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Comida RECETAS

Riquisima receta de fainá con verduras asadas y pesto: apto vegano y celíacos

Sobre cómo usar tus verduras asadas para llevar al trabajo en algo que no sea ensalada.

Riquisima receta de fainá con verduras asadas y pesto: apto vegano y celíacos

Riquisima receta de fainá con verduras asadas y pesto: apto vegano y celíacos

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Por: Mica Najmanovich

La fainá es un item de nuestra comida que siempre se liga a la pizza, pero la realidad es que es muy fácil de hacer, muy rico, y va bien como complemento de muchas otras cosas, como verduras y queso. Acá va mi versión, la pueden hacer con fainá casero (acá tienen la receta) o con la porción que les sobró de la pizza:

INGREDIENTES

  • Fainá
  • Verduras varias (pueden berenjenas, zuchinnis, zanahorias, ¡lo que gusten! )
  • Pesto
  • Rúcula fresca
  • Queso en escamas (opcional)
  • Almendras
  • Oliva c/n
  • Limón c/n

Tip para prepararlo para llevar

  1. Poner en un tupper las verduras y escamas de queso  (hechas con pela papas), un paquete con la fainá y una bolsita con almendras tostadas (que también podes snackear en tu recreo laboral).
  2. También un poco de rúcula fresca y limón ( o compralo en una verdulería cerca del trabajo, de paso aprovechas y tomas un poco de aire) .
  3. En el trabajo, tostar la fainá y cubrir con las verduras asadas, poner la rúcula encima y condimentar con un poco de limón. Terminar con las almendras. Si hay aceite de oliva y un poco de pimienta por ahí, mejor, sino, tranqui. Y voilá, un manjar sin gluten de verduras asadas y pesto.


 

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