En los últimos años, sobre todo durante y después de la pandemia de coronavirus, cambió el hábito de consumo de bebidas alcohólicas. Por un lado, creció el interés por tomar en el hogar, y al mismo tiempo, se instaló con fuerza el concepto de "tardeo", es decir, el hecho de disfrutar de un encuentro al salir de trabajar, en lugar de elegir un horario más nocturno.

Según datos del Kantar Cocktail Tracking (2023), en Argentina, el 55% del consumo de vermut con soda se da preferentemente en el hogar. Y al ser una opción de baja graduación alcohólica, tiene un alto consumo durante el día (30%) como por la noche (41%).

| En nuestro país se consumen casi 8 millones de litros de vermut por año, con una estimación de crecimiento que sigue siendo positiva para los próximos años.

"En Argentina hay un revival de vermut, que viene de la mano de un cambio profundo en el consumo de vino: hoy lo toman más los jóvenes y hay una mirada mucho más profunda. El vermut hizo un proceso similar", explica Juan Manuel Boetti Bidegain, dueño de Sifón, Sede Whisky, Madre Rojas y Ostende.

De acuerdo a las estimaciones del sector, desde 2012, se crearon unas 100 marcas nuevas de vermut en todo el mundo, que tienen un crecimiento sostenido.

Del 18 al 24 de marzo se celebrará la Semana del Vermut. Foto: Cinzano.

La Semana del Vermut y una campaña para que sea de Interés Cultural

Este año, del 18 al 24 de marzo se celebrará la Semana del Vermut, especialmente creada para rendirle honor a esta bebida y que contará con diferentes iniciativas en los principales bares del país.

En su objetivo por seguir reconociendo el valor de esta bebida, Cinzano propuso que la Semana del Vermut sea declarada de Interés Cultural. "Vamos más allá y traemos una propuesta distinta, para hacer historia y crear un nuevo clásico para siempre", afirmó Carolina Gentile, Directora de Marketing de Campari Group.

"Solito va!", un trago de Eloy López con Lunfa Vermú.

Recetas: tres cócteles diferentes con vermut, por Eloy López

Ginger Americano

Ingredientes: 45ml de Lunfa Vermú Rosado, 30ml de Lunfa Bitter rojo, top de agua tónica ginger Ale (Santa Quina), hielo, y una lámina de jengibre.
Cómo se prepara: llenar un vaso de trago largo con hielo, refrescar y quitar excedente de agua. Agregar las bebidas en el orden de la receta, integrar y decorar con la lámina de jengibre.

Fresquito

Ingredientes: 60ml de Lunfa Vermú Rosado, top de agua tónica (Santa quina Pepino), hielo y una lámina de pepino (dentro o sobre el cóctel).
Cómo se prepara: llenar de hielo una copa, refrescar y quitar excedente de agua. Agregar las bebidas en el orden de la receta, integrar y decorar.

Solito va!

Ingredientes: 90ml de Lunfa Vermú Rosado y perfume y piel de limón.
Cómo se prepara: servir en un vaso con mucho hielo y perfumar con piel de limón.