Antares, la cervecería artesanal e independiente que nació como un emprendimiento hobbista de tres amigos marplatenses en un garaje, cumple 25 años de historia en un marco de innovación constante que la llevó a ser pionera en el rubro y a cambiar radicalmente la escena de la industria artesanal en la Argentina, hasta convertirse en un referente indiscutido que busca seguir desafiando y abrir nuevos caminos en un sector ecléctico y cambiante como lo es el de la cerveza artesanal.Mariana Rodríguez, Leo Ferrari y Pablo Rodríguez iniciaron este camino en 1998 cuando abrieron en Mar del Plata el primer Antares de la calle Córdoba, un brewpub que contaba con una fábrica de cerveza anexada y en el que la marca comenzó a hacerse conocida y a tener un contacto fluido con sus clientes en el marco de una propuesta que incluía cerveza, gastronomía y música en vivo que aún se mantiene en la actualidad.“Decidimos abrir un lugar donde la gente pueda ir a tomar la cerveza, conocerla y en el que nosotros mismos pudiéramos explicarles cómo era, porqué tenía ese color y sabor natural, sin aditivos: creo que esa fue la base del éxito”, reconoce Leo Ferrari, cofundador de Antares.Un dato a tener en cuenta es que en ese momento la escena de la cerveza artesanal era incipiente en Argentina y apenas existían dos cervecerías en el rubro: una en El Bolsón (hoy extinta) y la otra en Bariloche, por lo que Antares es una de las pioneras en el país a nivel histórico.En ese contexto, Antares tuvo que aprender trucos y procesos para elaborar su cerveza, según recuerda su cofundador Pablo Rodríguez: “Aprendimos de cero a hacer procesos como el pasteurizado, llenado de barriles y botellas, el etiquetado y cómo servir la cerveza. Incluso inventamos choperas, canillas y diseñamos nuestros propios tanques en un mercado que estaba totalmente virgen en Argentina”.Luego de ese exitoso puntapié inicial, y tras haber superado con bastante esfuerzo la crisis de 2001, Antares comenzó a &nbsp;tener presencia en varias provincias a través de la distribución de sus botellas y por primera vez en 2005 desembarcó con dos bares fuera de Mar del Plata: las ciudades elegidas fueron La Plata y Tandil. Ambos locales fueron un éxito rotundo y los fundadores se dieron cuenta que el camino de crecimiento de la marca se lograría a través de un desarrollo federal. Hoy gracias a esa receta Antares tiene más de 60 bares en todo el país sin resignar su condición de cervecería independiente.En ese contexto exitoso la demanda se disparó y en 2005 la firma inauguró la Fábrica 12 de octubre en Mar del Plata, en la que la producción comenzó a crecer de una manera exponencial y le permitió lograr una llegada contundente a nivel nacional con todos sus productos.Este lugar se volvió una especie de templo cervecero y en 2013 se montó allí un Bar de Fábrica que hoy cuenta con 25 canillas propias y en el que se realizan actividades abiertas al público en las que se conoce el saber cervecero como charlas, catas y visitas guiadas.La demanda sostenida provocó que en 2017 Antares tenga que sumar una “nueva casa” y abrió su Fábrica del Parque, que está ubicada en el Parque Industrial Mar del Plata y con la que logró ampliar su capacidad de producción. En este lugar funciona una Planta Piloto en la que se innova en nuevos estilos y un laboratorio de última generación que permite asegurar la calidad del producto terminado y que el mismo llegue en óptimas condiciones a todo el país.Hoy Antares produce seis millones de litros anuales y cuenta con una distribución rápida y eficaz en todo el país. Además, continúa con su plan de expansión: acaba de inaugurar un nuevo local en Santa Rosa, La Pampa, y a fin de año se viene la apertura de un bar en el Mercado de San Telmo de Buenos Aires.También, tiene previsto desembarcar en el exterior del país con todo el conocimiento cervecero que la marca ha ido adquiriendo a lo largo de este cuarto de siglo: “En general a los hobbistas no nos gusta hacer siempre lo mismo, vamos tanteando. Hay tantas cosas para probar. Lo importante es desafíarse. Hay que hacer cosas desde adentro, y como te salgan y eso es lo que hicimos desde nuestros comienzos. Este espíritu late fuerte en nosotros y es el que se terminó transformando en un atributo: si no innovás no sos una cervecería artesanal”, destaca Mariana Rodríguez en sintonía. &nbsp;<h4>Los festejos en todo el país</h4>Para celebrar este cuarto de siglo Antares está organizando festejos en todo el país con epicentro en Mar del Plata, ciudad en la que está prevista una celebración el sábado 9 de diciembre en la Fábrica del Parque y el 19 de diciembre en el Primer Antares de la Calle Córdoba 3025.Para conocer la fecha exacta de los festejos en el resto de Argentina se puede ver más información en la cuenta de Instagram de cada bar, porque siempre hay un Antares cerca.&nbsp;<h4>La cerveza especial que Antares lanzó por sus 25 años</h4>La cerveza icónica de este nuevo cumpleaños de Antares es la Micro IPA 25 años, una edición especial en la que está volcada todo el aprendizaje y conocimiento cervecero que Antares ha adquirido a lo largo de este tiempo.Es una cerveza cítrica, lupulada y de alta tomabilidad que se destaca por su color pajizo, su espuma blanca persistente y que al no estar filtrada posee un mayor carácter. Su aroma y sabor es a frutas tropicales, ananá, damasco y duraznos, mientras que su carga de alcohol es moderada (4%).&nbsp;

Antares nació como un emprendimiento hobbista de tres amigos en un garaje y aún mantiene intacta esa pasión que la lleva a ser una cervecería innovadora y disruptiva con planes de seguir creciendo en la escena nacional e internacional.

Antares nació como un emprendimiento hobbista de tres amigos en un garaje y aún mantiene intacta esa pasión que la lleva a ser una cervecería innovadora y disruptiva con planes de seguir creciendo en la escena nacional e internacional.

La cervecería artesanal más emblemática de Argentina cumple 25 años y lo celebra a lo grande

La cervecería artesanal más emblemática de Argentina cumple 25 años

La Guía Michelin tuvo su primer desembarco en Argentina y reconoció con sus icónicas estrellas a siete restaurantes de Buenos Aires y Mendoza. Además, otros 57 establecimientos gastronómicos se ganaron un lugar entre los recomendados dentro de esta <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://guide.michelin.com/ar/es">prestigiosa guía francesa de 2024</a>.En un evento que se realizó en el barrio de La Boca, del que participaron cocineros, empresarios gastronómicos y prensa especializada, se premió con una estrella a los restaurantes Don Julio y Trescha, de Buenos Aires, y Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje, de Mendoza, por su "cocina de gran delicadeza, que merece la pena visitar". Además, la gran sorpresa de la noche fue que el restaurante Aramburu (Buenos Aires), recibió dos estrellas.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C0D8Xq_qb-T/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D&amp;fbclid=IwAR3GSCs9pIX5W2idmhlOq7RL3IgSixFQk3ECh8IGQWupI6GNtr4XYaO-lTE&amp;img_index=1"></oembed></figure>Pero la ceremonia que catalogó a nuestro país como la primera nación hispanoparlante de Sudamérica en formar parte de la Guía Michelin, tuvo muchas más distinciones. De hecho, 57 restaurantes (42 en Buenos Aires y 15 en Mendoza), se ganaron un lugar entre los recomendados.Por su compromiso con la sustentabilidad, fueron destacados con la estrella Verde los restaurantes Don Julio, Anchoíta, Crizia y El Preferido de Palermo, de Buenos Aires, y Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró, de Mendoza.Los premios individuales quedaron en manos de Martín Bruno, reconocido como Sommelier, por su labor en Don Julio, mientras que Tomás Treschanski, chef y propietario del restaurante Trescha, se quedó con el galardón de Joven Chef.Además, dentro de la sección Bib Gourmand, que reconoce a los restaurantes que se destacan por su excelente relación calidad-precio, fueron distinguidos los restaurantes Anafe, Bis Bistro, Mengano, Caseros, La Alacena Trattoria, Reliquia y República del Fuego.

Por primera vez, siete restaurantes argentinos fueron distinguidos con estrellas MIchelin

La prestigiosa guía francesa distinguió a tres restaurantes de Buenos Aires y cuatro de Mendoza. Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, se llevó dos estrellas.

La prestigiosa guía francesa distinguió a tres restaurantes de Buenos Aires y cuatro de Mendoza. Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, se llevó dos estrellas.

Por primera vez, siete restaurantes argentinos fueron distinguidos con estrellas Michelin

