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"El coco es un eficaz mineralizante y reconstituyente de la estructura ósea y articular, así como una fuente de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y magnesio", señala Cecilia Benedit en su libro "Leches vegetales, jugos y batidos".
Para preparar esta leche tan saludable, Cecilia recomienda comprar el coco rallado orgánico o natural, sin azúcar agregada, porque se siente mucho la diferencia si la calidad del coco es mala, por eso hay que tener particular cuidado a la hora de elegirlo.
Ingredientes para 1 litro
3/4 de taza de coco rallado orgánico
1 litro de agua purificada
Preparación
- Colocar en la licuadora el coco rallado y 1/2 litro de agua
- Licuar por 60 segundos
- Agregar 1/2 litro de agua y licuar 30 segundo más
- Filtrar con una bolsa de tela, recolectando la preparación en un recipiente limpio
- ¡Lista para consumir!
- Envasar, tapara bien y conservar en el refrigerador. Se mantiene entre 2 y 3 días. Agitar bien antes de servir y saborizar a gusto.
Del libro "Leches vegetales, jugos y batidos" de Cecilia Benedit - Editorial Sirio
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