strong> Baum Palermo, Rabia, Rapaz, Santaella, Wolfa, Blest Palermo, Growlers<br>Palermo, Pibä Soho<br><strong>Palermo Viejo:</strong> Aroha, Baum, La Birrería Palermo Viejo &amp; Almagro, Charlie Hops, Cortázar,<br>El Octavo, Pibä Palermo<br><strong>Recoleta:</strong> Antares Parador Houssay, Boca a Boca, Bartola Craft, Birra y Barra, Buller, Club<br>de la Birra, Drafters, Figueroa, Growlers Recoleta, Temple Barrio Norte &amp; Junín &amp; Recoleta,<br>Ceres 252<br><strong>San Telmo:</strong> Bar El Federal, La Birrería San Telmo, La Zarpada, The Capital Beer, Valhalla,<br>Temple Trastienda, CIC Bar, La Poesía<br><strong>Parque Patricios:</strong> Buda Green, Baum Parque Patricios, Nishan Park<br><strong>Villa Crespo:</strong> Buller Villa Crespo, Cervecería Cuatro Gatos, Che Bonche, IPA Villa Crespo,<br>La Birreria Villa Crespo, La Rubia, Los Caminantes, Mecánico, Saibhir y The Brickwall Bar<br><strong>Villa Urquiza:</strong> Butan, Brava Bar, Draft, Galpón Plaza, El Holandés Errante, Hormiga Negra,<br>The Birra Lab, S.O.T., BlueDog</p>

La Noche de Las Birrerías 2022: cuándo es y qué bares participan

<p>Este jueves, llega una nueva edición del evento que reúne a los amantes cerveceros. Todo lo que tenés que saber.</p>

Este jueves, llega una nueva edición del evento que reúne a los amantes cerveceros. Todo lo que tenés que saber.

<p><strong>Leonardo Ferrari</strong>, uno de los fundadores de <strong>Antares</strong>, cervecería artesanal pionera en la Argentina, advirtió sobre el gran problema que sufren con las dificultades para importar lúpulo, maquinaría y repuestos: "<strong>Podría desaparecer la cerveza IPA</strong>".</p><p>En el marco del <a href="https://www.filo.news/comida/Antares-la-cerveceria-que-suena-con-ser-la-mas-querida-llega-a-la-mesa-de-los-argentinos-20221123-0046.html"><strong>relanzamiento de la marca</strong></a> que se desarolló a fines de noviembre en Mar del Plata, fue consultado sobre los problemas que trajo la pandemia para importar y reconoció que "<i><strong>sortear las complicaciones que hay y hubo es muy difícil</strong></i>", en diálogo con Filo.News.</p><p>"<i><strong>Para todas las cervecerías fue dificil</strong></i>", confesó Leo y puntualizó: "<i>Importar en la Argentina no es muy fluído, pero a mitad de este año hubo un cambio de reglas de juego de un día para el otro que fue un quilombo</i>", al recordar cuando el Banco Central se quedó sin reservas, cambió el financiamiento y frenó la disponibilidad de dólares para las empresas importadoras.</p><p>"<i>No podemos pagarle a los proveedores a menos de seis meses y fue un quilombo, nosotros compramos el lúpulo directamente a los productores de Estados Unidos, de Alemania y de la Argentina, y con los importados no pudimos. <strong>Tuvimos que comprarle a un importador de acá que nos aumentó el costo</strong>, y al ser un bien escaso aumentaron los precios</i>", explicó.</p><p>Además, detalló: "<i>Pudimos hacer IPA, pero con un costo mucho mayor. Ahora está en vías de solución, hasta el momento conseguimos que algunos proveedores de afuera nos fíen por seis meses, pero <strong>es un problema muy grave</strong></i>", advirtió por una situación que asusta a todos los consumidores cerveceros: "<i><strong>Podría hacer que desaparezca la IPA</strong></i>".&nbsp;</p><p>"Lo que ocurre es que el importador compra dolar MEP, de $340, en vez de $170, por lo pronto <strong>se encarecen mucho todas las cervezas lúpuladas</strong>", indicó en uno de los problemas que generan dolores de cabeza en todos los productores. "<i><strong>En la Argentina toda la cosecha de lúpulo cubre el 15% de la demanda, no alcanza</strong>. Si compramos nosotros no le alcanza a otro, para el sector no es una solución</i>", continuó.</p><p>Por último, lamentó la situación y concluyó: "<i><strong>Hablamos con el Gobierno, tuvimos reuniones pero está el gerundio. Vamos viendo, vamos mirando</strong>. Nosotros somos pro-Gobiernos, cualquiera, siempre laburamos. Con trabajo las cosas las sacamos adelante. Presentamos proyectos, nunca nadie nos pidió coimas, pero<strong> ahora se trabó en serio</strong></i>".</p>