La AHRCC, asociación que reúne a las cámaras de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad organiza la primera edición de Buenas Horas Buenos Aires del 25 de noviembre al 1° de diciembre. Se trata de un novedoso festival que celebra el servicio, la hospitalidad y la calidad de la hotelería, pastelería y gastronomía porteña.El evento central tendrá lugar el sábado 25 y domingo 26 de noviembre en la Plaza Intendente Seeber, Av. del Libertador y Sarmiento, de 11 a 19 hs. Allí se reunirán, en un mismo espacio y al aire libre, más de 40 stands de Restaurantes, Cafés, Bares, Confiterías y Hoteles para ofrecer productos y compartir sus propuestas con el público.Por primera vez bares notables de la Ciudad se sumarán a una movida de este tipo: La Puerto Rico, La Giralda y Café Margot tendrán sus propios espacios. La lista de bares la completan Import Coffe, Green Bites, Nuna and Co y Tienda de Café.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/Czyxr0VrhwM/"></oembed></figure>Por el lado de las confiterías, habrá chance de degustar productos de lugares que ya son clásicos como La Nueva Muguet, Nucha, Le Pan Quotidien o Artiaga junto a las novedades que sumarán Pica despensa, Martinelli, Keka Torta o Yogurtmania.Completan la importante oferta gastronómica distintos tipos de restaurantes que van desde la carta clásica de La Cátedra, a la comida oriental y coreana que ofrecen Rivka, Farid y Sandra Lee, pasando por las pizzas y empanadas de Novola y Casa de Tafí hasta la oferta más saludable de Veggie Green Burger. En tanto, el sector de juegos estará a cargo de la Cámara de Hoteles.Durante el fin de semana, se podrá disfrutar además de una gran variedad de actividades pensadas para toda la familia. Habrá charlas para promover la formación y capacitación y master classes de pastelería, cocina, bartender y barismo como así también shows musicales y un espacio lúdico para el entretenimiento de grandes y chicos. Por otra parte, The Cookie Way, especialistas en pastelería gastronómica profesional, estarán presentes brindando su servicio a los invitados.“Buenas Horas Buenos Aires es una propuesta que abarca todo el día, tal como las ofertas de las cámaras que son miembros de nuestra asociación, y en todas las horas: desayunar por la mañana, almorzar al mediodía, el café por la tarde, y en la noche la cena y descansar”, explica Daniel Prieto, presidente de la AHRCC, sobre la idea que impulsó esta nueva semana de la gastronomía y hotelería porteña que busca instalarse en la agenda porteña.Y agregó: “Históricamente realizamos distintos eventos de forma separada, y encontramos este concepto que une la actividad de las 4 cámaras para establecer una celebración conjunta en el calendario de eventos de la ciudad”.Esta primera edición de Buenas Horas Buenos Aires tendrá además promociones y beneficios durante ese fin de semana y toda la semana siguiente, hasta el 1° de diciembre, en los locales adheridos de las cuatro Cámaras y en toda la ciudad.Los restaurantes, cafés, bares, confiterías y hoteles participantes estarán incluidos en un mapa interactivo disponible en www.buenashorasbuenosaires.com.ar. Allí se podrá acceder &nbsp;a toda la información sobre lugares, horarios, menús y ofertas especiales.La idea es que tanto porteños como visitantes transiten por todos los barrios en busca de diferentes experiencias gastronómicas y encuentren el momento que más se adecúe a sus gustos dentro de la gran oferta de la ciudad. Una suerte de feria gastronómica y de turismo a cielo abierto, expandida por todos los barrios. Buenas Horas Buenos Aires, cada momento del día tiene su lugar en la ciudad.<h2>Programación Plaza Seeber- Av. Del Libertador y Av. Sarmiento.</h2><h2>Sábado 25</h2>- 12h. Show infantil: Pequeño Pez - 13h. Charla hotelería: Cómo brindar una buena atención al cliente a cargo de Natalia Castriotti - 14h. Masterclass de Pan Dulce a cargo de Juan Manuel Herrera - 15h. Show musical: Tomi Lago - 16h. Espectáculo de arte y literatura para toda la familia: Cuentos que se ven - 17h. Charla: Tu bar en casa a cargo del bartender Juan Pablo Milano - 18h. Show musical: Flowertrip con Tripa y Flor Otero<h2>Domingo 26</h2>- 12h. Show musical: Siempre Tango - 13h. Charla hotelería: Cómo brindar una buena atención al cliente a cargo de Natalia Castriotti - 14h. Masterclass a cargo de Diego Gera - 15h. Espectáculo de arte y literatura para toda la familia: Cuentos que se ven - 16h. Charla: Cómo preparar un buen café en casa a cargo de Rodrigo Da Silva - 17h. Show de percusión: Cafundó - 18h. Show musical: No te animás

Un festival para disfrutar lo mejor de la gastronomía y hotelería porteña, organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad. Habrá promociones y descuentos en restaurantes, cafés, confiterías y hoteles, en todos los barrios porteños. Porque no importa la hora ni el lugar, cada momento del día tiene su lugar en la ciudad.

Un festival para disfrutar lo mejor de la gastronomía y hotelería porteña, organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad. Habrá promociones y descuentos en restaurantes, cafés, confiterías y hoteles, en todos los barrios porteños. Porque no importa la hora ni el lugar, cada momento del día tiene su lugar en la ciudad.

Del 25 de noviembre al 1° de diciembre: Llega la primera edición de Buenas Horas Buenos Aires

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) celebra la 39º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal que se llevará a cabo del 6 al 12 de noviembre en todo el país.&nbsp;Además, llega una nueva edición del evento que ya es un clásico en el calendario gastronómico argentino: “La Noche de las Heladerías” que se realizará el jueves 9 de noviembre desde las 19 horas en más de 400 heladerías adheridas con la promoción de 2x1 en cuarto kilo de Helado Artesanal, nuevos sabores y muchas sorpresas más.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/08/Noche_20232724_.jpg"></figure>Este año se presentan dos nuevos sabores que identifican a nuestro país: “Dulcemate” y “Bombón Argentino” creados por los artesanos de la felicidad y que representan la identidad, la artesanía, la alegría y la felicidad. Los mismos estarán disponibles en las heladerías adheridas de todo el país. Asimismo, durante toda la semana se realizarán sorteos por kilos de helado en las redes sociales, donaciones a instituciones benéficas y muchas actividades más.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/08/undefined"></figure>Por séptimo año consecutivo,<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.afadhya.com.ar/"> AFADHYA invita a los fanáticos y fanáticas del Helado Artesanal a volver a acercarse a la noche más feliz del año</a>. El jueves 9 de noviembre, desde las 19h hasta el cierre de cada heladería, con la compra de ¼ kg de helado se regalará otro cuarto más. Será una noche para disfrutar y compartir juntos ¡Helado Feliz de la Vida! &nbsp;“Invitamos a los fanáticos del Helado Artesanal a que se acerquen y prueben los nuevos sabores y los clásicos de siempre. En esta edición, que es récord en heladerías adheridas, agradecemos a los socios de cada punto del país que se sumaron a esta fiesta y hacen que el Helado Artesanal sea elegido cada vez más”, indica Maximiliano Maccarrone.&nbsp;HELADO ARGENTINO DE LA VIDA: DOS NUEVOS SABORES CON IDENTIDAD NACIONAL QUE REPRESENTAN LA FELICIDADCada año AFADHYA sorprende con nuevas propuestas propias de la artesanía heladera. En esta edición, se elaborarán dos nuevos sabores “Dulcemate” y “Bombón Argentino” creados por los artesanos de la felicidad e inspirados en la Argentina. &nbsp;&nbsp;“DULCEMATE”, EL SABOR MÁS FELIZ: combina dos pasiones argentinas: el dulce de leche y el mate. El mate, nuestra bebida nacional, nos define como argentinos y nos invita a compartir con amigos y familia. El dulce de leche aporta otro clásico argentino, muy tradicional en la cultura heladera; juntos crean este sabor de la felicidad, del encuentro, de la argentinidad y de la amistad.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/08/dulce6064_.jpg"><figcaption>Foto: Dulcemate</figcaption></figure>&nbsp;“BOMBÓN ARGENTINO”, EL MÁS DULCE SABOR: Es la combinación de una crema dulce de maniì y un crujiente de chocolate con leche y trocitos de bombón. Se trata de una idea inspirada en todos los argentinos y en la felicidad que genera darse un gusto. &nbsp;En el país se consumen 6,9 kilos per cápita por año, y 10 kilos durante el verano. Respecto a los sabores, se mantienen los preferidos: chocolate con almendras y dulce de leche granizado. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Organizada por AFADHYA, con 400 heladerías artesanales adheridas en todo el país, habrá promociones y dos novedosas propuestas: “Dulcemate” y “Bombón Argentino”, nuevos sabores que representan la identidad, la artesanía, la alegría y la felicidad. &nbsp;&nbsp;

Organizada por AFADHYA, con 400 heladerías artesanales adheridas en todo el país, habrá promociones y dos novedosas propuestas: “Dulcemate” y “Bombón Argentino”, nuevos sabores que representan la identidad, la artesanía, la alegría y la felicidad. &nbsp;&nbsp;

Llega la noche de las heladerías: Locales adheridos y descuentos promocionales

El aperitivo nacional y popular de Grupo Cepas originario de Rosario, fue destacado como unos de los 50 licores mejor valorados del mundo por la guía culinaria Taste Atlas.&nbsp;Siendo la única bebida argentina del ranking, Amargo Obrero continúa demostrando que sigue pisando fuerte de generación en generación a lo largo de los años. Taste Atlas, la enciclopedia gastronómica que recopila las mejores recetas y sabores de todo el mundo, ubicó a este ícono de los aperitivos argentinos en el puesto n° 31, con un puntaje de 3.9 de 5, ranking del cual participaron más de 25 países.&nbsp;Creado por Pedro Calatroni y Antonio Tacconi, Amargo Obrero es una bebida de culto propio que surgió en 1888 entre los trabajadores argentinos como respuesta al auge de las bebidas dulces consumidas por las clases burguesas. Declarado patrimonio cultural de la ciudad de Rosario, se caracteriza por su perfecta combinación de hierbas - carqueja, manzanilla y la muña muña- que sorprende por el equilibrio justo entre dulzor y amargor.<img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/31/AmargoObrero_017859_.png"> &nbsp;Desde entonces, es conocido como el aperitivo del pueblo argentino y una bebida insignia de la clase trabajadora que celebra la tradición, la agricultura, la ganadería y representa al movimiento obrero, de ahí su nombre.&nbsp;Históricamente se prepara con soda, hoy en día es común degustarlo con gaseosa cola y gaseosa pomelo, sin embargo, por su versatilidad y capacidad de adaptarse a los gustos y preferencias de cada uno, se puede combinar con diferentes bebidas para crear cócteles originales y refrescantes.El clásico Amargo Obrero forma parte de la marca Aperitivos Argentinos, que junto a las bebidas Hesperidina, Pineral y Hierroquina son íconos de las bebidas nacionales, marcas que están en el ADN argentino y que son el resultado de los movimientos sociales, culturales, políticos de una época y, también, parte de nuestra identidad gastronómica.&nbsp;A continuación te dejamos dos formas de prepararlo en tu casa para que disfrutes de un aperitivo con reconocimiento mundial, pero en la comodidad de tu hogar.¿Cómo prepararlo en casa? &nbsp;PICO Y PALA ● 50% Amargo Obrero ● 50% gaseosa pomelo ● Abundante hielo ● Decorar con rodaja de pomelo rosado &nbsp;LABURANTE ● 60 ml Amargo Obrero ● 30 ml almíbar simple ● 30 ml jugo de pomelo ● 3 ramas de Menta ● Completar con soda ● Deco: penacho de menta y 1/2 rodaja de pomelo&nbsp;

