La feria de gastronomía más federal del país, Caminos y Sabores, ya tiene fecha y sede para celebrar su 19° edición. Del 3 al 6 de julio, en La Rural, el evento reunirá a productores gastronómicos y artesanos de todo el país que buscarán dar a conocer sus productos.

Como cada año, la feria convoca a Experiencias del Sabor, un concurso creado para reconocer a emprendedores que día a día apuestan al trabajo de calidad en el desarrollo de sus productos. En esta edición, habrá siete categorías, entre las cuales debuta el Gin argentino. Las inscripciones están abiertas desde el 26 de mayo pasado.

Por otro lado, bajo el lema "recasera con impronta de autor", destacados cocineros buscarán dar respuesta a cómo le dan una nueva vida a los sabores regionales en línea con la tendencia actual de fusionar la cocina tradicional con la creatividad de cada chef.

Caminos y Sabores se realizará del 3 al 6 de julio, en La Rural. Foto: Caminos y Sabores.

Con un claro interés de los comensales por los sabores autóctonos, la cocina local y las recetas familiares, los cocineros responderán a ese anhelo de volver a las raíces culinarias o los platos de los abuelos, reinterpretados con técnica e innovación. Ese enfoque, explicó Guillermo Vanucci, jefe de Cocina de Caminos y Sabores, está alineado perfectamente con su identidad: "Desde sus inicios, la feria se define como un espacio federal para conectarnos con nuestras tradiciones, nuestra cultura, nuestra gente y nuestro país a través de sus sabores típicos".

El Gran Mercado Argentino, esta vez, contará con la cocina Verde y cocina Hudson, donde a lo largo de las cuatro jornadas se podrá disfrutar de las recetas de reconocidos chefs y cocineros.

Tras el éxito del año pasado, la competición que se repetirá es la de la Copa Alfajor Argentino, con el agregado de una nueva categoría: además de Alfajor Marplatense y Alfajor regional, esta vez también se premiará a la cobertura de chocolate blanco. Aquellos emprendedores que quieran participar pueden anotarse hasta el 25 de junio.