Vida Sana SALUDABLE

Para una mejor alimentación: ¿Yema de huevo si o no?

La Licenciada en Nutrición Carolina Pezzone nos dio detalles de las propiedades del huevo y qué es mejor comer si solo la clara, solo la yema o el huevo entero

Para una mejor alimentación: ¿Yema de huevo si o no?

Para una mejor alimentación: ¿Yema de huevo si o no?

Si bien las claras tienen la mejor proteína, en la yema está la verdadera nutrición y aunque tenga un poquito de colesterol contiene también una sustancia que aumenta el HDL o colesterol bueno.

Composición de un huevo:

  • Selenio: 22 % de la CDR (cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina B2: 9 % de la CDR
  • Vitamina B12: 9 % de la CDR
  • Fósforo: 9 % de la CDR
  • Vitamina B5: 7 % de la CDR
  • Vitamina A: 6 % de la CDR
  • Folato: 5 % de la CDR
  • Proteína: 6 g
  • Grasas saludables: 5 g

¡Como colación aporta solo 77 calorías!

Además de todos estos nutrientes, los huevos también contienen ciertas cantidades de otras vitaminas (D, E, K, B6) y minerales (calcio, cinc, hierro, potasio…), también poseen un elevado contenido de colina: un nutriente esencial para el cerebro. 

Algunos ejemplos de colaciones con huevo:

- Rodaja de pan integral con un huevo revuelto (130cal)

- Un huevo duro relleno de atún al natural y queso untarle light (130cal)

- O podes comerlo relleno con atún, queso blanco, un poquito de palta etc. 

Comentarios