Un aperitivo nacional obtuvo un puesto en el ranking de “los 50 licores mejor valorados del mundo" elaborado por Taste Atlas, una guía basada en críticas de expertos y gastronómicos.&nbsp;

Un aperitivo nacional obtuvo un puesto en el ranking de “los 50 licores mejor valorados del mundo" elaborado por Taste Atlas, una guía basada en críticas de expertos y gastronómicos.&nbsp;

Un aperitivo argentino está entre los 50 mejores del mundo

La Asociación Celíaca Argentina (ACA), anunció una nueva edición de la ExpoCelíaca, el evento gratuito que reúne a las empresas más importantes del sector, profesionales de la salud y la comunidad celíaca en un mismo lugar.&nbsp;La Expo tendrá lugar el 4 y 5 de noviembre de 10:00 a 20:00 en el Centro Costa Salguero (Pabellones 1 y 2) en la Ciudad de Buenos Aires. El ingreso es totalmente gratuito, quienes deseen asistir deberán acreditarse previamente en <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://expoceliaca.org.ar/ACREDITATE/">expoceliaca.com.ar/acreditate</a>.El evento contará con la participación de los pasteleros Maru Botana y Mauricio Asta, quienes dictarán clases de cocina sin TACC. También habrá una amplia oferta de charlas sobre celiaquía con médicos, nutricionistas, chefs especialistas en la cocina sin gluten y diferentes organismos oficiales vinculados a la temática. A su vez, durante ambas jornadas se podrá disfrutar de obras musicales, talleres y clases de cocina para niñas y niños.Los visitantes también podrán adquirir, a precios promocionales, una amplia variedad de productos inscriptos como libres de gluten de las principales marcas del sector. Se ofrecerán degustaciones y todos los asistentes tendrán la posibilidad de participar de sorteos por increíbles premios.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/31/DSC_2755-26439_.jpg"><figcaption>ExpoCelíaca en su última edición en el 2019.</figcaption></figure>En diálogo con Filo.News, Mariana Holgado, vicepresidenta de la Asociación Celíaca Argentina (ACA), nos cuenta que "va a ser todo un fin de semana libre de gluten, algo no tan frecuente para la comunidad", donde los celíacos disfrutaran de 75 stands de una amplia variedad de productos sin tacc: alimentos, bebidas, helados, cosméticos, harinas libre de gluten, entre otros.Uno de los grandes desafíos que plantea Holgado a la hora de organizar un evento de esta magnitud es "cuidar absolutamente todo para que todo lo que se ofrezca sea libre de gluten, esto a su vez implica muchos controles y ponerse riguroso".En ese sentido, además de libres de gluten, también contará con alimentos veganos, vegetarianos y bajos en lactosa para ser más inclusivos.&nbsp;La última edición de la Expocelíaca fue en el 2019, previo a la pandemia, y según comenta la vicepresidenta de ACA, a pocos días del evento, ya cuentan con la acreditación de más de 20 mil personas, "el doble que en el 2019". Además, observan que no sólo vendrán celíacos de todo el país, sino también de Uruguay, Chile, Ecuador, Colombia, entre otros.<h4>45 años acompañando a la comunidad celíaca</h4>En Argentina, se estima que 1 de cada 100 personas adultas es celíaca y es por eso que, desde 1978, la Asociación Celíaca Argentina ofrece apoyo a esta comunidad, brindando un espacio de consulta, información y contención. A su vez, tuvo un rol fundamental en la creación de leyes que protegen a las personas celíacas y que contribuyen a su bienestar.&nbsp;A través de la incorporación de filiales ubicadas en distintos puntos del país, la Asociación busca estar cada vez más cerca de su comunidad.&nbsp; &nbsp;&nbsp;

El evento gratuito tendrá lugar los días 4 y 5 de noviembre en Costa Salguero donde se ofrecerá amplia variedad de productos sin tacc, talleres, actividades y más. Mariana Holgado, vicepresidenta de la Asociación Celíaca Argentina, nos cuenta cómo se preparan para la Expo.&nbsp;

El evento gratuito tendrá lugar los días 4 y 5 de noviembre en Costa Salguero donde se ofrecerá amplia variedad de productos sin tacc, talleres, actividades y más. Mariana Holgado, vicepresidenta de la Asociación Celíaca Argentina, nos cuenta cómo se preparan para la Expo.&nbsp;

Vuelve la ExpoCelíaca: el evento libre de gluten más importante de Latinoamérica

Bocas Abiertas, el festival gastronómico de zona norte que planta bandera en el bajo de San Isidro, celebrará su 11° edición del 3 al 5 de noviembre en el Centro Municipal de Exposiciones, con el apoyo de la Secretaría de Cultura de la municipalidad de San Isidro.Habrá más de 30 stands gastronómicos, con propuestas de distintos restaurantes de zona norte, que ofrecerán una amplia oferta de platos (hasta $3.500) y postres (hasta $2.200). Además, habrá varios puntos de venta de bebidas, entre aguas, cervezas, vinos, aperitivos, gin y café. Como en todas sus ediciones, no faltarán las clases de cocina de la mano de reconocidos chefs como Ángeles González Calderón, Pedro Bargero y Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata), Felicitas Pizarro, Lucho García, Germán Torres, Valentín Grimaldi, Franco Kalifon, Danilo Ferraz, Gluten Morgen, Ale Temporini, Salva la cocina, OHNO y Maru Botana.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/05/Bocas_Abiertas-San_Isidro-2022-Foto_Carlos_Furman-DSC_43478762_.jpg"></figure>Foto: prensa Bocas Abiertas.Además, volverán a estar dos espacios estrenados en la edición pasada: el Mundo del Gin Tonic, donde los presentes podrán probar gin tonics realizados con prestigiosas marcas de gin nacional, y el Mundo del Vino, con la posibilidad de degustar varias etiquetas en maridaje con platos elegidos de la feria. Y al igual que todos los años, se realizará el concurso Alfajor Contest, que busca encontrar al mejor alfajor.Otro infaltable será el mercado, realizado con una vasta curaduría, que reúne a cuarenta pequeños productores de diferentes puntos del país. En este sector, se podrán adquirir quesos, chocolates, lácteos, mates, dulces, frutos secos, productos saludables e indumentaria, entre otras cosas.Los más chicos también tendrán su lugar especial, donde podrán disfrutar de juegos y entretenimientos. En tanto, el Calma Style se propone como el lugar perfecto para relajar el cuerpo, aquietar la mente y fluir por medio de sesiones express de masajes, cuencos, tarot, astrología, sahumados y más, mientras que en el domo principal, habrá clases de automasaje, de animal Flow y meditaciones.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/05/BOCAS_ABIERTAS51638516999_9497021769_cV1420_.jpg"></figure>Foto: prensa Bocas Abiertas.La propuesta se complementará con un destacable line up con más de treinta bandas, cantantes solistas, músicos itinerantes y DJ, quienes tocarán en dos escenarios durante los días del festival.<h4>Gastronomía</h4>Habrá puestos de Agave Taquería, Ale Temporini + Rogelio, Ruka, La Pancha y el Café, Basta de Humo, Buby, Feli Pizarro + Maíz, Kalis, Locos x el Picante, Nero, Asato, Rocoto, Taller Cantina, Vecino, Ya Cabrón, Florido, Auténtico, Níspero y Alo´s, además de un sector dedicado a los food trucks con propuestas de Hell´s Pizza, Tacc Free y Hausbrot. No faltará el sector de fuegos, que contará con la presencia de Locos x el Asado, Los del Fuego, Club del Bajo y Asado Campero. El sector dulce estará conformado por las pastelerías de Maru Botana, Slab Cakes, Valu Ramallo y Toffee; habrá helados de la mano de Latto Helados y Munchis, e infusiones con cafés de Gennaio, Typica y Cabrales.<h4>Bebidas</h4>Habrá diez puntos de venta de bebidas (aguas, gaseosas, cervezas, vinos, aperitivos, sidra y gin), ubicados alrededor de todo el predio. Además, se dispondrá de un espacio exclusivo para la experiencia de vinos y se contará con la presencia de cafeterías de especialidad. El Mundo del Gin estará compuesto por las marcas Bosque, Restinga, Heredero, Sur, Aconcagua y Enebro, mientras que el Mundo del Vino contará con nueve bodegas participantes. También habrá barras de Aperol, Andes Origen, Cinzano, Stella Artois, Patagonia y Cerveza 27.Tanto las cervezas como las aguas se servirán en ECO VASOS, una alternativa ecológica que reduce la generación de plásticos mediante un sistema de alquiler/compra de vasos reutilizables.Días y horarios: Viernes 3, de 17.00 a 00.00. Sábado 4 y domingo 5, de 12.00 a 00.00. Cabe destacar que el festival se suspende por lluvia.

Bocas Abiertas 2023: cuándo y cómo será el festival gastronómico de San Isidro.

Habrá más de 30 stands gastronómicos, un mercado y clases de cocina en vivo, entre otras actividades.

Habrá más de 30 stands gastronómicos, un mercado y clases de cocina en vivo, entre otras actividades.

