Recetas con café frío para hacerle frente al calor

Con las altas temperaturas, suelen escaparse las ganas de tomar bebidas calientes como el café o las infusiones. Sin embargo, en los últimos tiempos fueron ganando terreno algunas alternativas para que los amantes cafeteros sigan dándose el gusto con preparaciones más amigables en función de los grados indique el termómetro.

Sin muchos ingredientes y con procedimientos sencillos, a continuación, algunas sugerencias para probar distintas preparaciones con café frío.

Latte con Helado

Ingredientes

• 100 gr de hielo
• 20 gr de salsa de chocolate
• 120 gr de leche fría
• Una paleta de helado de crema chantilly
• Un shot de café espresso

Cómo se preprara

1. Colocar en un vaso el hielo y la salsa de chocolate en el fondo del vaso.
2. Incorporar la leche y colocar con cuidado la paleta de helado.
3. Por último, para que se vea la diferencia de los tres colores de los ingredientes, sumar el shot de café lentamente.

Por Gianfranco Beretti, barista y capacitador de baristas de Usina Cafetera

Forest Spritz

• La nueva cápsula de Nespresso Forest Fruit Flavour
• 2 cubos de hielos
• 10 ml de almíbar de azúcar
• Una hoja de laurel
• 120 ml de soda
• 2 gr lemongrass
• Berries para acompañar

Cómo se prepara

1. En una jarra, añadir 2 gr lemongrass, extraer el café Forest Fruit en 40 ml y dejar infusionar por 2 minutos.
2. Verter en un vaso 4 cubos de hielo, 10 ml almíbar de azúcar y 120 ml de soda.
3. Añadir lentamente el café infusionado sobre el hielo. Finalizar con una hoja de laurel y berries como maridaje ideal. 

Dalgona

Ingredientes

• 2 cucharadas de café instantáneo
• 2 cucharadas agua caliente
• 2 cucharaditas azúcar
• Una taza de leche

Cómo se prepara

1. Batir el café instantánteo con el agua caliente y el azúcar hasta obtener una crema.
2. Verter la crema de café sobre la leche fría (opcional con hielo)

Woodland Cappuccino

• La nueva cápsula de Nespresso Forest Almond Flavour (40 ml)
• 15 gr mantequilla de almendra o maní
• 100 ml de leche descremada
• 3 gr almendras (para decorar)

Cómo se prepara

1. Colocar 100 ml de leche descremada en el espumador. 
2. Agregar en un vaso 15 gr de mantequilla de almendra o maní.
3. Adicionar la mitad de la leche espumada sobre la mantequilla.
4. Extraer el café en Forest Almond en 40 ml en el mismo vaso. Finalizar con almendras laminadas a gusto.

Affogato

Ingredientes

• Doble shot de espresso
• Una paleta de helado de crema chantilly

Cómo se prepara

1. En un vaso de submarino, colocar la extracción de un doble shot o doble espresso.
2. Por último, colocar con cuidado la paleta de helado de crema chantilly