No hay dudas de que el mate es una parte fundamental de nuestra cultura, que enloquece tanto a uruguayos como argentinos. Como toda actividad tan masiva, la fanpage de la CNCM elaboró una lista de reglas y derechos.

 

Punto de partida

"Se entiende por cebador a toda persona física que regularmente es la encargada de la preparación de la infusión de yerba mate. Por la preparación del mate se considera al acto de selección del recipiente, puesta a punto del agua y posterior cebado y distribución del mate."

 

1- El cebador puede negarse a realizar su tarea

"Se consideran condiciones válidas para la negación de la cebada: mate de tamaño y/o material no apto, yerba de sabor desagradable, agua en malas condiciones de calidad o temperatura."

 

2- El orden de la cebada

"Las direcciones de la cebada pueden realizarse en sentido horario o contrario a las agujas del reloj. siempre respetándose el orden de sentada del público bebedor. El orden puede ser modificado únicamente una vez acabada el agua del recipiente del contenedor o no con arribo de otra persona al lugar que desee sumarse a la ronda y consecuentemente modifique la misma siempre y cuando así el cebador lo permite."

 

3- Abandono de la cebada

"El cebador podrá dejar su oficio en manos de otra persona por cuestiones de fuerza mayor. Este será quien seleccione un sucesor de su arte. Los errores y atrocidades que pudiese generar  el nuevo cebador, no supone responsabilidad alguna para el cebador original."

 

4- Las sanciones

Consisten en la suspensión del turno o los turnos del mate si así lo considera el cebador.  

Los motivos pueden ser:

• Todo tipo de opinión u ofensa al cebador y/o al mate
• Vocabulario inadecuado, agresión física o verbal al cebador
• Volcar el mate
• Cambio de lugar de un bebedor
• Retención del mate que produjera demoras en la ronda del mate (vulgarmente llamado micrófono)
• Chupar de manera exagerada o provocativa la bombilla
• Utilizar la bombilla como cuchara revolvedora generando cambios físicos en el mate
• Soplar la bombilla para hacer burbujas
• Dejar sobrantes de alimentos en la bombilla
• Tener la intención o iniciativa al menos de querer cebar mate cuando otro lo está haciendo
• Dejar el mate abandonado en otro sitio que no sea las manos del cebador
• Tener la iniciativa de agregarle azúcar a un mate que ya fue iniciado como amargo

 

5- Sobre los recipientes

"La CNCM aprueba únicamente recipientes cilíndricos de origen natural (animal, forestal o vegetal). En cuanto al tamaño, se deja a libre decisión del cebador. A continuación se detalla los principales recipientes utilizados que no son aprobados por la comisión."

 

6- Sujetos excluidos

Queda fuera del alcance de la presente normativa y, consecuentemente, fuera de la Comisión, a toda persona que prepare las siguientes bebidas:

• Mate de leche
• Mate con edulcorante
• Mate de té
• Tereré
• Mate Cocido

 

Estas han sido algunas de las pautas de todo cebador. ¿Se te ocurre algún otro punto para sumar? ¿Estás de acuerdo con todos ellos?

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