¿Qué vamos a necesitar?

• 1kg de merluza sin espinas
• 500 gramos de Dorado
• 500 gramos de Trucha
• 500 gramos de Boga
• 1/2 kilo de harina de matza
• 2 cebollas por kilo de pescado
• 2 huevos por kilo de pescado
• Sal a gusto 
• 4 cucharadas de azúcar
• Pimienta blanca a gusto
• Soda

¿Cómo lo hacemos?

•Dorá las cebollas a fuego lento
•Molé las 4 variedades de pescado 
•Extendé preferentemente la mezcla en una mesada y anda agregando el resto de los ingredientes uniéndolos manualmente.
•Agregá primero los huevos haciendo un hueco en el centro de la mezcla
•Luego la sal , el azucar y la pimienta  y seguí mezclando manualmente
•Agregá lentamente la harina de matza y humectá con la soda hasta lograr la consistencia adecuada para formar los panes
•Cociná a fuego lento durante 3 horas aproximadamente en fuentes de horno con unas gotitas de aceite para evitar que se peguen
•Pueden salir con esta cantidad de pescado entre 3 y 4 panes.

¿Qué vamos a necesitar?

•7 huevos 
•7 cucharadas de aceite
•7 cucharadas de azúcar 
•7 cucharas de harina de matzá 
•7 cucharaditas de cognac
•100 gramos de coco rallado

¿Cómo lo hacemos? 

• Mezclá todo
• Colocá las claras batidas a nieve y ¡Al horno!
 

¿Qué vamos a necesitar?

•1 kilo de pastrón 
•1 litro de caldo de gallina
•1 litro de vino blanco
•Pimentón a gusto

¿Cómo lo hacemos?

•Envolvé el pastrón en papel aluminio dejando libre la parte superior
•Colocá en una fuente la pieza de pastrón condimentada a gusto con el caldo de gallina y el vino blanco para que quede sumergido
•Poné el recipiente en el horno
•Cociná a fuego lento aproximadamente durante dos horas y media
•Durante la cocción humecta nuevamente con unas cucharas de caldo y vino