Bocas Abiertas 2023: cuándo y cómo será el festival gastronómico de San Isidro

<h4>Ramazzotti Tonic</h4>Ingredientes: 1/3 del nuevo aperitivo Ramazzotti Rosato, 2/3 de agua tónica y hielo. Cómo se prepara: en una copa llena de hielo, servir 1/3 de Ramazzotti Rosato y completar con 2/3 de agua tónica. Decorar con una rodaja de limón.Cabe destacar que también se puede preparar Ramazzotti Spritz, reemplazando el agua tónica por espumante Mumm Extra Brut.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/05/3R6A02075480_.jpg"></figure>Ramazzotti Tonic. Foto: prensa Ramazzotti Rosato.<h4>Pico y Pala</h4>Ingredientes: 50% de Amargo Obrero, 50% de gaseosa pomelo y hielo. Cómo se prepara: en un vaso con hielo, mezclar el Amargo Obrero con la gaseosa de pomelo. Decorar con una rodaja de pomelo rosado.<h4>Tanqueray Sevilla &amp; Tonic</h4>Ingredientes: 30ml de Tanqueray Flor de Sevilla, 120ml de agua tónica, una rodaja de naranja o naranja deshidratada y mucho hielo. Cómo se prepara: servir el Tanqueray Flore de Sevilla en un copón, llenar con hielo hasta el tope, completar con agua tónica y decorar con naranja para el toque cítrico final.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/11/05/Trago_Amargo_Obrero3054_.jpg"></figure>Pico y Pala. Foto: prensa Amargo Obrero.<h4>Hilbing Gin Tonic</h4>Ingredientes: 70ml de Hilbing Gin Malbec Old Tom, rodajas deshidratadas de naranja, bayas de arándanos y 300ml de agua tónica. Cómo se prepara: llenar una copa con hielo, agregar media rodaja de naranja deshidratada y algunas bayas de arándanos, colocar la medida del gin y completar el resto con agua tónica.<h4>Hibiscus Spritz</h4>Ingredientes: 30% de Gancia Hibiscus y 70% de agua tónica. Cómo se prepara: en una copa con hielo, mezclar el Gancia HIbiscus con el agua tónica. Decorar con una rodaja de limón.<h4>Bonus listo para tomar</h4>En el marco de los festejos de Halloween, Dr. Lemon sacó una edición limitada Black Cherry, que fusiona la dulzura de la cereza con un toque de vodka.

Te proponemos distintas opciones de cócteles para juntarte a disfrutar con esos incondicionales que comparten nuestra vida.

Te proponemos distintas opciones de cócteles para juntarte a disfrutar con esos incondicionales que comparten nuestra vida.

Cinco tragos para compartir con amigos

Si trabajar y vivir de lo que uno ama hacer es el camino al éxito que persigue cualquier soñador, Ramiro Ferreri puede darse el gusto de decir que encontró el suyo. Ese que ni siquiera imaginaba a los 13 años cuando lavaba copas en su Saladillo natal o que, sin saberlo, empezó a gestar cuando -ya adolescente- comenzó con sus primeros trabajos en una barra.Ferreri quería volar. Y cuando llegó al techo de lo que la gastronomía y coctelería le podían ofrecer en su pequeña ciudad, a los 18 años se fue a Buenos Aires para desplegar las alas por completo. Crobar, Opera Bay, Club Araoz y La Cigale fueron los primeros bares porteños en los que empezó a foguearse. Con el tiempo, pasó a formar parte del catering CUK3 que, según define, "fue el primer laboratorio de cocina en Sudamérica", en donde aplicaba a la gastronomía técnicas de química para crear cocina molecular, que por entonces estaba de moda.Durante esa experiencia, fue haciendo amigos y conectándose con colegas que lo ayudaron a nutrirse sobre el arte de las bebidas, su elaboración y la historia de los cócteles.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/17/Rami_Ferreri6966_.jpg"></figure>A los 18 años, el bartender Ramiro Ferreri se instaló en Buenos Aires para crecer dentro del mundo de la gastronomía y coctelería. Foto: prensa gin Bulldog.La hospitalidad, la puesta en escena y la estética fueron los tres pilares en los que siempre se paró Ferreri para construirse como bartender. Y con esos mandamiento como base, sumado a todo lo que había aprendido, en 2012 creó RF, una compañía con la que lleva coctelería de vanguardia y sofisticada a fiestas o eventos sociales en formato de bar. "No hacía tantos cocteles clásicos ni muy alcohólicos, entonces generaba que quizás las personas que no estaban muy adentradas en el mundo de la coctelería y de las bebidas alcohólicas, se interesen y se sorprendan. De esa forma, creamos una ocasión de consumo diferente dentro de un evento", cuenta sobre su disruptivo proyecto, que fue una inspiración para otros. "Mi empresa ha dado mucho que hablar y otras empresas se vieron inspiradas a cambiar sus bares", asegura.RF traspasó las fronteras y desde hace seis años se instaló en Uruguay, mientras que en 2022 arribó a las Islas Baleares, en España. Pero en 2017, la compañía vivió un capítulo especial en toda su trayectoria: se encargó de la barra del casamiento de Lionel Messi y Antonela Roccuzzo."Si bien yo tenía como clientes a Carlos Tevez, al Pocho Lavezzi, ya habíamos trabajado para los Rolling Stones, habíamos hecho el comité de bienvenida de Barak Obama en el CCK cuando visitó el país... Estábamos súper contentos por todo lo que se venía dando. Pero creo que la boda de Messi es una de las cosas que más me marcó a mi y a la empresa", asegura el artista del cóctel.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/17/Ramiro_Ferreri,_16416_.jpg"></figure>En 2012, Ramiro Ferreri creó RF, una empresa que monta bares con coctelería de vanguardia en fiestas y eventos sociales. Foto: Instagram @rfciadebareseneventos.Para ese evento, Ferreri armó su propia selección con bartenders con los que venía trabajando y, a modo de agradecimiento por haberle enseñado y ayudado, sumó a colegas con los que aprendió en sus primeros años como profesional en Buenos Aires. "Estar trabajando siempre en eventos sociales es algo muy íntimo de las personas, es un momento que la mayoría de las veces no se vuelve a repetir. Y en el caso de Messi fue asombroso", cuenta Ferreri, que junto a su equipo se instaló un día antes en Rosario y empezó a ajustar cada detalle para que todo salga según lo planificado.Si bien confiesa que no hubiese pedido sacarse ninguna foto porque no es su "estilo", Ferreri se llevó de aquella noche un recuerdo imborrable. "Después de la ceremonia, cuando comienza el cóctel de recepción, (Ezequiel) Lavezzi, (Gonzalo) Higuaín, (Javier) Mascherano, se acercan al bar y les empezamos a servir unas bebidas. A los pocos minutos se acerca Leo (Messi), tengo la suerte de atenderlo, le estrecho la mano, lo saludo, lo felicito y le digo que se va a tomar el mejor cóctel de su vida", cuenta, entre risas, en diálogo con Filo.news. Y continúa: "Le serví un cóctel como medio tropical, que era a base de ron, amaretto, ananá y jengibre. Se mostró agradecido".<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/CygNYtjrJtq/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D&amp;fbclid=IwAR1PYvD8b6KNAvuYYvFKabB5h084zwbcevkHi1FHNAd1YQKwC2ARVRctX7g"></oembed></figure><h4>Celebrando al Gin Tonic</h4>En el marco de la Gin Tonic Week, que se celebrará del 16 al 22 de octubre, Ferreri -que es el embajador del gin Bulldog en Argentina- cuenta los secretos para preparar un Gin Tonic ideal. "Tiene que ser en la copa balón, que beneficia mucho los perfiles aromáticos de lo que se sirve dentro", recomienda. Y detalla: "Es importante que tenga buena cantidad de hielo, porque si el hielo es poco, genera dilución más rápida, el cóctel queda más aguado y probablemente rompa la burbuja de agua tónica, entonces el Gin Tonic se lava rápidamente"."La tónica es importante servirla fría. Y para decorar, en el caso de Bulldog, siempre recomiendo un garnish que no sea muy aromático porque el gin tiene entre sus características principales que es súper aromático".Para celebrar a este popular trago, que el próximo jueves 19 de octubre festejará su Día Internacional, a lo largo de toda la semana se realizarán diferentes actividades y eventos en distintos bares de todo el país. Además, Heráclito presentó su nuevo Blend de Técnicas, que combina una parte similar de un gin destilado y otra de un gin Compound.

Ramiro Ferreri: de lavar copas en Saladillo a ser el bartender elegido por Messi.

Ramiro Ferreri trabaja desde muy chico, y un día armó el bolso y se vino a Buenos Aires a perseguir sus sueños. Creó un disruptivo proyecto que lo llevó a trabajar para los Rolling Stones, Barak Obama y el capitán argentino.

Ramiro Ferreri trabaja desde muy chico, y un día armó el bolso y se vino a Buenos Aires a perseguir sus sueños. Creó un disruptivo proyecto que lo llevó a trabajar para los Rolling Stones, Barak Obama y el capitán argentino.

Ramiro Ferreri: de lavar copas en Saladillo a ser el bartender elegido por Messi

En el marco de la celebración del mes de la papa frita, el 7 y 8 de octubre se realizará el primer Festival de la Papa Frita en el Anfiteatro del Cerro El Triunfo, en Balcarce, con entrada libre y gratuita.Al ingresar al predio, los asistentes podrán encontrarse con un recorrido llamado "El camino de la papa", a cargo de la Asociación Agricultores Unidos, en donde podrán interiorizarse sobre el ciclo productivo y la historia de la papa. Además, habrá un espacio de juegos infantiles para que los más chicos se diviertan.En el escenario, en tanto, se desarrollarán distintas acciones relacionadas a la temática del festival, entre ellas, se elegirá la mejor papa frita a través de un jurado de especialistas, y un reconocido chef brindará clases de cocina.Por su parte, McCain organizará un concurso que consiste en pelar la mayor cantidad de papas en 180 segundos. Además, la empresa ofrecerá sus variedades de papas y donará las ganancias recaudadas a la cooperadora del Hospital de la localidad bonaerense.En el cierre del festival, el domingo a las 20.00, habrá un show musical a cargo de "Los Tipitos".<h4>Papas picantes</h4>Especialmente pensados para los amantes del picante, Lay's lanzó sus sabores picantes Flamin' Hot. Se trata de papas acanaladas y Doritos Dinamita, que combinan sus sabores tradicionales con toques picantes.

Cómo y cuándo será el primer Festival de la Papa Frita.

El 7 y 8 de octubre, en Balcarce, se realizará el primer festival dedicado a las papas fritas, que contará con diferentes actividades.

El 7 y 8 de octubre, en Balcarce, se realizará el primer festival dedicado a las papas fritas, que contará con diferentes actividades.