<p>Una de las personas que fue pionera en la producción de cerveza artesanal en el país alertó sobre los problemas para importar lúpulo que están atravesando y explicó que la cosecha en la Argentina apenas cubre el 15% de la demanda.&nbsp;</p>

Una de las personas que fue pionera en la producción de cerveza artesanal en el país alertó sobre los problemas para importar lúpulo que están atravesando y explicó que la cosecha en la Argentina apenas cubre el 15% de la demanda.&nbsp;

Leonardo Ferrari, fundador de Antares: "Podría desaparecer la cerveza IPA"

<p>La cebada es el ingrediente principal de su cerveza, un grano ancestral, con gran poder nutritivo, fuente de fibra y proteína vegetal, que<strong> también puede ser utilizado en las comidas</strong> y se adapta a diferentes recetas. Es, en especial, muy rendidor ya que una taza rinde cinco porciones.<br>&nbsp;</p><p>Impulsados por el compromiso económico y social que tiene la compañía en Argentina hace 132 años, y estando en un país que produce alimentos para 400 millones de personas, donde 1 de cada 5 hogares sufre malnutrición por carencia y el 20% de los hogares vive inseguridad alimentaria (cuando carece de acceso regular a suficientes alimentos nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y para llevar una vida activa y saludable), Cervecería y Maltería Quilmes busca ofrecer una alternativa y aportar su granito para que más personas puedan comer mejor.&nbsp;<br>&nbsp;</p><p><strong>¡Haceme la gauchada!</strong>, es la forma argentina de pedir ayuda, por eso la compañía decidió nombrar así a su primer producto social. ¿Por qué es un producto social? Porque con cada compra de Gauchada, se hará llegar cebada perlada a organizaciones de la sociedad civil que son parte de la red de Valor, la plataforma mediante la cual la compañía busca contribuir a reducir la inequidad, trabajando en los pilares de nutrición, educación y empleabilidad. Gauchada como marca se vincula directamente con el propósito por el que el producto nace, su compromiso social, y a la vez está relacionada con la naturaleza de la cebada: nutritiva, rendidora, fácil de preparar como el arroz y adaptable a un montón de platos como guisos, sopas, ensaladas, risottos y guarniciones.<br>&nbsp;</p><p>“El propósito de Cervecería y Maltería Quilmes es soñar en grande para crear un futuro con más motivos para brindar. Un futuro en el cual las personas y el planeta prosperen juntos. &nbsp;Argentina es una de las economías más grandes de América Latina con abundantes recursos naturales, un enorme potencial en energías y líder en producción de alimentos. Sin embargo, 10,6 millones de personas viven en situación de pobreza y sufren inseguridad alimentaria. Frente a este contexto, nuestro propósito cobra aún más sentido y a través de Valor, buscamos contribuir a un desarrollo sustentable para promover la prosperidad compartida”, señaló Vanesa Vázquez, Gerenta de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes.&nbsp;<br>&nbsp;</p><p>En 2020 la compañía creó Valor, su plataforma que tiene como objetivo contribuir a reducir la inequidad social utilizando la fuerza del negocio para crear más oportunidades para las personas. &nbsp;Su estrategia busca generar triple impacto económico, ambiental y social para desarrollarse junto a todo su ecosistema, su cadena de valor y las comunidades de las que es parte. Gauchada, que se enmarca en el trabajo de Valor, busca combatir la inseguridad alimentaria, con una forma de producción y consumo sustentables, ya que esta cebada es cultivada utilizando prácticas de agricultura regenerativa. Desde Cervecería y Maltería Quilmes promueven estas buenas prácticas agropecuarias apoyando a 23 productores en 570 hectáreas en la provincia de Buenos Aires, garantizando la compra de toda su producción en el largo plazo. Argentina es líder en la producción de cebada, este grano representa el 30% del territorio sembrado en el país.<br>&nbsp;</p><p>Para concretar las entregas de cebada la compañía articula con Nilus, un negocio social que desarrolla tecnología para impulsar la economía colaborativa, la organización de grupos de compra comunitaria, y el rescate de productos en riesgo de desperdicio. Además, &nbsp;junto a nutricionistas de Nilus, la compañía capacitará en nutrición y cocina a referentes de las organizaciones de la sociedad civil para acercarles formas de aprovechar y cocinar la cebada.&nbsp;<br>&nbsp;</p><p>El producto se puede encontrar<a href="https://cebadagauchada.com.ar/"> haciendo clic acá.</a> En esta primera etapa está disponible en CABA, después se extenderá al Gran Buenos Aires, para luego poder llegar a todo el país.</p>

<p>Es el ingrediente principal de su cerveza, un grano ancestral, con gran poder nutritivo, fuente de fibra y proteína vegetal, que también puede ser utilizado en las comidas y se adapta a diferentes recetas.&nbsp;</p>

