Ingredientes:

-1 kg de queso mascarpone

- 1,400 litros de crema

- 9 Yema de huevo

- 300 gramos de dulce de leche

- 400 gramos azúcar

- 50 cl de café

- 30 cl de Tía María- 30 cl café al cognac

- 700 gramos de vainillas

- 30 gramos de gelatina sin sabor.

Elaboración:

En un bowl batir yema de huevos y azúcar para unificar. Sumar el queso mascarpone de a poco. Por otro lado, batir la crema hasta llegar a ¾ de punto y agregarla al bowl. Luego agregar la gelatina sin sabor y continuar mezclando. Previo mezclar el polvo de gelatina con agua tibia y que quede bien disuelta. Por otro lado, humedecer las vainillas con el café, café al cognac y tíamaría.

Luego en una placa de 25 x 35 y 7 cm de alto, pintar el piso con dulce de leche. Agregar una placa de la mezcla y arriba las vainillas dos veces, para así formar cuatro placas. Poner la última placa de mezcla de tiramisú.  Dejar en heladera 4 horas. Servir las porciones con chocolate rayado arriba, y decorar con un poco de crema, frutilla y menta.

¡Hacélo y contános cómo te fue!