<p>Cada año, el jurado de&nbsp;Latin America’s 50 Best Restaurants&nbsp;<a href="https://www.filo.news/5-curiosidades-sobre-los-50-mejores-restaurantes-del-mundo-t201704050001.html" target="_blank">premia a los chefs de la región</a>. En esta oportunidad,<strong> la colombiana&nbsp;Leonor Espinosa&nbsp;fue nombrada ganadora del premio 2017 a&nbsp;a la mejor chef mujer de América Latina</strong>.</p> 
<p>Leonor Espinosa, dueña y chef del restaurante Leo en Bogotá, <strong>desarrolló una cocina basada en los productos locales y sabores tradicionales colombianos</strong>.</p> 
<p>A través de su restaurante,&nbsp;que abrió&nbsp;en 2005 y que el año pasado fue&nbsp;nombrado como el mejor en Colombia, la chef creó un&nbsp;"ciclo-bioma", <strong>una propuesta culinaria basada en la investigación de especies colombianas </strong>para cocinar y maridar con alimentos. &nbsp;<span></span></p> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BQ53vBDF8fG/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">Probando menú #ciclobiomaleo. Trucha, pepino melon, tomate de árbol, chachafruto, tubérculos andinos #bosquealtoandino #bogota #colombia</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de Leonor Espinosa (@leoescocina) el <time datetime="2017-02-24T18:22:17+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">24 de Feb de 2017 a la(s) 10:22 PST</time></p> 
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 <p>Es una&nbsp;de las chefs más famosos de Colombia y clave en el renacimiento de la comida del país</p> 
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<p>Esto da como resultado<strong> un menú que muestra ingredientes nativos de una variedad de ecosistemas</strong>, desde la montaña y el mar, hasta el desierto y la selva tropical, además de la rica herencia cultural de Colombia y sus pueblos indígenas.</p> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BQplQE9BfXF/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">Momento huaitia (watya): Maiz y tubérculos andinos cocidos en horno construido de terrones, calentado previamente con leña. Por la parte de arriba, abriendo un boquete, entierran los ingredientes hasta que se cocinen debidamente. @materiniciativa @virgiliocentral #Momentocu17 #peru #urubamba @nardalepes</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de Leonor Espinosa (@leoescocina) el <time datetime="2017-02-18T10:32:55+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">18 de Feb de 2017 a la(s) 2:32 PST</time></p> 
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<p>"Este premio es relevante porque <strong>reconoce la importancia y el valor de los ingredientes de la diversidad natural</strong> que pueden potenciarse para la culinaria y las tradiciones gastronómicas colombianas", afirmó la chef tras conocer la noticia del premio.</p> 
<p>Espinosa<strong> recibirá el reconocimiento durante la ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants</strong>,&nbsp;que se llevarán a cabo el 24 de octubre en Bogotá, Colombia.</p>

<p>La colombiana Leonor Espinosa fue reconocida por el jurado de Latin America’s 50 Best Restaurants. Una cocina basada en los sabores tradicionales</p>

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