Es el ingrediente principal de su cerveza, un grano ancestral, con gran poder nutritivo, fuente de fibra y proteína vegetal, que también puede ser utilizado en las comidas y se adapta a diferentes recetas.&nbsp;

Qué es la cebada y cómo podemos usarla

<p><strong>Andrea Donadio fue elegida como la Mejor Sommelier de Argentina</strong> en la novena edición del concurso organizado por&nbsp;la&nbsp;Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), que se desarrolló entre el 23 y 26 de noviembre.</p> 
<p>Con esta consagración, Donadio se convirtió en la <strong>embajadora del vino argentino en el mundo y será la representante de nuestro país en las próximas competencias internacionales</strong>. La primera será en febrero del próximo año, cuando viaje a París, Francia, y participe junto a Valeria Gamper (ganadora de la edición 2019 y Mejor Sommelier de las Américas 2022) por el título de&nbsp;Mejor Sommelier del Mundo.<span></span></p> 
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  <blockquote class="twitter-tweet"> 
   <p dir="ltr" lang="es">¡Y la Mejor Sommelier de Argentina es... <a href="https://twitter.com/AndyDonadio?ref_src=twsrc%5Etfw">@AndyDonadio</a>! ��������<br> <br> Luego de una final que incluyó pruebas de cata, servicio, maridaje y conocimiento general del mundo del vino, Argentina ya tiene una nueva representante de cara al mundo. ��<br> <br> ¡Felicidades! <a href="https://t.co/0cINih450p">pic.twitter.com/0cINih450p</a></p> — Asoc. Arg. de Sommeliers (@AASommeliers) 
   <a href="https://twitter.com/AASommeliers/status/1596573496556994561?ref_src=twsrc%5Etfw">November 26, 2022</a> 
  </blockquote> 
  <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
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<p>La ganadora compitió junto a&nbsp;35 sommeliers de todo el país&nbsp;y se impuso en una final muy pareja, que volvió a dejar en claro el fortalecimiento y crecimiento del nivel profesional de la&nbsp;sommellerie local.</p> 
<p>En la última etapa del concurso, Donadio&nbsp;se enfrentó con Delvis Huck (2do puesto)&nbsp;y&nbsp;Alma Cabral (3er puesto), quienes al igual que ella, viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen, siendo todas egresadas del&nbsp;Centro Argentino de Vinos y Espirituosas&nbsp;(CAVE).</p> 
<p>Todos los participantes atravesaron meses de preparación, que incluyeron viajes de estudio, catas, clases y talleres de diversas disciplinas. Además, los concursantes debieron rendir un&nbsp;examen teórico&nbsp;con preguntas de enología, vitivinicultura, geografía del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas, y realizaron&nbsp;catas a ciegas&nbsp;y diversas pruebas de armonización de vinos y de servicio.</p>

Andrea Donadio fue elegida Mejor Sommelier de Argentina y competirá en el Mundial

<p>Se impuso en la novena edici&oacute;n del concurso organizado por la Asociaci&oacute;n Argentina de Sommeliers, que se realiz&oacute; entre el 23 y 26 de noviembre. En febrero del pr&oacute;ximo a&ntilde;o, competir&aacute; por el t&iacute;tulo de Mejor Sommelier del Mundo.</p>

Se impuso en la novena edici&oacute;n del concurso organizado por la Asociaci&oacute;n Argentina de Sommeliers, que se realiz&oacute; entre el 23 y 26 de noviembre. En febrero del pr&oacute;ximo a&ntilde;o, competir&aacute; por el t&iacute;tulo de Mejor Sommelier del Mundo.

