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Algunos aseguran que esta preparación nació en Italia, otros en Suiza y en el mismo tono se debate qué tipo de pasta y preparación es la oficial. En esta nota una receta infalible y un poco de historia.
Los macarrones con queso, tienen su día y su debate como toda receta de relevancia. No obstante estos fideos ahuecados, a los que coloquialmente en nuestro país llamamos "coditos" cuya agregado y componente fundamental es el queso, no nacieron en Italia, sino en Suiza.
Más precisamente en 1872, aunque debido a su popularidad y el paso del tiempo muchos países han querido reclamar, como es el caso de Estados Unidos, Italia y el Reino Unido. Ahora bien la receta original se prepara con fideos, nata o leche y el dorado del queso típico del oeste de Suiza. Aunque actualmente su preparación varía según la región del país en donde se elabore.
Para celebrar su Día Nacional te dejamos una receta de Leandro Bouzada, profesional gastronómico y creador de momentos WOW! Ideal para comer en época invernal tanto como guarnición y como plato principal.
¿Qué vas a necesitar?
Para 4 porciones contundentes:
500 gr de Macarrones
250 cc de crema de leche
100 cc de leche de vaca
300 gr de Queso Cheddar
Sal, pimienta, nuez moscada, perejil picado a gusto
Preparación:
Es muy fácil, primero poner a hervir los fideos con agua y sal. Por otro lado, en una sartén verter la crema, la leche de vaca y el queso cheddar para fundir.
Cuando los fideos estén al dente, colar y agregarlos a la salsa. Mezclar y condimentar. Servir en tu plato hondo preferido, agregarle perejil fresco. Y listo a degustar!!!
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