¿Qué necesitas?

• 180 gramos de harina
• 125 gramos de manteca
• 125 gramos de azúcar impalpable
• 2 huevos (120 gramos)
• 30 gramos de glucosa o miel
• 60 cc de leche
• Un cucharadita de polvo para hornear
• Pizca de sal fina
• Ralladura de naranja, cantidad necesaria
• 120 gramos de chocolate semiamargo
  
   

¿Cómo lo preparás?

1. Picá y fundí el chocolate a baño de maría
2. Por otro lado, batí la manteca pomada junto con el azúcar impalpable y la miel o glucosa
3. Incorporale al batido los huevos de a uno y la leche a temperatura ambiente
4. Agregale la ralladura de naranja y el chocolate fundido a temperatura ambiente
5. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal
6. Uní todo el batido
7. Cociná el budín en un molde enmantecado y enharinado por 35 a 40 minutos, a una temperatura de 170º.

Una vez que se enfrió, decoralo espolvoreándole azúcar impalpable.

Pero si querés hacerle una decoración más linda y elaborada, Osvaldo Gross te propone hacerle un baño de chocolate y agregarle confites o grageas.