Cómo y cuándo será el primer Festival de la Papa Frita

Llega el fin de semana y no tenés nada planeado, pensás que vas a aprovechar para estar en casa y limpiar, lavar ropa, cambiar las sábanas de la cama… El sábado te despertás temprano y leés el grupo de WhatsApp: “¿Quién está para un asado? pongo casa y en 20 minutos voy al súper”, “¡Estoy! Voy temprano para prender el fuego”, “Me copa. El resto llevamos las bebidas”. Cuando pensabas que te la ibas a pasar en casa todo el finde, surgió un plan inesperado con la gente que más querés. ¿Hay algo más lindo?Los amigos y la familia son algo fundamental, especialmente para los argentinos. Estén donde estén, necesitan formar un grupo para hacerse compañía tanto en las buenas como en las malas. “El ser acompañado por otros es fundamental. Si uno sufre en soledad, duele más y lleva más tiempo. Si uno comparte su sufrimiento, el dolor sigue doliendo pero duele menos tiempo”, explicó el psicólogo Sebastián Saravia remarcando la importancia del círculo social que nos rodea.Heineken está celebrando 150 años de historia en todo el mundo y, como parte de los festejos por este siglo y medio de "buenos momentos" compartidos decidió indagar científicamente en las preferencias de las personas a la hora de disfrutar y compartir situaciones sociales.Desde el momento en que Freddy Heineken, fundador de la marca, declaró "no vendo cerveza, vendo gezelligheid (buenos momentos)", esa premisa ha sido la principal responsabilidad y emoción en el corazón de la cerveza holandesa. Ciento cincuenta años después, la marca trabajó con académicos de una de las universidades más prestigiosas del mundo para comprender mejor cuáles son los ingredientes que componen el sentimiento de "gezelligheid" en la actualidad.Es así como decidió convocar al Dr. Chris Brauer, Director de Innovaciones de Goldsmiths, Universidad de Londres, para desarrollar un proyecto que dé como resultado el ‘Índice de los Buenos Momentos’; un estudio empírico sociológico de campo que arroje resultados concretos sobre las preferencias de la gente a la hora de disfrutar conexiones reales y genuinas con otras personas."Cuando abordamos este proyecto, reconocimos que la comprensión de lo que hace a un buen momento requería una perspectiva nueva y fresca. Junto con Heineken, trabajamos para entender mejor las múltiples dimensiones que conforman esa sensación de 'buenos momentos' y las formas en que se experimentan hoy en día", aseguró el Dr. Brauer."Existe un índice de buenos momentos a partir de esa investigación que realizó Heineken y reconoce cuáles son los cinco elementos por los cuales una situación cotidiana puede volver un buen momento: la sensación de propósito, la socialización colectiva, la moderación, el equilibrio y la mentalidad abierta", detalló Sebastián Saravia y remarcó la importancia de la salud mental para poder disfrutar de esos buenos momentos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/06/Heineken_H150_-_Misserved_with_a_straw7586_.png"></figure>"Estamos orgullosos de ser parte de los buenos momentos de tantos argentinos. Es una sociedad que valora como pocas la importancia de socializar, las conexiones reales con sus seres queridos y el compartir esos buenos momentos. Nuestra meta es seguir facilitando esos momentos de una manera u otra durante los próximos 150 años y más", dijo Fernando Sanz Nicuesa, Country Manager South Cone de Heineken.“Un buen momento no depende tanto del resultado... no se sabe cuándo empieza, cuándo termina... importa más con quién lo compartís. ¿Importa el resultado? No, importa el proceso de ese buen momento”, resumió Saravia.

La mayoría de las personas prefieren compartir buenos momentos con amigos antes que las cosas salgan según lo planeado, ¿por qué?

La mayoría de las personas prefieren compartir buenos momentos con amigos antes que las cosas salgan según lo planeado, ¿por qué?

¿De qué dependen los “buenos momentos”? 

Como cada 1° de octubre, este domingo se celebra el Día Internacional del Café, con el fin de celebrar a una de las bebidas más elegidas del mundo y reconocer a todos los que trabajan en la producción de ella.En Argentina, en los últimos años, se observó un fuerte crecimiento de la categoría total de café. De acuerdo a estadísticas brindadas por Nestlé, el 45% del mercado nacional se concentra en el segmento instantáneo, el 35% en tostado y molido, y el segmento de cápsulas, representa un 20%.Cada día, la mitad de los argentinos comienza su jornada con una taza de café. Durante el 2022, la proporción de personas que disfrutaron de la bebida en un período de 24 horas, tanto en sus hogares como fuera de ellos, aumentó significativamente alcanzando un 61%, en contraste con el 43% registrado en el año 2021. Este notable incremento demuestra la creciente popularidad del café en nuestro país, consolidándose como una infusión esencial de la vida diaria de las personas.Si de preferencias se trata, la variedad más elegida por los argentinos es la taza blanca, es decir, el café al que se le añade leche o crema. Además, el café frío duplicó su terreno en el mercado, con un 6% de consumo en 2022, en comparación con el 3% del 2021. Estos datos señalan una tendencia en crecimiento sobre todo en el público joven, ya que son quienes se animan a explorar nuevas formas de preparar esta bebida.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/01/BLU_CAFÃ9076_.jpg"></figure>El café al que se le añade leche o crema es el más consumido por los argentinos.<h4>Consejos para preparar la taza de café perfecta</h4>Café batido: colocar en una taza 1,5gr de Nescafé Dolca y 150ml de agua a punto de hervir. Tip: Andá agregando el agua lentamente y batiendo para generar una super espuma.Café de filtro: podés preparar café de filtro por goteo colocando café molido en un filtro de café sobre la taza. Luego, agregá agua caliente lentamente sobre el café y esperá a que gotee para crear una taza de café suave.Prensa francesa: si tenés un café molido más grueso, podés usar una prensa francesa. Para hacerlo, mezclá los granos con agua caliente, revolvé y dejá macerar. Después de unos minutos, sumergí el émbolo y comenzá a servir.Cafetera italiana: conocida popularmente como cafetera moka, es una cafetera que elabora café haciendo pasar agua a punto de hervir, presurizada por vapor, a través del café molido. Está formada por tres partes: el calentador donde se vierte el agua, el filtro que va encima del calentador y donde se vierte el café molido, y el recolector desde donde serviremos el café una vez elaborado.En este marco, Nespresso también celebra el 20 aniversario del Programa de Calidad AAA, cocreado en asociación con ONG Rainforest Alliance, que tiene como objetivo cuidar todo el proceso de producción de café, priorizando el cuidado del medio ambiente y el apoyo a las comunidades cafetaleras. A través de esta iniciativa, reciben apoyo más de 150.000 agricultores, quienes reciben capacitación para mejorar la calidad de su café y aumentar el rendimiento de su cosecha a través de prácticas agrícolas sostenibles.<h4>Propuestas para celebrar el Día Internacional del Café</h4>Bigbox propone un recorrido por los cafés de especialidad más trendy de Buenos Aires, como Blu Café, Bilbo Café, SĀNTAL y Alchemy, entre otras opciones de su categoría "Café Trendie".Este domingo 1° y el lunes 2 de octubre, todos los clientes de Starbucks en Argentina que compren un vaso reutilizable en tienda, recibirán un café del día gratis hasta las 12.00 de cada día. Además, se estarán realizando exclusivas catas con granos seleccionados, como el Anniversary blend.Por su parte, Le Pain Quoitidien ofrece su clásica cafetería (Espresso, lágrima, cortado americano) y sus especiales, con posibilidad de hacerlos fríos (Latte, Flat White, Capuccino, Moka Belga y más).

Día Internacional del Café: tendencias, cuál es el más consumido y consejos para preparar la taza perfecta.

El 1° de octubre se celebra el día de esta bebida amada en todo el mundo, y que cada vez es más consumida en nuestro país.

El 1° de octubre se celebra el día de esta bebida amada en todo el mundo, y que cada vez es más consumida en nuestro país.

Día Internacional del Café: tendencias, cuál es el más consumido y consejos para preparar la taza perfecta

Comer rico, sano y con una vista privilegiada de la Ciudad de Buenos Aires. Ese combo puede disfrutarse en St. Regis, el restaurant que se ubica en el segundo piso del Park Tower, Luxury Collection Hotel, en Retiro, que ofrece una vivencia culinaria especial.En su nueva carta primavera/verano, renovada en los últimos días de septiembre, hay una fuerte impronta con opciones vegetarianas, veganas y sin TACC (aptos veganos) que son simples pero salen de lo común, y se pueden disfrutar tanto este domingo 1° de octubre, en el que se celebra el Día del Vegetarianismo, como en cualquier momento de la semana.El menú cuenta con entradas, platos principales y postres, que se distinguen por sus detalles y elegancia. Así, la experiencia puede comenzar con entradas como la Cesar de espárragos o Infladita de maiz (hummus de remolacha y texturas de vegetales).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/10/02/Postre4755_.jpg"></figure>Curd de berries, uno de los postres que ofrece la nueva carta de St. Regis.A la hora del plato principal, se destacan las pastas rellenas crocantes, con crema de cilantro, hortalizas asadas, aire de salsifi y olivas negras, y el Tofu crocante, con salteados de vegetales, arroz, queso casero de castañas y una reducción de soja y miel.Para coronar la velada, el nivel del servicio llega a su pico con las diferentes opciones de postres. En la difícil tarea de elegir, el aireado de Key Lime Pie y el Curd de berries son dos imperdibles que explotan en el paladar.

El elegante rincón que ofrece comida saludable y una vista privilegiada de la Ciudad

El restaurant ST. Regis tiene una fuerte impronta con opciones vegetarianas, veganas y sin TACC, que son simples pero salen de lo común y se distinguen por sus detalles.

El restaurant ST. Regis tiene una fuerte impronta con opciones vegetarianas, veganas y sin TACC, que son simples pero salen de lo común y se distinguen por sus detalles.

