La división de mayor aumento en el mes fue Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
combustibles (2,8%).
La inflación en agosto fue de 1,7% y acumuló 33,5% en los últimos doce meses
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Actualidad -
Porque cocinar junto a los chicos es una experiencia enriquecedora tanto para ellos como para los padres, por lo tanto te proponemos compartir juntos uno de los espacios más lindos de la casa: la cocina.
Para eso, te traemos esta receta que forma parte de "Amarillo limón el sol: manual para cocinar con niños", un libro de Periplo Ediciones con recetas pensadas para compartir con nenes de 3 años en adelante.
Este libro de Eloise Alemany cuenta con ilustraciones de la artista argentina Johanna Wilhelm con papercuts -una técnica de papel recortado- y brinda más de 50 opciones para disfrutar aprendiendo. Además de las técnicas básicas de cocina, a través de las recetas, los niños aprenden a lavar, medir, mezclar, batir, amasar, pisar y adornar.
GALLETITAS DE ALMENDRAS
Porciones: 30 galletitas
Vas a necesitar:
- ½ taza de almendras
- 1 huevo
- ¼ taza de azúcar rubia
- 3 cdas de aceite neutro
- Ralladura de ½ limón
- ½ cdita de canela
- 1 taza de harina integral superfina y un poco más para espolvorear
- ½ cdita de polvo de hornear
"Amarillo limón el sol: manual para cocinar con niños", ilustrado por @showis.
Una publicación compartida de Eloise Alemany (@periplo) el
Utensilios:
- Bol grande
- 2 boles chicos
- Cortantes para galletitas
- Cuchara para mezclar
- Espátula de goma
- Juego de cucharas y tazas medidoras
- Manoplas
- Palo de amasar
- Papel film
- Papel manteca o planchas de silicona
- 2 placas para horno
- Procesadora o molino de café eléctrico
- Recipientes para los ingredientes
- Rejilla
"Se pueden hacer sandwichitos untando dulce de frambuesa sobre una galletita y tapando con otra"
¿Cómo las hacemos?
- Medir los ingredientes y ponerlos en recipientes por separado.
- Sumergir las almendras 5 minutos en agua hirviendo. Colarlas y secarlas con un repasador.
- Pelar las almendras apretándolas. Procesar las almendras. Pasar a un bol y agregar el huevo y el azúcar. Mezclar. Sumarles el aceite, la ralladura de limón y canela.
- Incorporar de a poco la harina con el polvo de hornear, hasta que se forme una masa homogénea.
- Envolver con papel film y llevar media hora a la heladera.
- Prender el horno a 180° C.
- Forrar las placas con papel manteca.
- Despejar la mesada para poder trabajar cómodos. Espolvorear la mesa con harina, sacar la masa del envoltorio, dividirla en dos y estirarla usando el palo de amasar.
- Cortar formitas, pasarlas a las placas y repetir el proceso hasta usar toda la masa.
- Hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Dejar reposar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.
