Ginger Cookies Veganas, por Jessica Lekerman

Ingredientes: 250gr de harina integral, 80gr de azúcar mascabo, 1 cdta de canela, 1 cdta de jengibre en polvo, 4 cdas de aceite neutro o de coco, cantidad necesaria de agua, manga con icing decorativo blanco.

Cómo se prepara: mezclar secos, tamizar y agregar aceite. Integrar bien y agregar algo de agua y hacer un bollo. Estirarlo bien y con un cortante de formitas, cortar las cookies.
Horno 180° hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable.

Ginger Cookies Veganas, por Jessica Lekerman.

Pan dulce relleno de dulce de leche, por el equipo San Ignacio

Ingredientes: 400gr de dulce de leche repostero San Ignacio, un pan dulce con chips de chocolate, cantidad necesaria de azúcar impalpable y cerezas para decorar.

Cómo se prepara: Con un cuchillo, cortar la tapa superior del pan dulce (puede ser comprado o casero). Retirar la tapa y reservar. Ahuecar el cuerpo del pan dulce tratando de conservar la forma lo máximo posible. Reservar las migas.  Colocar el dulce de leche repostero en el hueco del pan dulce y sumar las migas. Para tapar el hueco, colocar la tapa y espolvorear la parte superior del pan dulce  con abundante azúcar impalpable. Sumar unas cerezas para terminar de decorar.

Postre helado navideño.

Postre helado navideño

Ingredientes: 1 paquete de leche condensada Nestlé, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 1 cucharada de ron, 100gr de fruta abrillantada, 500cc de crema de leche y 300gr de pan dulce.

Cómo se prepara: mezclar la leche condensada con la esencia de vainilla y el ron. Añadir la crema batida a punto chantilly de a poco y con movimientos envolventes. Por último, incorporar el pan dulce cortado en trocitos y las frutas abrillantadas picadas. Colocar en un molde de budín forrado con papel de aluminio o film y llevar al freezer hasta que esté bien congelado. En el momento de servir, desmoldar y retirar el papel. Un tip: se pueden reemplazar las frutas abrillantadas por cerezas frescas descarozadas.