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Se celebra el Día del Pinot Noir, un vino que sigue creciendo en todo el mundo

Se trata de una variedad que nace en las regiones frías y que continúa en auge.

Se celebra el Día del Pinot Noir, un vino que sigue creciendo en todo el mundo
Se celebra el Día del Pinot Noir, un vino que sigue creciendo en todo el mundo

Este jueves, como cada 18 de agosto, se celebra el Día del Pinot Noir o también conocido como Pinot Negro. Se trata de una variedad de vinos que sigue creciendo en todo el mundo, aunque vive en las regiones más frías. En nuestro país, por ejemplo, el epicentro de este varietal se encuentra en la Patagonia Argentina y la zona de montañas.

El Pinot Noir se caracteriza por ser la cepa utilizada para vinos espumosos. Además, se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo. Difícil de cultivar y de vinificar, su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos hacen que produzca vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos.

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