<h2>PAIN AU CHOCOLAT</h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
(Rinde 15 unidades) •&nbsp;150 g de chocolate 
Para la masa madre • 1 cda de harina •&nbsp;½ cdita de levadura •&nbsp;1 chorrito de agua 
Para el pain au chocolat •&nbsp;350 g de harina •&nbsp;30 g de harina de centeno •&nbsp;220 cc de agua •&nbsp;10 g de sal 
Para el empaste •&nbsp;50 g de harina •&nbsp;100 g de manteca&nbsp; 
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 Foto: Cocu 
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<h2>¿Cómo se hace?</h2> 
1. Para la masa madre, en una taza mezcle una cucharada de harina con la levadura, la media cucharadita de azúcar y un chorrito de agua, lo suficiente como para lograr una mezcla cremosa. Cubra y deje leudar 20 minutos. 2. Luego, para hacer la masa mezcle las harinas con la masa madre, el agua y la sal. Amase cinco minutos y deje reposar tres horas. Sí, tres horas.&nbsp; 
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3. Prepare en empaste mezclando la manteca con 50 gramos de harina, hasta formar una masa. Pasado este tiempo estire la masa con el palo y coloque en el centro el empaste de manteca y harina, aplaste un poco y cierre llevando los extremos de la masa al medio. Repita el procedimiento hasta hacer seis dobleces. 4. Estire la masa dándole forma rectangular. Corte tiras de siete centímetros de ancho. &nbsp;Coloque aproximadamente 10 gramos de trocitos de chocolate sobre un extremo de las tiras y enrollar 3 vueltas y corte. Haga lo mismo con el resto de las tiras. Disponga en una placa para horno y cocine a fuego fuerte 15 minutos, o hasta que doren.

Los maestros boulangeries de Cocu nos ense&ntilde;an a preparar esta receta perfecta para una tarde bien francesa

¡Bon appétit! Aprendé cómo se hace el Pain au chocolat

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