VINOS

<p>El clima mundialista ya se vive en Buenos Aires y desde este domingo, que se pondrá en marcha el Mundial de Qatar 2022, hay bares y locales gastronómicos que preparan distintas promociones y ofertas especiales para la ocasión.</p> 
<p>En Growlers habrá pantallas gigantes en las que se transmitirán todos los partidos del&nbsp;Mundial. Durante los encuentros, los fanáticos del fútbol disfrutarán de un <strong>happy hour extendido en cerveza artesanal</strong> en sus más de 130 canillas, donde rotan las mejores cervezas artesanales del país seleccionadas por sommeliers. Los partidos serán transmitidos en todos sus locales, mientras que para el partido de Argentina del próximo martes 22 de noviembre, que se disputará a las 07.00, se habilitará su local de Microcentro para vivir&nbsp;desde allí la emoción futbolera.</p> 
<p>La fiesta futbolera llega a Mil y Pico, con pizzas a la parrilla y cerveza. En sus dos locales (Chacarita y Parque Chas), se van a transmitir los juegos de la Selección Argentina, mientras se disfruta de las estrellas de la casa en 17 variedades, para acompañar con un <strong>happy hour especial de 2x1</strong> en cerveza Imperial tirada en los estilos Lager, Ipa y Apa.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:1200,h:800" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/20/unnamed.jpg_344325628.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Growlers 
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<p>La <strong>"Promo Scaloneta"</strong> llegó a Lado V para vibrar junto a los partidos de la Selección Argentina. Para el grupo que reserve mesa para ver al equipo nacional, el local obsequiará la primera ronda de cervezas. Además, con la "Promo Scaloneta", la pinta va de regalo para quienes pidan una Not-Burger a elección de la carta o nachos con queso vegano durante la transmisión del encuentro.</p> 
<p>The Pizza OTL se prepara esta temporada mundialista con una <strong>promo take away</strong> para disfrutar desde casa de buena pizza y brindar con los amigos. El 20 de noviembre, día del inicio del Mundial, y los días consecutivos que juegue la Selección Argentina, tendrán disponible una promo con cervezas de regalo: quienes compren tres pizzas (de cualquier variedad) se llevarán de regalo dos cervezas Corona de 710 ml.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:3408,h:2235" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/20/hedonist_-_bola_mundial.png_344325628.png" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Hedonist 
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<p>Bajo la consigna "Perdón Navidad, este año estamos en otra", Bigbox lanzó <strong>"Pasión Mundialista"</strong>, una edición limitada de experiencias para disfrutar durante la Copa del Mundo, que incluyen desde packs cerveceros, boxes gourmet y diferentes brunchs.</p> 
<p>Hedonist lanzó una edición limitada de una <strong>pelota mundialista, repleta de bombones que representan a las 32 selecciones participantes</strong>. Si bien la base de la elaboración cuenta con&nbsp;chocolate 100% belga, el sabor de&nbsp;cada bombón está pensado a partir de las costumbres y sabores característicos de los 32 países que&nbsp;participan&nbsp;en Qatar 2022. Por ejemplo, el bombón uruguayo está hecho a base de yerba mate, el alemán es de cerveza, el de Japón es de Wasabi, el francés de Champagne y frutos rojos y el argentino, claro, es de dulce de leche.</p> 
<p>Por su parte, Mada Patisserie lanza unos <strong>macarons diseñados especialmente para la ocasión</strong>: rellenos de dulce de leche y con los colores de la bandera argentina. La versión del clásico manjar de la pastelería francesa se podrá adquirir en cajas de 8 o 12 unidades.</p> 
<p>Para la hora del mate, Cachamai lanzó una edición limitada de variantes de yerba como hierbas serranas con cedrón, yerba tradicional suave, té digestivo, clásico y mate cocido, bajo la licencia oficial de AFA y con diferentes diseños coleccionables.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:2000,h:1345" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/20/unnamed_x1x.jpg_344325628.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto:&nbsp;Mada Patisserie 
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<h4>Bonus:&nbsp;recomendados para probar mirando el Mundial</h4> 
<p>Pensada para compartir con la familia y amigos durante el día&nbsp;o para refrescarse durante las noches calurosas, Stella&nbsp;Artois Blanche asoma como una opción ideal para maridar&nbsp;con platos frescos como ensaladas, mariscos y postres cítricos.</p> 
<p>Para los que buscan una cerveza ligera y refrescante que les permita balancear su vida activa con el disfrute, llegó Michelob Ultra, la primera cerveza baja en calorías del país.</p> 
<p>Con un diseño exclusivo que alude a algunos de los acontecimientos ocurridos en el Mundial de México 1986, Quilmes lanzó una edición limitada de sus latas, ideales para acompañar una picada.</p> 
<p>IPA Argenta, la nueva edición limitada de Patagonia creada especialmente para los tiempos mundialistas, se podrá encontrar tirada en los Refugios de la cervecería. Además, habrá promos y actividades a través de las que se podrán ganar distintos premios.</p>

Bares para ver el Mundial y opciones para disfrutar de los partidos en casa

<p>Muchos bares y locales de comida pusieron pantallas y ofrecen distintas promociones para disfrutar de todos los partidos de la Copa del Mundo, especialmente los de la Selecci&oacute;n Argentina.</p>

Muchos bares y locales de comida pusieron pantallas y ofrecen distintas promociones para disfrutar de todos los partidos de la Copa del Mundo, especialmente los de la Selecci&oacute;n Argentina.