Este jueves 21 de septiembre es el Día de la Primavera y, como cada año, es una linda fecha para juntarse a celebrar. Por eso, te dejamos una guía con propuestas especiales que varios bares y restaurantes ofrecerán durante la jornada, y compartimos recetas de tragos para los que elijan festejarlo en casa.Show en vivo y cocktails en promociónEn el Patio de los Lecheros habrá un show en vivo a cargo de Rudy Morales, y la propuesta se completará con promociones en cocktails clásicos o de autor y cerveza artesanal en sus espacios La Barra y La Drinkería (de 12.00 a 14.00 y de 21.00 a 00.00).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/PATIO_DE_LOS_LECHEROS9541_.jpg"></figure>El Patio de los Lecheros.Fiesta "Hot Spring Invasion" y lanzamiento de una nueva pizzaHell's Pizza realizará la segunda edición de su fiesta "Hot Spring Invasion" en sus locales de Palermo y Botánico, así como en varios puntos del interior del país, que incluirá estaciones de glitter, DJ de la escena musical en vivo y cerveza Imperial. Además, lanzarán una nueva pizza de estación con jamón crudo, queso parmesano y rúcula fresca de la mano del maestro pizzero Danilo Ferraz.Cocktail estreno y juegos con premiosLa cervecería Buller ambientará el local para la ocasión y presentará en sociedad un nuevo cocktail: Spring-B, que tiene una base de ron, gin, frutos rojos, un toque de jugo de limón, almíbar de hibiscus y soda, decorado con pétalos de rosas. Y para que la celebración sea completa, llevará adelante una búsqueda del tesoro con stickers escondidos por todo el salón, que tendrán cenas como premios.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Hell's_Pizza_-_Primavera_(2)2480_.jpg"></figure>Hell's Pizza.Happy hour en gin tonic y DJ en vivoEl Club de la Birra ofrecerá 2x1 en todas sus versiones de gin: Gin Tonic clásico (gin Gordon's, tónica, hielo y limón, pepino o pomelo), Pink Tonic (gin Gordon's, tónica, frutos rojos, hielo y pétalos de rosas) y Tropical Tonic (gin Gordon's, tónica, maracuyá y hielo). Además, en sus locales de Recoleta, Caballito y San Isidro, habrá DJ set en vivo desde las 23.00.Pinta PrimaveraDurante todo el mes de septiembre, Cerveza Patagonia ofrecerá la Pinta Primavera, es decir que, cada Refugio pondrá a disposición una variedad de cerveza a un precio especial. Además, este jueves a partir de las 00.00, habrá Happy Hour tanto de las variedades fijas del portfolio (Amber Lager, Bohemian Pilsener, 24.7, Hoppy Lager, Vera IPA y Weisse) como de las ediciones limitadas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Buller__(4)4835_.jpg"></figure>Buller.Para todos los gustosPara celebrar su nuevo diseño, Unión Ganadera lanzó una serie de novedades a través de sus redes sociales, en las que los usuarios podrán conocer sus diferentes productos como hamburguesas, salchichas y milanesas.<h4>Tragos para preparar en casa</h4>Aperol SpritzIngredientes: Aperol, espumante, soda, hielo, media rodaja de naranja. Cómo se prepara: en una copa, colocar partes iguales de Aperol y el espumante (recomendo Cinzano to spritz). Finalizar con un golpe de soda y media rodaja de naranja.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/unnamed_(4)6884_.jpg"></figure>Aperol Spritz. Foto: prensa Aperol.Tanqueray &amp; Tonic&nbsp;Ingredientes: 45ml de Tanqueray a elección (London, Sevilla o Royal), 120ml de agua tónica y media rodaja de naranja o arándanos o lima. Cómo se prepara: llenar un copón hasta el tope con hielo en cubos, servir la medida de gin y agua tónica. Dependiendo la variante de gin elegida, se recomienda decorar con lima, naranja o arándanos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Tanqueray_&amp;_Tonic_(1)4512_.jpg"></figure>Tanqueray &amp; Tonic. Foto: prensa Tanqueray.Hibiscus TonicIngredientes: 30% de Gancia Hibiscus, 70% de agua tónica, hielo, una rodaja de limón. Cómo se prepara: en un vaso con hielo, incorporar el Gancia Hibiscus y completar con el agua tónica. Mezclar y decorar con una rodaja de limón.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Hibiscus_Tonic6343_.jpg"></figure>Hibiscus Tonic. Foto: prensa Gancia.Sunset, de Marisol de la FuenteIngredientes: 1 botella de vino blanco seco, 150gr de azúcar, 1 puñado de hojas de cedrón y 1 melón rocío de miel. Cómo se prepara: abrir el melón, retirarle las semillas, retirarle la cáscara y cortar en pequeños trozos. Colocar en una jarra el melón, el azúcar, las hojas de cedrón y el vino. Servir bien frío.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Sunset1214_.png"></figure>Sunset, de Marisol de la Fuente.Realismo Mágico, de Mona Gallosi, una de las jurados del programa Gran BartenderIngredientes: 40ml Gin Bombay Sapphire, 30ml Americano Gancia, 30ml Blanco de romero 15ml Jugo de limón y Romero fresco para decorar.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/24/Gancia_-_Realismo_MÃ¡gico_by_Mona_Gallosi9801_.jpg"></figure>Realismo Mágico, de Mona Gallosi, una de las jurados del programa Gran Bartender. Foto: prensa Gancia.Bonus track: si sos de los que prefieren un vino, Luigi Bosca propone su Rosé is a Rosé, inspirado en los rosados elegantes de la Provenza y pensado desde el viñedo, con elaboración a partir de la variedad Pinot Noir.

Una guía con propuestas especiales que varios bares y restaurantes ofrecerán durante la jornada, para celebrar la llegada de una de las estaciones más esperadas. Además, recetas con tragos para festejar puertas adentro.

Una guía con propuestas especiales que varios bares y restaurantes ofrecerán durante la jornada, para celebrar la llegada de una de las estaciones más esperadas. Además, recetas con tragos para festejar puertas adentro.

Para salir o festejar en casa: propuestas para celebrar la llegada de la Primavera

El Negroni se convirtió en un clásico dentro del mundo de la coctelería. Este cóctel se caracteriza por su esencia tan simple como contundente, con el Campari como corazón, equilibrado con el gin y el vermú.Si se trata de historia, los orígenes del Negroni son controvertidos y tienen que ver con el pedido de un conde ganadero italiano de incluir más alcohol en su aperitivo. Camillo Negroni había regresado a su Florencia natal tras viajes por Estados Unidos, donde era un habitué del Americano, una sencilla mezcla de Campari, vermut dulce y soda. Pero él necesitaba más carácter en esa bebida. Entonces, allá por 1919, se acercó a la barra del Caffé Casoni y le pidió al camarero Fosco Scarselli que le añadiera ginebra. La leyenda cuenta que Scarselli le dio su propio toque, sustituyendo la habitual guarnición de limón por naranja.Tal es el éxito del Negroni que, según Drinks International, es el cóctel clásico más vendido del mundo, una corona que lleva por segundo año consecutivo, habiendo estado en el segundo puesto durante 8 años.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/18/Seba_GarcÃ­a,_Ludovico_de_Biaggi_y_Flavia_Arroyo5686_.jpg"></figure>Los bartenders Sebastián García, Ludovico De Biaggi y Flavia Arroyo crearon Negroni reversionados para celebrar la Negroni Week en nuestro país. Foto: prensa Campari.<h4>Una semana de fiesta para el Negroni</h4>Como cada año, el mundo le dedica una semana entera a celebrar a este trago. En nuestro país, la 11ª edición de la Negroni Week se llevará adelante del 18 al 24 de septiembre, con diferentes propuestas. Además, como una continuidad de lo realizado en campañas anteriores, un porcentaje de lo recaudado por la venta del cóctel será donado al Banco de Alimentos.Este año, la celebración presenta al Negroni reversionado por tres de los más prestigiosos e innovadores bartenders argentinos: Sebastián García, Ludovico De Biaggi y Flavia Arroyo. En el sitio oficial de Campari, se puede consultar <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.campariredpassion.com.ar/negroniweek/">el mapa de los bares para disfrutar de la Negroni Week</a>.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/18/SIN_FRONTERAS_-_SEBA_GARCIA_28379_.jpg"></figure>Negroni "Sin Fronteras", de Sebastián García. Foto: prensa Campari.<h4>Negroni "Sin Fronteras", por Sebastián García alias "El Cantinero"</h4>Captura la esencia misma del cóctel. Conserva la armonía entre gin, vermut y Campari, su versión inicial presenta un equilibrio atemporal que evoca recuerdos de las primeras ocasiones en que se sirvió este coctel clásico. "Cada sorbo es como un viaje en el tiempo, remontándonos a la época en que el Negroni se convirtió en un favorito de la coctelería", comentó Sebastián.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/18/NEGRONI_BRULEE_-_LUDOVICO_DE_BIAGGI_9512_.jpg"></figure>Negroni Brûlée, de Ludovico De Biaggi. Foto: prensa Campari.<h4>Negroni Brûlée, por Ludovico De Biaggi</h4>Convierte al clásico Negroni en una fusión inesperada de sabores. "Nuestro Negroni aúna la pastelería y la coctelería, reflejando ese momento en el cual (a finales de los años 70) la barra 'se hace amiga' del salón y de la propuesta gastronómica… empezamos a trabajar en conjunto tomando técnicas y herramientas de uno y otro lado, y reversionándolas", explicó Ludovico.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/18/INFINITO_NEGRONI_-_FLAVIA_ARROYO__21816_.jpg"></figure>Infinito Negroni, de Flavia Arroyo. Foto: prensa Campari.<h4>Infinito Negroni, por Flavia Arroyo</h4>Su versión refleja frescura y audacia. "Infinito no tiene final, es un Negroni que permite encontrar mil maneras diferentes de consumirlo", señaló Flavia, que para su reversión utilizó la técnica de clarificado. "En este cóctel, los líquidos y sólidos se mezclan, saborizando al Campari y eliminando el color rojo a través de un filtro", detalló.La representante argentina en Red HandsPara el proyecto "Red Hands Premiere", Campari reunió a siete talentosos bartenders de diferentes rincones del mundo, con un objetivo claro: fusionar la magia de la mixología con la cinematografía, creando cócteles inspirados en géneros cinematográficos.Entre los convocados estuvo Flavia Arroyo, quien creó el cóctel "El Viaje", inspirado en el género de las road movies. "Quise representar aquel viaje que hice cuando decidí ser bartender. Es una disciplina y un estilo de vida, y desde aquel día mi visión como bartender cambió, con ideas simples pero complejas a la vez", explicó la bartender a cargo de la barra de Casa Cavia, en diálogo con Filo.news.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/18/INFINITO_NEGRONI_-_FLAVIA_ARROYO_41370_.jpg"></figure>Flavia Arroyo, bartender de Casa Cavia, creó el cóctel "El viaje" para participar de Red Hands. Foto: prensa Campari."El Viaje" cuenta con Campari, Wild Turkey clarificado con yogur, Frangelico, Agua tónica y polvo de maíz."Hay un antes y un después de este viaje. De verdad lloré y celebré por ser parte. Es difícil ponerlo en palabras, pero poder tener la oportunidad de representar a tu país en el mundo es algo hermoso. Sentí que el destino me había premiado para seguir aprendiendo. Tal vez muchas veces uno cree que este tipo de proyectos no van a llegar, pero reflexionando llegué a la siguiente conclusión: hay que apostar a uno, exigirse, desafiarse que todo llega", celebró Flavia sobre el desafío de participar de Red Hands, que presentará su corto en el Festival de Venecia.

