Proponen un protocolo para juntarse a comer asado en cuarentena

Gustavo Iril, concejal del Bloque Compromiso en Plaza Huincul, provincia de Neuquén, elaboró un proyecto que permitiría encuentros con amigos en su localidad en plena cuarentena y le llevó al propuesta al municipio de su ciudad. 

Según el protocolo que detalló -que se titula "Asado Seguro"- podrían juntarse hasta 10 personas (familiares o amigos), mayores de 18 años, garantizando la higiene y medidas sanitarias para evitar la propagación del coronavirus. 

"El protocolo prevé que se puedan realizar estas comidas los viernes entre las 19 y las 23, los sábados entre las 11 y las 16 o entre las 19 y las 23 y domingos entre las 11 y las 16", detalló Gustavo Iril en diálogo con la prensa. 

"La reunión contaría con un cocinero y un ayudante de cocina que serán los responsables y los únicos en tener contacto con la comida y la bebida, previo a la ingesta" agregó y detalló que en todo momento los invitados, "deberán tener puesto tapabocas y respetar la distancia social de un metro y medio entre cada una de las personas". Eso sí, "el barbijo se podrá sacar, claramente, a la hora de ingerir los alimentos".

"Lo que es indispensable tener es un baño en condiciones, en donde todos se puedan lavar las manos, y que la casa tenga las medidas y elementos para respetar el distanciamientos mínimo", comentó.

En el día de ayer, Iril lo presentó al ejecutivo y ahora lo analiza el comité de crisis de la localidad, donde nunca hubo casos positivos de coronavirus.

Condiciones generales propuestas para el "Asado Seguro"

Habrá un/a Anfitrión/a responsable del protocolo, quien deberá presentar un listado de comensales con Nombre, Apellido, domicilio y teléfono de contacto además de día, horario y domicilio de la reunión.

• La duración del evento no podrá superar las 4 hs desde la llegada del primer invitado hasta el egreso del último.
• Los días autorizados serán los viernes y sábados a partir de las 19 hs y con plazo límite las 00.00 hs y los sábados y domingos entre las 11 hs y las 16 hs.
• Los comensales deberán ser mayores de 18 años.
• Se designará un cocinero y un ayudante, que puede o no ser el anfitrión.
• Tanto el anfitrión como los invitados lavaran sus manos con jabón antes de manipular alimentos.
• Todos los participantes del evento deberán utilizar cubrebocas y guardar distanciamiento mínimo de 1,5 mts mientras no se encuentren comiendo.
• La vajilla será convenientemente lavada y desinfectada previo al evento con soluciones sanitizantes, pudiendo esta ser provista por el anfitrión o en su defecto cada invitado la propia.
• Está completamente contraindicado compartir utensillos, vasos o botellas.
• El baño del lugar deberá asegurar la posibilidad de lavarse las manos con jabón.
• Es muy recomendable que no se fume para evitar tocarse la cara. Evitar compartir el mate.
• Durante la pandemia deberá controlarse el consumo de alcohol, dado que el estado de ebriedad se asocia con conductas imprudentes.
• Se recomienda en esta primera etapa que no participen comensales que formen parte del grupo de riesgo
• Se debe evitar los juegos de mesa en los que manipulen dados, cartas, etc.

ANEXO I

Anfitrión/na:

1. Tendrá a su cargo la compra de todos los insumos, alimentos y bebidas.
2. Deberá preparar el lugar para asegurar el distanciamiento social.
3. Proveerá de alcohol en gel a los/las participantes de la reunión y de solución sanitizante para desinfectar superficies.
4. Tendrá a su cargo la presentación del listado de asistentes a las Autoridades a cargo y la correspondiente autorización por el medio que esta disponga.

Cocinero/a

1. Se ocupará de manipular los alimentos respetando medidas sanitarias y lavando frecuentemente sus manos con jabón. Utilizará cobertor naso bucal mientras no esté alimentándose.
2. Será el/la único/a que manipulará todos los alimentos durante la entrada, la comidaprincipal y el postre.
3. Junto al/la ayudante tendrá a cargo el servicio de los alimentos a cada comensal.

Ayudante

1. Será el/la único/a autorizado/a a asistir al/la cocinero/a desde el comienzo hasta el final de la reunión en la manipulación de alimentos.
2. Se ocupará de manipular y servir las bebidas, espirituosas o no, a los comensales.
3. Será el/la encargado/a de servir la entrada y/o picada a cada comensal en su plato individual.
4. Ayudará al anfitrión/na y al cocinero/a en el respeto y la difusión del presente protocolo.

ANEXO II: Menú sugerido (Evitar los alimentos crudos)

• Carne asada al plato. Ensaladas. Verduras Asadas. Picada
• Empanadas y tartas.
• Pizzas.
• Pollo al disco
• Cazuelas o guiso