"El Food Styling es el arte de pensar y trabajar técnicamente a los alimentos para mostrarlos a través de un lente fotográfico y provocar sensaciones. Es la disciplina que vincula de manera creativa, técnica y artística a los alimentos con la fotografía. Consiste en crear escenas para la cámara, ya sea fotográfica o  de video, teniendo como eje central a los alimentos, pensándolos, imaginándolos y plasmándolos con un objetivo artístico o comercial". 

"Borrando de nuestra mente todas las imágenes que el cerebro nos muestra de manera constante.Las imágenes se pueden construir desde la nada misma o en muchos casos está ahí, adelante nuestro y solo hay que decorarla o emprolijarla un poco. Cuando nos decidimos a construir una imagen hay que hacer el ejercicio de visualizar y contemplar 5 elementos: una idea de la cual partir, un objetivo claro, planificación, creatividad y un equipo de trabajo con buena conexión y energía". 

"Primeramente un buen plano y un buen contexto. El espacio físico y el ambiente del lugar en donde se van a sacar las fotos, la luz, los fondos de apoyo que se van a utilizar, el ángulo de toma, el producto y el equipo o cámara fotográfica, son fundamentales para un buen resultado. Hay que asegurarse que las decisiones que hayamos tomado previamente tomen su camino y se desarrollen como queremos. Y un buen entorno y un buen contexto hacen a la fluidez del trabajo". 

"No creemos que la fotografía haya cambiado; sigue siendo la misma. Lo que cambio es el modo en que es consumida o vista por el ojo humano. La fotografía es más que el medio y las redes sociales son un medio nuevo. Lo que sí cambió es la manera de consumir y crear fotos e imágenes. Las redes sociales lograron que hoy todo sea instantáneo, vertiginoso y dinámico...y las fotografías no son la excepción".

"Instragram, por ejemplo, logró que miremos enormes cantidades de fotos por día sin darles el valor real que merecen muchas de ellas. Pero por otro lado, la misma aplicación nos permite ver y conocer los puntos de vista y miradas de mucha gente y eso es una fuente visual increíble de la que uno puede nutrirse".

Descubrí más sobre estos dos expertos de la fotografía en sus redes sociales.

Matías Quintana- Fotógrafo egresado de ARGRA (Asociación de Reporteros Gráficos de la República Argentina)

Instagram: @matiquintanafoto

Facebook: @quintanafotografia

Tumblr: http://matiasquintanafotografia.tumblr.com

Paula Cecilia Masoero- Profesional gastronómica con especialización en pastelería, FoodStylist y FoodDesigner, egresada del IAG, de la escuela del Gato Dumas y del Sindicato de Pasteleros.

Instagram: @pauli_mas

Facebook: @foodstylingpaulacecilia

Wix: http://paulamasoerofoodstyling/wix.com/