<p>La Cervecería Antares lanzó su primera campaña institucional en su fábrica de Mar del Plata, donde se diseñó un mega mural con el objetivo de dar a conocer el legado que construyeron, la importancia de los valores y la cultura cervecera que iniciaron tres amigos fundadores, Leo, Mariana&nbsp;y Pablo hace 24 años.</p> 
<p>La obra fue inaugurada el pasado jueves 11 de noviembre, en el bar de la fábrica (IG @bardelafabrica) de la calle 12 de octubre 7749, Mar del Plata, por&nbsp;la artista marplatense Azul Portillo, quien realizó las ilustraciones del dibujo de ocho por cuatro&nbsp;metros y podrá ser observado por quienes realicen visitas guiadas en el bar de la fábrica.</p> 
<p>Antares, a casi 25 años de su creación, nació 1998 en un garage de La Feliz por medio de tres amigos que tenían&nbsp;el deseo permanente de innovar y experimentar con cerveza. Con el paso de los años se transformaron en una marca icónica gracias a que lograron acompañar el desarrollo del paladar de sus clientes y promovieron la pasión por la cultura artesanal.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:5263,h:2940" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/23/mural_-_pasixn_por_lo_que_hacemos_desde_1998-0.png_344325628.png" title="" vspace="5"> 
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    El mural inauguado en la fábrica de la cervecería 
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<p>“Esto es lo que amamos. Y aunque hayan pasado los años, se sigue pareciendo mucho más a un hobby que a nuestra profesión”, explicaron sus dueños, quienes demostraron que en Antares hay pasión, innovación, liderazgo, conocimiento, sustentabilidad, compromiso, camaradería, equipo y amor por lo que se hace.</p> 
<p>“La idea es que se quede ahí para siempre. Queremos que todo el mundo que nos venga a visitar al bar de la fábrica lo pueda ver y descubrir cada detalle de nuestra trayectoria”, argumentaron sobre la creación del mural desde la Cervecería.</p> 
<p>Leo y Pablo son ingenieros químicos y su profesión los ayudó a impulsar el desarrollo de la cerveza, pero ambos se describen como “la evolución de un hobbie”. “Empezamos a hacer cerveza en el año 94’ porque nos gustaba, lo descubrimos en Estados Unidos y nos enamoramos, nos gustaba tomar y cocinar”, recordó Leo y continuó: “Nunca pensamos que podía ser nuestro medio de vida”.</p> 
<p>Pablo se unió a Mariana y Leo en 1997 y soñaron con instalar una cervecería “con el sueño de que a la gente le gustase la cerveza”. “El primer objetivo fue tener cierta relevancia mínima en Mar del Plata, esa era la expectativa dentro de un mercado repleto de cerveza industrial”, comentó Pablo.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:3000,h:2000" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/23/leo-pablo-mariana.jpg_344325628.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Leo, Pablo y Mariana, los fundadores de Antares 
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<p>“Nos ayudó la profesión, casi todo lo que está en la fabrica lo hicimos nosotros acá adentro. Eso nos dio mucha accesibilidad para crecer de forma rápida y barata”, destacó Pablo. En aquel entonces, la industria no existía y tuvieron que desarrollar los métodos para pasteurizar, llenar y etiquetar, enfriar la cerveza, y aprender a servirla. Era un mercado virgen en la Argentina: hasta el momento solo existían El Bolson y Blest como cervecerías artesanales.</p> 
<p>“Cuando arrancamos tuvimos un éxito terrible, el plan era fabricar cerveza y venderla en bares y restoranes, pero cuando lo pensamos, nos dimos cuenta que no existía la categoría de cerveza artesanal. ¿Por qué no ponemos una sala de degustación en la fábrica? Esa idea prendió fuerte. Era una propuesta de gastronomía con la fabrica adentro”, reconoció Pablo como uno de las claves del crecimiento de Antares.</p> 
<p>Fueron muchos años de esfuerzo, de prueba y error, en los que Leo, Mariana y Pablo continuaban su vida laboral fuera de Antares, que era un refugio para desarrollar un hobbie. &nbsp;</p> 
<p>Ante un mercado tan competitivo con otras bebidas, destacaron que ahora hay más variedad para ofrecer. Según explicaron, si antes se vendían 100 cervezas, ahora son 85 y el resto otras bebidas, en lo que es “una especie de poliamor alcohólico”.</p> 
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<p>Actualmente la cervecería tiene 85 empleados que&nbsp;producen cerca de 4 millones de litros por año y luego de la asociación por 10 años con el grupo Peña Flor, para aumentar la comercialización, esperan crecer aproximadamente un 40% en los próximos cuatro años.</p> 
<p>“Hoy buscamos que la gente que no nos conoce, nos conozca”, explicó Leo y Pablo detalló que “no les gusta hacer siempre lo mismo”. Una frase que lo describe junto a toda la cultura artesanal.&nbsp;“Cuando me pedían otra cerveza igual a la que había hecho, buscaba hacer una nueva. El hobbista cervecero le gusta la experimentación, le gusta probar cosas nuevas. Hay que innovar para ser artesanal. Muchas marcas se jactan de hacerlas igual que hace 100 años, y nosotros siempre pensamos en llegar al límite de algo nuevo”, añadieron.</p> 
<p>Hoy en día sueñan con ser la “cervecería más querida” por los argentnos y uno de los próximos objetivos de la marca es instalarse con locales en países limítrofes y regiones en las que haya argentinos.</p> 
<p>“El público entendió que había variedad, que había un mundo más allá de las principales marcas. Además, aprendieron a diferenciar el lúpulo de la malta, qué&nbsp; es la bandera insignia de la cerveza artesanal. Nos sentimos responsables de haber marcado ese camino de la innovación y los gustos”, indicaron y a casi un cuarto de siglo de su creación, están orgullosos de ser “una cervecería confiable”.</p>

