Las Patriotas, en Paunero 2880 (Palermo), debe ser el antro más elegante de Buenos Aires: la palabra le calza bien a un bar con superficies de madera oscura y terminaciones de calidad, luces esféricas bajas y una barra que invita a sentarse hasta que las velas no ardan. Tranquilamente podría ser una antigua taberna que encontró su camino hacia la sofisticación del mundo moderno.

En realidad, es uno de los últimos emprendimientos del bartender Tato Giovannoni (responsable de Florería Atlántico y el gin Príncipe de los Apóstoles), inaugurado a fines de 2018. Con espíritu justiciero, Las Patriotas debe su nombre y homenajea con su propuesta a las mujeres protagonistas de la historia argentina: aquellas que, a la par de los próceres más respetados, determinaron el rumbo de nuestra República, pero no fueron igualmente celebradas en libros, billetes o actos públicos. 

Ahí, en ese escenario, entre sillas Thonet y el arranque federal de un gran ventanal adornado con los escudos de nuestras provincias, la sommelier y periodista británica Sorrel Moseley-Williams decidió introducir los sabores de su infancia, en un ciclo que eligió llamar -muy acertadamente- Invasiones Inglesas: cada miércoles, entre las 18 y las 00 horas, junto a la cocinera Julia Aquista ofrece un menú pensado para recordar las recetas más típicas de su tierra natal, dividido en entradas, principales y postres, aunque se puede optar por cualquiera de los platos en cualquier orden. ¿Qué se puede comer, por ejemplo? Si la idea es cenar, la entrada puede ser Scone and Bacon (scone de queso con panceta y crema ácida), el principal Beef Wellington (lomo en hojaldre con ensalada de rúcula) y el postre, Sticky Toffee Pudding (budín "pegajoso" de caramelo con crema). 

Para tomar, hay tragos (recomendado el Dill Tonic, orgullo de Sorrel, hecho con gin Apóstoles, tónica Pulpo Blanco y eneldo), cerveza (Antares Porter) y vinos (Vía Revolucionaria Torrontés Brutal o Bonarda Pura). Una de las grandes virtudes del ciclo es que el banquete se acompaña con música británica (¡no podemos negar que los ingleses son buenos!), elegida por un DJ en vivo. 

Por persona, para una comida completa con bebida, se puede llegar a gastar entre $800 y $1000. Para reservar, llamar al número 2343-5892.