Este 29 de agosto, como el último jueves de agosto de cada año, se celebra el Día del Cabernet Sauvignon, la variedad "reina de las tintas" y la más distribuida en el mundo. Originaria de Burdeos, Francia, tomó su nombre de las dos variedades que lo forman: Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

En nuestro país, el Cabernet Sauvignon está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas, registrando en el año 2022 un total de 13.472 ha cultivadas, lo cual representa el 6,5% del total de vid del país.

Junto al Malbec, es una de las variedades que más se ha investigado en los últimos años, además de ofrecer diferentes perfiles de acuerdo al origen. Se caracteriza por el aroma a frutos rojos y pimiento, más o menos intenso según las zonas y sistema de cultivo utilizado.

¿Cómo nació el Día del Cabernet Sauvignon?

A diferencia de lo que sucede con el Malbec o el día del Vino Argentino, esta celebración va variando año tras año. El nacimiento de esta fecha se produjo en el año 2010, cuando Rick Bakas, un experto en vinos del Norte de California, Estados Unidos, decidió impulsar la creación del festejo en honor al varietal, con el objetivo de impulsar sus ventas. Para ello, eligió el jueves anterior al Día del Trabajo en los Estados Unidos, cuya fecha tampoco es fija. De esta manera, el Día del Cabernet Sauvignon va variando cada año.

A continuación, proponemos seis Cabernet Sauvignon recomendados para celebrarlo en su día:

-Pulenta Estate Cabernet Sauvignon 2021, Bodega Pulenta Estate (Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza)
-Familia Mastrantonio Cabernet Sauvignon, Bodega Mastrantonio Wines (Valle de Uco, Mendoza)
- Cabernet Sauvignon Trapiche Reserva, Bodega Trapiche (Mendoza)
-Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2017, Bodega Malma (San Patricio Del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina)
-Viejo Guerrero, Cabernet Sauvignon, Bodega Alonso Guerrero (Valle de Uco, Mendoza)
-El Pirata, Bodega Sin Reglas (San José, Tupungato, Mendoza)