<p>La cervecer&iacute;a creada por tres amigos de Mar del Plata en 1998 se asoci&oacute; con Pe&ntilde;a Flor y llegar&aacute; a la mesa de los argentinos. </p>

La cervecer&iacute;a creada por tres amigos de Mar del Plata en 1998 se asoci&oacute; con Pe&ntilde;a Flor y llegar&aacute; a la mesa de los argentinos. 

Antares, la cervecería que "sueña con ser la más querida" llega a la mesa de los argentinos

La historia de Antares, la cervecería que "sueña con ser la más querida"

<h4>Viaje al corazón de una bodega</h4> 
<p>Bajo el concepto "Historias en movimiento", la Bodega Nieto Senetiner -que recientemente lanzó su nueva línea Patrimonial- renovó su Centro de Visitas y la Bodega ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza. En las mismas, se desarrollaron nuevas experiencias para los visitantes y una renovada propuesta gastronómica que ofrece una opción de comida hogareña, con platos caseros elaborados con productos de alta calidad a cargo del chef Sebastian Weigandt.</p> 
<h4>Chascomús para disfrutar al aire libre</h4> 
<p>Se destaca como un importante centro turístico y cultural en constante crecimiento. Chascomús es el lugar elegido por quienes buscan tranquilidad, naturaleza y calidad de vida. Uno de los espacios que ofrece confort, gastronomía, lugares para relajarse y estar en contacto con la naturaleza es el hotel Howard Johnson Resort &amp; Centro de Convenciones de Chascomús, ubicado a 120km de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:2000,h:1333" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/20/7__bodega_nieto_senetiner_campanario.jpg_344325628.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Nieto Senetiner 
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<h4>Festival de comidas y bebidas en la Ciudad</h4> 
<p>El viernes 18 (de 18.00 a 01.00) y sábado 19 de noviembre (de 12.00 a 01.00), el Hipódromo de Palermo será la sede de Joy, una nueva feria de comidas y bebidas, que tendrá una amplia oferta gastronómica para los paladares clásicos, para los modernos, para los que tienen gustos más tradicionales, y para los que prefieren las nuevas tendencias culinarias. Esta propuesta es apta para todo el público con entrada libre y gratuita ingresando por Avenida del Libertador y Dorrego.</p> 
<h4>Escapada para relajar en medio de la naturaleza</h4> 
<p>En Villa de Las Rosas, provincia de Córdoba, Las Dalias ofrece los servicios de un wellness retreat para una estadía de relax en su totalidad junto con tratamientos de spa, reiki, reflexología, masajes y diferentes actividades que brinda la primera Eco Posada del país rodeada de arroyos y montañas para un equilibrio entre cuerpo, mente y alma.</p> 
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  <img alt="" data-height="auto" data-size="w:1200,h:801" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/23/las_dalias_2.jpg_344325628.jpg" title="" vspace="5"> 
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<h4>Conociendo&nbsp;Uribelarrea</h4> 
<p>La localidad del partido de Cañuelas fue fundada&nbsp;en 1890, y entre 1930 y 1940 vivió su mayor esplendor siendo polo lechero con un centenar de tambos y queserías que abastecían a la Ciudad de Buenos Aires a través del ferrocarril del sur.&nbsp;Hoy,&nbsp;Uribe, que fue elegida como locación para gran variedad de películas y producciones televisivas y publicitarias debido a su belleza arquitectónica, mantiene su esencia y se ofrece como una opción distinta para descubrir.</p> 
<h4>Glamping: una experiencia para disfrutar del paisaje cordobés</h4> 
<p>Es una tendencia donde se multiplican distintas experiencias que conjugan la posibilidad de disfrutar de días&nbsp;al aire libre, en contacto con el entorno, con los beneficios y comodidades que ofrece la modernidad. En este tipo de propuesta, por ejemplo, es posible percibir los calmos sonidos de un río o dormir a la luz de la luna mientras se disfruta del confort de una amplia cama, el aire acondicionado o la certeza de contar con una conexión estable en el celular. Algunos lugares donde se pueden disfrutar de este tipo de propuestas son:&nbsp;Aguada de Luna (Amboy), Chacra Raíz (San Javier) y Cauce Yurtas (Santa Elena).</p>

Festivales y paseos gastronómicos: qué hacer el fin de semana largo

<p>Desde una feria gastron&oacute;mica en Buenos Aires, hasta un viaje a una bodega en Mendoza.</p>

Desde una feria gastron&oacute;mica en Buenos Aires, hasta un viaje a una bodega en Mendoza.

