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Un clásico para la hora del té: esponjoso budín de limón

¿Ganas de algo dulce? Entonces seguí este paso a paso súper fácil y hacé esta receta que es ideal para la tarde


Ideal para los que quieren algo dulce pero con ese toque ácido inconfundible del limón, el equipo pastelero de Dorian Café Bar nos enseña a preparar un clásico de la tarde: budín de limón. ¡Tomá nota!

BUDÍN DE LIMÓN

Vas a necesitar: 

• Budinera de 28 cm 
• 300 g de manteca 
• 300 g de azúcar 
• 6 huevos 
• Ralladura de 2 limones
• 300 g de harina leudante 
• 300 ml de jugo de limón. 
Para la cobertura: 
• 150 g de azúcar impalpable
• Jugo de 1 y 1/2 limón 
• Agua en cantidad necesaria

¿Cómo se prepara?

1. Precalentar el horno a 170°C. Enmantecar y enharinar la budinera. Reservar en la heladera. 
2. Batir la manteca pomada junto con el azúcar durante 4-5 minutos hasta que se disuelva el azúcar y se agregue aire al batido. Debe quedar como una crema pálida. 
3. Luego, añadir los huevos de a uno batiendo en cada incorporación. Perfumar con la ralladura de limón. Agregar la harina e integrar en no más de un minuto. Verter encima el jugo de limón. Mezclar sin que queden grumos. 
4. Verter la preparación en la budinera y hornear durante 40 minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortar.
5. Para la cobertura, tamizar el azúcar impalpable. Con la ayuda de un batidor de alambre, incorporar el jugo de limón al azúcar impalpable de a poco, hasta llegar a la consistencia deseada. Si deseamos que sea más líquido, seguir agregando o jugo de limón o agua.
 

¿Más ideas? También le podés agregar semillas de amapola:

 

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