<p>Llegó la hora de la merienda y tenés ganas de probar algo distinto pero... ¿No se te ocurre nada? ¡Te compartimos esta receta&nbsp;para darle un toque distinto a las tostadas de todos los días!</p> 
<p><strong><em>¿Qué vamos a necesitar?</em></strong></p> 
<p>- 1 kilo de pulpa de mango</p> 
<p>- 400 gramos de azúcar</p> 
<p>- Jugo de limón</p> 
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  <img alt="" data-height="396" data-size="w:960,h:635" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/17/mermelaaadas.jpg_98911596.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p><strong><em>¿Cómo la preparamos?</em></strong></p> 
<p>- Cortá en trozos el mango y ponelo en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón. ¡Déjalo durante 25 minutos pero anda removiendolo de vez en cuando!</p> 
<p>- Una vez que tengas esterilizados los frascos que vas a utilizar, podés colocar la mermelada allí.</p> 
<p>- Por último, tapa los recipientes y metelos en una olla grande pasados por agua para que se hiervan y se sellen herméticamente.</p> 
<p>Listo&nbsp;¡ya podés probar esta delicia!</p>

Disfrut&aacute; de cocinar algo rico para compartir con tus amigos y familiares

¡Aprendé a hacer esta exquisita mermelada de mango!

MANOS A LA OBRA

<p>Para que vivas la experiencia de hacer tu propio dulce y, a la vez, puedas aprovechar a pleno las frutas de carozo, el chef <strong>Pedro Lambertini </strong>nos comparte una receta que forma parte de <strong>Al Natural</strong>, su último libro.</p> 
<p>Si bien es un producto con alta cantidad de azúcar, consumido en su justa medida no hace daño. 'Además, pueden elegir sus frutas favoritas y enriquecerlas con especias. ¿Algunas de mis <strong>combinaciones recomendadas</strong>? Frutilla con cardamomo, naranja con canela, peras y vainilla', recomienda el carismático chef cordobés.</p> 
<h2><strong>MERMELADA DE CIRUELAS</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p>• 4 kg de ciruelas<br>• 3 kg de azúcar</p> 
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  <img alt="" data-height="357" data-size="w:790,h:471" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/03/16/mermelada_de_ciruelas_2.jpg_969227448.jpg" title="" vspace="5"> 
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<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<p><strong>1.</strong> Lavar muy bien las ciruelas, cortarlas por la mitad y descarozarlas.<br><strong>2. </strong>En una olla muy grande colocar una capa de ciruelas, una de azúcar, otra de ciruelas y así hasta terminar. Tapar y dejar macerar la fruta 1 día.<br><strong>3. </strong>Al otro día, comenzar la cocción a fuego fuerte hasta que hierva, bajar el fuego y seguir cocinando unos minutos. Espumar. Apagar el fuego y dejar reposando hasta el día siguiente.<br><strong>4. </strong>Seguir cocinando hasta que tome punto. Envasar en caliente en frascos esterilizados.</p> 
<blockquote> 
 <p><strong>"Es importante espumar el dulce en todo momento durante la cocción para obtener una mermelada más pura y limpia" (Pedro Lambertini)</strong></p> 
</blockquote> 
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  <img alt="" data-height="361" data-size="w:790,h:476" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/03/16/mermelada_de_ciruelas_olla.jpg_946139423.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Shutterstock 
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<h2>Muy importante: el punto</h2> 
<p>Para conocer el punto correcto debemos prestarle atención, es su gran secreto. No esperen ver el fondo de la olla, porque el dulce está muy por encima de los 100°; si algo se muestra demasiado denso a esta temperatura, cuando se enfríe será una piedra. Cuando noten que la mermelada sigue líquida pero brillosa y algo untuosa, coloquen una cucharada en un platito, llévenlo al freezer y cuando se enfríe, sin congelarse lógicamente, evalúen el punto. Esto también es cuestión de gustos. A algunos les gusta más líquida y a otros, más espesa.</p>

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