Escapadas para disfrutar del fin de semana largo

PLANES

<p>Güerrín nació en 1932, unos años antes que el Obelisco (1936), y se convirtió en un clásico de los clásicos de la Avenida Corrientes.&nbsp;Declarada en el año 2011 como sitio de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires, la pizzería que está <strong>celebrando sus 90 años</strong>, es un paso obligado para los caminantes que recorren durante el día la transitada Avenida.</p> 
<p>Protagonista de la época dorada de las noches de teatro y testigo de la memoria emotiva de los porteños, este local es <strong>un clásico que no pasa de moda</strong>. Fue fundada por los genoveses Franco Malvezzi y Guido Grondona en el año 1932, en el mismo local que funciona hasta el día de hoy. Al principio solo funcionaba la parte de adelante con la caja y la barra para que los comensales disfrutaran una porción de camino, y con los años, fueron habilitaron todo el local con mesas y atención al público con mozos.</p> 
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  <img alt="" data-height="800" data-size="w:1080,h:1080" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2022/11/14/pizzerxa_1.jpg_1563092755.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Facebook Güerrin 
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<p>Ubicado entre las calles Uruguay y Talcahuano, a metros del Obelisco, se cocinan más de 1.500 pizzas al molde por día en los cinco hornos a leña. Curiosamente, <strong>ni durante la pandemia apagaron su horno de barro más antiguo</strong>, debido a que una baja en la temperatura del mismo podría ocasionar el quiebre del material y transformarlo en irrecuperable.</p> 
<p>"Güerrín es una parada obligada para quienes visitan la Ciudad y pasan por la tradicional calle Corrientes. Supo preservar su mítica y estilo a lo largo de los años, creemos producto de su peculiar formato, diseño y servicio que tiene ese “no sé qué” porteño y que&nbsp; se mantuvo inalterable con el paso del tiempo y que lo convirtió en su sello distintivo entre las propuestas gastronómicas del centro de la Ciudad", asegura Marcos Giacaglia, sobrino nieto de Grondona, socio fundador y actual gerente de operaciones de Güerrín.</p>

Cumple 90 años la pizzería más vieja que el Obelisco y que nunca apaga el horno

<p>Guerr&iacute;n abri&oacute; sus puertas por primera vez en 1932 y lleva vendidas m&aacute;s de 9 millones de pizzas.</p>

Guerr&iacute;n abri&oacute; sus puertas por primera vez en 1932 y lleva vendidas m&aacute;s de 9 millones de pizzas.

ANIVERSARIO

<p>Por tercera vez, entre el 14 y 20 de noviembre, en nuestro país se celebrará&nbsp;<strong>Pâtisserie</strong>, una semana dedicada a la pastelería francesa, donde se podrán <strong>probar propuestas exclusivas en un circuito de 11 pastelerías, boulangeries, restaurantes y caterings</strong>&nbsp;de la ciudad de Buenos Aires y Ushuaia.</p> 
<p>Serán días en los que habrá muchos <strong>macarons, croissants, pains au chocolat, éclairs, óperas, crème brûlée, entre otras recetas clásicas</strong> combinadas con lo mejor de la materia prima local, que permitirán resaltar aún más los sabores de estas delicias de origen galo. También se podrán probar las otras opciones que cada establecimiento participante propondrá, cuyo listado se encontrará en el sitio oficial de&nbsp;Lucullus, la Asociación Gastronómica francesa en Argentina, que organiza el evento.</p> 
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    Foto:&nbsp;Merci 
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<p>Las <strong>panaderías y pastelerías</strong> que paticipan son Merci, Labán, Dudú École Boutique, Choux&nbsp; Éclairs, Gontran Cherrier Argentina, French Cookie y Cocu, mientras que entre los <strong>restaurantes y caterings</strong> que se sumaron a la iniciativa están Le Troquet de Henry, Chez Manu Restaurant (Ushuaia), Topinambour Catering y Jérôme Mathe.</p> 
<p>"La pastelería francesa está viviendo un auge a nivel mundial como nunca antes y eso nos da mucha felicidad ya que es uno de los grandes tesoros de la identidad de nuestro país. Da placer poder caminar por París y ver las patisseries repletas de personas y nos motiva a que más argentinos también puedan conocerla", aseguró Jean Lauriot, integrante de Lucullus.</p>

Vuelve Pâtisserie, la semana de la pastelería francesa en Argentina

<p>Del 14 al 20 de noviembre, se podr&aacute;n probar cl&aacute;sicos de la pasteler&iacute;a francesa y propuestas exclusivas en 11 pasteler&iacute;as y restaurantes.</p>

Del 14 al 20 de noviembre, se podr&aacute;n probar cl&aacute;sicos de la pasteler&iacute;a francesa y propuestas exclusivas en 11 pasteler&iacute;as y restaurantes.

