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El Negroni es por tercer año consecutivo el cóctel más vendido en todo el mundo, según el ranking anual de la revista especializada Drinks International. Y del 16 al 22 de septiembre, celebrará su semana con la 12° edición de la Negroni Week, que tendrá eventos y experiencias en bares y restaurantes de la Argentina y otros países.
La "Ruta del Negroni" incluirá más de 62 bares y restaurantes de todo el país unidos para honrar a este trago.
Tal como marca su historia, el Negroni ha sido particularmente adaptable a lo largo de los años, dando lugar a reversiones y nuevas historias. Este año, los reconocidos mixólogos Sebastián García, del bar Nobel, y Mona Gallosi, de Punto Mona, fueron convocados por Campari para desarrollar cócteles de autor con su personal interpretación del Negroni.
La Negroni Week se celebrará del 16 al 22 de septiembre. Foto: Campari.
Para su Negroni 2024, Seba García creó una esencia distinta, desarrollada en base a té Earl Grey con esencia de bergamota. "Tiene una base de gin que aporta su potencia y su toque botánico, su corazón de Campari, que le brinda su color, sus notas amargas y ese toque característico, y luego el vermouth rosso, con su dulzor a base de vino", explica.
Por su parte, Mona Gallosi apeló a la maceración de lemongrass para realizar el perfume, y a la técnica de fat wash, con aceite de almendras y cognac, para lograr un cóctel más untuoso. "Del método tradicional utilizamos el refrescado. Como bebida base utilicé el Cognac Calvados, el corazón de Campari, un Vermouth francés, y el licor de hierbas francés Chartreuse", cuenta.
"La Ruta del Negroni" tendrá puntos de activación en distintas provincias: Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Neuquén, Misiones, Chaco y Corrientes. Para conocer más detalles, se pueden visitar las redes sociales del evento y Campari.
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