Del 18 al 24 de septiembre se celebra la Negroni Week en Argentina.

Del 18 al 24 de septiembre se celebra la Negroni Week, que será a beneficio del Banco de Alimentos. Los bartenders Sebastián García, Ludovico De Biaggi y Flavia Arroyo hicieron una reversión del Negroni que podrá probarse en diferentes bares.

Del 18 al 24 de septiembre se celebra la Negroni Week, que será a beneficio del Banco de Alimentos. Los bartenders Sebastián García, Ludovico De Biaggi y Flavia Arroyo hicieron una reversión del Negroni que podrá probarse en diferentes bares.

Negroni Week: cómo son y dónde probar las tres reversiones de autor para celebrar al clásico más vendido del mundo

Este miércoles, como cada 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate.El chocolate es uno de los productos más amados por los argentinos, que consumen alrededor de dos kilos por año per cápita. Sin embargo, es una categoría que siempre se encuentra en crecimiento, sobre todo por la curiosidad de los consumidores.Para entender las tendencias actuales de consumo en el país, Rodrigo Bauni, referente en la elaboración de chocolates artesanales en el país, compartió algunas curiosidades en torno a este producto.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/13/BombÃ³n_dulce_de_leche3761_.jpg"></figure>Foto: prensa PUROCACAO.¿Qué combinaciones eligen los argentinos? Un claro ejemplo de las nuevas tendencias de consumo está relacionado con cómo fue mutando el ranking de los sabores más elegidos. "Si bien hay propuestas tradicionales que están siempre vigentes como los bombones rellenos de dulce de leche o con frutos secos, notamos que los consumidores están buscando combinaciones que sorprendan, más innovadoras y que abran aún más el juego", afirma el creador de PUROCACAO. En ese sentido, detalló que, por ejemplo, hay un mayor consumo de bombones "rellenos con vinos o destilados".Por otro lado, en nuestro país, el chocolate más consumido es con leche, incluso las tabletas con maní y almendras. Sin embargo, según el chocolatier, este perfil está cambiando y hoy en día cada vez más argentinos están eligiendo chocolates con un mayor porcentaje de cacao.Respecto de los maridajes, Bauni dio algunas sugerencias:-Un vino blanco Chardonnay combina a la perfección con su bombón de Chardonnay. -Un vino tinto Cabernet Sauvignon o una cerveza negra intensa, con un bombón de frambuesas y pimienta. -Un bourbon o un vino con mucha presencia, con un chocolate con frutos secos o naranja confitada.Para celebrar el Día del Chocolate como se debe, desde PUROCACAO ofrecen distintas opciones. Desde sus tabletas de 100 gramos elaboradas con cacaos de origen americano, hasta sus diferentes selecciones de bombones, con sabores clásicos (Coffret clásico argento) y rellenos de destilados, licores y bebidas icónicas de nuestro país (Purobebidas).Por otro lado, KANSAS se unió a la celebración presentando dos de sus postres tradicionales: "Five Nut Brownie" y "Chocolate Cheesecake".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/13/SelecciÃ³n_de_bombones7369_.jpg"></figure>Foto: prensa PUROCACAO.<h4>Recetas para celebrar el Día del Chocolate</h4>Mousse de chocolateIngredientes: 100gr de chocolate Nestlé Classic Semi Amargo, ½ paquete de leche condensada y 200cm3 de crema batida.Cómo se prepara: picar el chocolate y fundirlo a baño maría o en el microondas y dejarlo enfriar. Añadir la leche condensada, unir y por último adicionar la crema batida a punto chantilly con movimientos envolventes. Colocar en recipientes y llevar al freezer no menos de 6 horas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/13/4874889_baileys-moreindulgent-fondue-v19536_.png"></figure>Fondue con Baileys. Foto: prensa Baileys.Fondue con BaileysIngredientes: media taza de Baileys Original Irish Cream, media taza de leche, 250grs de chocolate semi amargo, mini brownies, malvaviscos, frutillas y frambuesas (frutas a elección).Cómo se prepara: en una olla mediana, combinar la leche con el Baileys y poner en fuego medio hasta que llegue al punto de ebullición. Retirar la olla del fuego, agregar el chocolate, revolver hasta que se derrita y quede una mezcla suave y cremosa. Pasar la mezcla a una olla para fondue y colocarla a fuego medio para mantener el calor.Torta Húmeda de Chocolate, de Jessica Lekerman (Mooi)Ingredientes (rinde de 8 a 10 porciones): 400gr de manteca, 400gr de azúcar, 300gr de chocolate amargo o semiamargo, 8 huevos, 5gr de harina y 5gr de canela en polvo.Cómo se prepara: derretir la manteca junto al chocolate cortado en trozos, en un recipiente a baño María. Apagar el fuego y agregar el azúcar. Añadir los huevos (siempre de a uno y sin dejar de batir), fuera del calor. Terminar con la harina y la canela. Volcar en un molde de 23cm y llevar a horno bien bajo (170°C) por 40 minutos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/13/Stern___Cookies_de_chips_de_chocolate_con_sal_MaldÃ³n5314_.jpeg"></figure>Cookies de chips de chocolate con sal Maldón, de Stern. Foto: prensa Stern.Cookies de chips de chocolate con sal Maldón, de SternIngredientes: 115gr de manteca a temperatura ambiente, 150gr de azúcar mascabo, 1 huevo, 1 chorrito de esencia de vainilla, 250gr de harina, 1 cucharada de té de polvo de hornear, 200gr de chocolate amargo 80% y Sal Maldón (opcional).Cómo se prepara: mezclar con una batidora o a mano con batidor el azúcar y la manteca hasta que el azúcar esté disuelta. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y batir un poco más. Incorporar todos los ingredientes secos tamizados, mezclar hasta obtener una masa lisa. Agregar el chocolate. Armar bolitas con la masa de 30/40grs -aproximadamente- y colocarlas en una placa para horno con papel manteca. Guardar la placa en la heladera por lo menos 40 minutos para que se enfríe la masa antes de cocinarla. Mientras tanto, prender el horno a 180°c. Cocinar durante 10 minutos, abrir el horno y agregar por encima la sal Maldón. Seguir cocinando las cookies 5 minutos más. Dejar enfriar en la placa.Frappe Nescafé y chocolateIngredientes: 3 cucharadas de Nescafé Dolca Suave, 350 ml de leche, 33gr de chocolate Nestlé Maní, hielo, crema chantilly a gusto y salsa de chocolate a gusto.Cómo se prepara: en una licuadora agregar la leche, el chocolate, el café, hielo y la salsa de chocolate. Licuar hasta que se unan todos los ingredientes. Decorar con crema chantilly y más salsa de chocolate.

Día del Chocolate: ¿Cómo los prefieren los argentinos?

Cada 13 de septiembre se celebra el día de este producto, que es uno de los más amados por los argentinos. Las nuevas tendencias de consumo y cinco recetas para celebrarlo.

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El sábado 23 y domingo 24 de septiembre, llega Feria SIN TACC: el primer festival gastronómico dedicado 100% a los alimentos libres de gluten. Será en La Rural, acceso por Plaza Italia, con entrada libre, gratuita.&nbsp;Tendrá una gran oferta de puestos y food trucks de gastronomía, mercado de productores y clases de cocina, se trata de un encuentro donde todos los platos y productos serán aptos para celíacos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/11/IMG_23172842_.jpg"></figure><h4>¿Qué es la Feria Sin Tacc?</h4>Es un festival gastronómico al estilo de los grandes festivales gastronómicos que se realizan en la Ciudad de Buenos Aires, pero con una particularidad: todos los platos y productos que se ofrecerán serán aptos para celíacos.La feria se convierte en el primer encuentro pensado especialmente para que las personas celíacas –aquellas con intolerancia al trigo, avena, cebada y centeno (TACC)– puedan disfrutar de la mayor cantidad de propuestas gastronómicas libres de gluten que se pueden encontrar juntas, en un mismo lugar.<h4>La primera edición de Feria SIN TACC contará con tres sectores:</h4>- PATIO GASTRONÓMICO: La oferta estará a cargo de restaurantes y cocineros con experiencia probada en la elaboración de platos libres de gluten. Se podrá probar desde ceviche, pizzas, crepes y paella, hasta carnes asadas, cocina latina, &nbsp;pollo frito, hamburguesas, choripanes, helados, pastelería artesanal y diferentes postres. También habrá mesas comunitarias, cerveza, vinos y coctelería.- MERCADO. Con más de 25 puestos de diferentes productores del país, acá se podrán adquirir todo tipo de productos libres de gluten a precio promocional, más barato que en supermercados, dietéticas y comercios en general. Se podrá encontrar productos como pastas, delicatessen, lácteos, infusiones y panificados, hasta aceites, especias, mermeladas, bebidas sin alcohol, snacks, productos de granja, embutidos, harinas y patisserie.- CHARLAS Y CLASES DE COCINA. En el sector del auditorio, Feria SIN TACC contará con un cronograma de clases de la mano de cocineros referentes como Alejandra Temporini, Silvina Rumi y Pablo Martín, entre otros. Además, habrá charlas con nutricionistas e influencers. &nbsp; También se anunciarán diferentes actividades para niños relacionadas con la temática de la feria; habrá DJs y se aceptan mascotas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/11/15034190516_aa34585b6e_b4586_.jpg"></figure>&nbsp;

