Un operativo sanitario en Monte Quemado, provincia de Santiago del Estero, culminó con el secuestro de 25 kilos de milanesas y chorizos adulterados, elaborados con ingredientes irregulares como papel higiénico, además de aderezos vencidos. 

El procedimiento fue realizado por personal de la Dirección de Calidad de Vida y Bromatología en la esquina de avenida Juan Domingo Perón y Lavalle, poco antes de la celebración de la Fiesta de la Virgen del Carballo, que atrae a numerosos fieles cada año.

El responsable del puesto fue identificado como Marcos Rolando Ávila, oriundo de Tucumán, quien pretendía vender esos alimentos en condiciones sanitarias inadecuadas. 

Según el acta oficial, los productos presentaban deterioro avanzado, manipulación deficiente, falta de higiene y componentes de origen dudoso, entre ellos papel higiénico, un elemento imposible de procesar por el organismo humano y que podría causar serias complicaciones digestivas.

Inspectores documentaron el operativo con fotografías y filmaciones, y destacaron la gravedad del hallazgo. “Evitamos que decenas de personas consumieran alimentos que podían poner en serio riesgo su salud”, señalaron fuentes municipales, enfatizando que el papel higiénico utilizado como ingrediente representa un peligro sanitario considerable. 

Tras labrar el acta de clausura, las autoridades procedieron a cerrar el puesto de manera inmediata e iniciaron una denuncia penal contra el implicado. Se anticipa que Ávila podría enfrentar imputaciones por delitos contra la salud pública y será citado a declarar en los próximos días para dar cuenta del origen y carácter de sus productos.

El municipio capitalizó este hecho para reforzar el mensaje sobre la importancia de consumir únicamente alimentos habilitados y confiables, especialmente durante festividades masivas. Asimismo, resaltaron la función clave de los controles bromatológicos en eventos de amplio alcance como la Fiesta de la Virgen del Carballo.