PASTELERÍA

<p>Este sábado 12 de noviembre, en La Rural, se llevará a cabo la segunda edición de&nbsp;Gin Tonic festival, una oportunidad única para <strong>conocer a las mejores destilerías locales, boutiques y los gins internacionales más amados</strong>.</p> 
<p>Además, el evento que tendrá a Bombay Sapphire como main sponsor, contará con un <strong>Gin Shop</strong> para adquirir productos y todos los accesorios necesarios para crear distintas recetas en casa. En tanto, el bartender y dueño del bar "El Limón", Lucas López Davalos, estará a cargo de la barra y presentará tres nuevos cócteles creados para esta carta.&nbsp;</p> 
<p>Por otro lado, habrá un <strong>patio gastronómico</strong> con una amplia variedad de propuestas foodies seleccionadas especialmente para hacer más enriquecedora la experiencia, mientras que el cierre estará a cargo de Los Tipitos.</p> 
<p>El evento <strong>comenzará a las 17.00 y se extenderá hasta las 01.00</strong>. Los tickets ya se encuentran a la venta en Ticketek, e incluyen una degustación libre de mini gin-tonics para que el público descubra su gin favorito.</p>

Llega la segunda edición de Gin Tonic Festival

<p>Se podr&aacute;n conocer las mejores destiler&iacute;as locales y los gins internacionales. Adem&aacute;s, habr&aacute; un shop para adquirir productos y accesorios para crear recetas en casa.</p>

Se podr&aacute;n conocer las mejores destiler&iacute;as locales y los gins internacionales. Adem&aacute;s, habr&aacute; un shop para adquirir productos y accesorios para crear recetas en casa.

<p>Mañana domingo 6 de noviembre, se llevará a cabo “<strong>BA Celebra España y Portugal</strong>”, una feria gastronómica en la cual se podrán encontrar productos y elaboraciones típicas portuguesas y españolas.<span style="background-color:null;">&nbsp;</span><span style="background-color:#1abc9c;">La propuesta c</span><span style="background-color:#16a085;">omenzará al mediodía y&nbsp;tendrá lugar en la Ciudad de Buenos Aires, entre las calles Bolívar y </span><span style="background-color:#16a085;">Chacabuco</span><span style="background-color:#16a085;">, sobre Avenida de Mayo.</span></p> 
<p>Es la primera edición de este evento en el cual también habrá espectáculos musicales al aire libre, característicos de ambos países de la Península Ibérica. Los distintos emprendimientos gastronómicos, artesanos y artistas conformarán <strong>una exhibición de más de 50 puestos tradicionales</strong>.</p> 
<p>Asimismo, estarán presentes distintos clubes, asociaciones e instituciones portuguesas y españolas de diferentes puntos del país, en su mayoría de la Capital Federal, el Conurbano bonaerense&nbsp;y La Plata.</p> 
<p><span></span></p> 
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<p>Mercedes Barbara, directora general de Colectividades de CABA, expresó: "Es un honor seguir acompañando a estas dos colectividades tan presentes en la cultura histórica de nuestro país".&nbsp;</p> 
<p>Entre algunas de las preparaciones&nbsp;de <strong>Portugal </strong>se podrá encontrar “bacalao”, el plato más tradicional, y los "pastéis de nata", un postre típico de la ciudad de Lisboa. A su vez, entre los artistas que expondrán su arte, se podrá disfrutar de las danzas autóctonas: Vira y Fado, declaradas patrimonio inmaterial de la humanidad.</p> 
<p>En cuanto a <strong>España</strong>, se ofrecerá paella, el Pulpo a Feira, y la tradicional empanada gallega. Y más de 30 grupos se presentarán en representación de la cultura de distintas regiones españolas, entre ellos gaiteros, cantaores de flamenco, coros, castañuelas, música y bailes canario, balear y muñeiras.</p>

La gastronomía de España y Portugal tendrá su celebración el domingo.

<p>Ma&ntilde;ana se llevar&aacute; a cabo la primera edici&oacute;n de "BA Celebra Espa&ntilde;a y Portugal", un evento donde se podr&aacute; disfrutar de shows y comidas tradicionales de la Pen&iacute;nsula Ib&eacute;rica.</p>

Ma&ntilde;ana se llevar&aacute; a cabo la primera edici&oacute;n de "BA Celebra Espa&ntilde;a y Portugal", un evento donde se podr&aacute; disfrutar de shows y comidas tradicionales de la Pen&iacute;nsula Ib&eacute;rica.

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