Será el sábado 23 y domingo 24 de septiembre, con entrada libre y gratuita en La Rural. Habrá una gran oferta de puestos y food trucks de gastronomía, mercado de productores y clases de cocina.&nbsp;

Será el sábado 23 y domingo 24 de septiembre, con entrada libre y gratuita en La Rural. Habrá una gran oferta de puestos y food trucks de gastronomía, mercado de productores y clases de cocina.&nbsp;

Llega Feria Sin Tacc: el primer festival gastronómico 100% libre de gluten

La Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) realizará la segunda edición de Cervezar, el Festival Internacional de la Cerveza Artesanal que se llevará a cabo el 15, 16 y 17 de septiembre, en el Salón Ocre de La Rural.Este evento, que el año pasado reunió a más de 10.000 visitantes, se convirtió en un espacio idóneo para amplificar el mensaje de la cerveza artesanal independiente argentina y presentar al mercado latinoamericano las capacidades productivas y la calidad de nuestras materias primas y maquinarias.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/CvxZG2tgfQi/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D&amp;fbclid=IwAR3iP2Wz-9AIrPADizNDq7hD3hva36UL6GBhSjmygQe3ofmEruA2d2mEOMI"></oembed></figure>En esta oportunidad, Cervezar contará con más de 400 productores y cientos de marcas de cerveza artesanal, entre las que se encuentra Antares, que participará por segundo año consecutivo. Durante cada jornada, además de disfrutar de diversas opciones gastronómicas, los visitantes podrán interactuar con los productores nacionales y regionales, proveedores y homebrewers de todo el país. Mientras que para los actores del sector productivo, este año se incorporará un espacio de oportunidades de negocios.A lo largo del festival, también se realizará la segunda edición de la Copa cervecera internacional organizada por la CCAA con la participación de jurados y muestras de todo el mundo. Por su parte, los fanáticos de esta bebida podrán degustar todas las variedades en el patio cervecero.Cervezar, cuyas entradas pueden adquirirse a través de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.ticketek.com.ar/cervezar/la-rural-salon-ocre">Ticketek</a>, nació con el objetivo de crear espacios para que el público en general tenga acceso y pueda conocer todos los secretos de la cerveza artesanal, mientras que los productores, bares, empresas y marcas podrán obtener un feedback y contacto directo con la comunidad cervecera del país y Latinoamérica.

Llega una nueva edición del Festival Internacional de la Cerveza Artesanal.

Del 15 al 17 de septiembre, en La Rural, el evento reunirá a los amantes de la cultura cervecera, que podrán interactuar con más de 400 productores y degustar cientos de marcas de cervezas.

Del 15 al 17 de septiembre, en La Rural, el evento reunirá a los amantes de la cultura cervecera, que podrán interactuar con más de 400 productores y degustar cientos de marcas de cervezas.

Llega una nueva edición del Festival Internacional de la Cerveza Artesanal

El 12, 13 y 14 de septiembre, se llevará adelante la 6ta edición de Burgermanía, el evento pensado idealmente para los amantes de la cultura hamburguesera, que en esta oportunidad reunirá a más de 70 locales de Buenos Aires y varias provincias del país. Para este año, cada participante se lucirá con burgers inéditas que solo estarán disponibles durante estos tres días.¿Cómo se pueden adquirir las hamburguesas? A través de Passline se puede comprar el combo con papas fritas y bebida a $2.400. Con la compra, cada persona recibe un código QR que deberá presentar en el día y lugar elegidos para poder retirar.El encargado de seleccionar las hamburgueserías es Leandro Volpe (@club.leno), el periodista gastronómico y autor del libro "101 hamburguesas que tenés que probar antes de morir", quien junto a Pablo Mileo y Emiliano Cortés -creadores de "La Noche de las Birrerías" y "Brunchmania"- dieron vida a este evento masivo que crece año tras año.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/10/BURGERGROUND6623_.jpg"></figure>Burguermanía se realizará del 12 al 14 de septiembre, y contará con la participación de más de 70 locales en distintos puntos del país. Foto: prensa Burguermanía.Los locales que participarán en esta edición son: 24th Street Burger, Aroha, Arredondo, Burgerground, Buller, Burger 54 (Devoto/Recoleta/Martínez), Burgers Nick’s (Caballito/Colegiales), Burgertify, Carlo’s Burger, Club de la Birra (Caballito/Recoleta/San Isidro), The Flour Store, Growlers (Caballito/Núñez/Palermo Soho/Recoleta), El Holandés Errante, Holy Just Burgers, Lagerhaus (Villa Devoto/Ramos Mejía), The Laundry Soho, Open Door (Caballito), Saint Burger, Dime Burger (Ramos Mejía/Hurlingham/Mar del Plata), Hood (San Justo), Monet’s Burgers (Ciudad Evita), Nosh Up Beers &amp; Burgers (Bella Vista), Rooster (Tapiales), Tasty (Moreno/San Antonio de Padua), WanaWar (Ramos Mejía), Burger Taster (Berazategui/Quilmes), Cope (Bernal/Ranelagh), Meat Burgers (Bernal), Bierhaus (Martínez), Klauss Burger (Tigre), BR Burgers (Florida), Cerdos Voladores (San Fernando/San Isidro), Great Burgers (Tigre/San Fernando), Gocha (La Plata), Borneo (Mar del Plata), Burger Lab (Mar del Plata), Hey Bro (Ostende), Siete Onzas (Córdoba), La Mística (Córdoba), John’s Burgers (Rosario), Valquiria (Rosario) y Burgang (Mendoza).En el sitio oficial de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://www.burgermaniafest.com/">Burgermanía</a>, se puede consultar el mapa para ver la ubicación de cada uno de los locales con sus reseñas, fotos, y los ingredientes de las hamburguesas especiales.

Burgermanía 2023: vuelve el festival de la hamburguesa, con ediciones inéditas para probar.

Entre el 12 y 14 de septiembre se realizará el evento que reunirá a más de 70 locales en Buenos Aires y distintos puntos del país.

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Burgermanía 2023: vuelve el festival de la hamburguesa, con ediciones inéditas para probar

Los amantes del gastroturismo tendrán la oportunidad de reunirse en un mismo lugar con todos los sabores que le dan identidad gastronómica, cultural y turística a la región de la Patagonia. La cita será en un nuevo ciclo que Cocina Abierta, que forma parte del programa GustAR, que se llevará a cabo el fin de semana del 8 al 10 de septiembre, en el piso 9 del Centro Cultural Kirchner, con entrada libre y gratuita (de 14.00 a 20.00).Cocina Abierta es un espacio en donde el público puede dialogar en forma directa con los productores locales de cada provincia, conocer sobre la historia de sus emprendimientos, el origen de los ingredientes, y cómo producen y realizan cada producto, además de degustar y comprar sus producciones.En esta oportunidad, las protagonistas del evento serán las provincias de Chubut, La Pampa, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego, que presentarán sus productos más característicos como mieles, alfajores, jugos de frutas, sidras, cervezas artesanales, vinos, conservas cárnicas y vegetales, embutidos, quesos y mermeladas, entre otros.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/07/Juan_Braceli9153_.jpg"></figure>Durante el ciclo Cocina Abierta, reconocidos cocineros como Juan Braceli, realizarán distintas preparaciones con ingredientes autóctonos de cada provincia. Foto: prensa Cocina Abierta.<h4>Agenda de actividades</h4>El ciclo Cocina Abierta es una propuesta integral, en la que se busca revalorizar el trabajo de cada productor, resaltar la importancia de la soberanía alimentaria y apoyar a las economías regionales, los modos de producción y de consumo justos. Es por ello que durante los tres días se realizarán diferentes actividades para compartir información sobre las producciones locales, mientras que reconocidos chefs prepararán riquísimas recetas de cocina con los ingredientes autóctonos.Viernes 8 de septiembre: las cocinas se encenderán con las preparaciones de Juan Braceli, con cordero patagónico, y del cocinero neuquino Ezequiel González. También habrá una charla sobre la producción de sidra en Río Negro, que busca obtener el Registro de Indicación Geográfica (IG) que le permita ser distinguida como producida y envasada en origen.Sábado 9 de septiembre: la Brigada FEHGRA será parte en esta ocasión con las recetas que elaborarán los chefs Guillermo Vergara y Alejandra Repetto, de Santa Cruz. Ese día, además, cocinarán Juan Pablo Lucero, de Puerto Madryn (Chubut), y el rionegrino Juan Izaguirre, que maridara su comida con vinos de la Bodega Trina y sidras Pülku. A su vez, se presentará la diversidad de bebidas que se producen en la provincia de Río Negro y representantes de la Comarca VIRCH - Valdés expondrán sobre los orígenes de la tradicional Torta Galesa y el proyecto de Diferenciación y Valorización de este clásico postre adoptado por los chubutenses.Domingo 10 de septiembre: dirá presente en la cocina Madame Papin para sorprender con unos sabrosos ñoquis de langostinos con calamares a la plancha. Y será el turno de los sabores de Tierra del Fuego, a cargo del chef Luis Bernal, y de la provincia de La Pampa de la mano de Leo Hernández.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2023/09/07/Memorales_Chubut8395_.jpeg"></figure>Las provincias de Chubut, La Pampa, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego serán las protagonistas del último encuentro de Cocina Abierta. Foto: prensa Cocina Abierta.La región Patagonia será la última de los encuentros mensuales propuestos por Cocina Abierta, que inició en el mes de mayo con la Pampeana, en junio siguió con Noreste, en julio con Noroeste y en agosto con Nuevo Cuyo. Asimismo, como cierre de este evento, los días 29 y 30 de septiembre, y 1° de octubre, se celebrará un encuentro Federal que reunirá a los productores y emprendedores de todas las provincias, destacando la diversidad gastronómica, cultural y turística de la Argentina.

Los sabores de la Patagonia llegan a Buenos Aires.

Del 8 al 10 de septiembre se realizará el último ciclo de Cocina Abierta, un espacio dedicado a las diferentes regiones de la Argentina, donde el público puede dialogar con productores locales de cada provincia, además de degustar y comprar sus producciones.

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