Para una mejor alimentación: ¿Yema de huevo si o no?
La Licenciada en Nutrición Carolina Pezzone nos dio detalles de las propiedades del huevo y qué es mejor comer si solo la clara, solo la yema o el huevo entero
Para una mejor alimentación: ¿Yema de huevo si o no?
Si bien las claras tienen la mejor proteína, en la yema está la verdadera nutrición y aunque tenga un poquito de colesterol contiene también una sustancia que aumenta el HDL o colesterol bueno.
Composición de un huevo:
- Selenio: 22 % de la CDR (cantidad diaria recomendada)
- Vitamina B2: 9 % de la CDR
- Vitamina B12: 9 % de la CDR
- Fósforo: 9 % de la CDR
- Vitamina B5: 7 % de la CDR
- Vitamina A: 6 % de la CDR
- Folato: 5 % de la CDR
- Proteína: 6 g
- Grasas saludables: 5 g
¡Como colación aporta solo 77 calorías!
Además de todos estos nutrientes, los huevos también contienen ciertas cantidades de otras vitaminas (D, E, K, B6) y minerales (calcio, cinc, hierro, potasio…), también poseen un elevado contenido de colina: un nutriente esencial para el cerebro.
Algunos ejemplos de colaciones con huevo:
- Rodaja de pan integral con un huevo revuelto (130cal)
- Un huevo duro relleno de atún al natural y queso untarle light (130cal)
- O podes comerlo relleno con atún, queso blanco, un poquito de palta etc.
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