Vida Sana GASTRONOMIA

Una receta para pequeños chefs: galletitas sanas de almendras

Para este Día del Niño, te invitamos a poner las manos en la masa y cocinar junto a ellos estas galletitas. "¿Y si usás las formas para contarles cuentos?", propone la autora

Galletitas |

Galletitas | Foto: Stock Photo

Porque cocinar junto a los chicos es una experiencia enriquecedora tanto para ellos como para los padres, para este Día del Niño te proponemos compartir juntos uno de los espacios más lindos de la casa: la cocina.

Para eso, te traemos esta receta que forma parte de "Amarillo limón el sol: manual para cocinar con niños", un libro de Periplo Ediciones con recetas pensadas para compartir con nenes de 3 años en adelante.

Este libro de Eloise Alemany cuenta con ilustraciones de la artista argentina Johanna Wilhelm con papercuts -una técnica de papel recortado- y brinda más de 50 opciones para disfrutar aprendiendo. Además de las técnicas básicas de cocina, a través de las recetas, los niños aprenden a lavar, medir, mezclar, batir, amasar, pisar y adornar.

Galletitas |
Cociná con ellos | Foto: Stock Photo

GALLETITAS DE ALMENDRAS

Porciones: 30 galletitas

Vas a necesitar:

  • ½ taza de almendras
  • 1 huevo
  • ¼ taza de azúcar rubia
  • 3 cdas de aceite neutro
  • Ralladura de ½ limón
  • ½ cdita de canela
  • 1 taza de harina integral superfina y un poco más para espolvorear
  • ½ cdita de polvo de hornear
 

"Amarillo limón el sol: manual para cocinar con niños", ilustrado por @showis.

Una publicación compartida de Eloise Alemany (@periplo) el

Utensilios:

  • Bol grande
  • 2 boles chicos
  • Cortantes para galletitas
  • Cuchara para mezclar
  • Espátula de goma
  • Juego de cucharas y tazas medidoras
  • Manoplas
  • Palo de amasar
  • Papel film
  • Papel manteca o planchas de silicona
  • 2 placas para horno
  • Procesadora o molino de café eléctrico
  • Recipientes para los ingredientes
  • Rejilla

"Se pueden hacer sandwichitos untando dulce de frambuesa sobre una galletita y tapando con otra"

 

Para los pequeños cocineros.

Una publicación compartida de Eloise Alemany (@periplo) el

¿Cómo las hacemos?

  1. Medir los ingredientes y ponerlos en recipientes por separado.
  2. Sumergir las almendras 5 minutos en agua hirviendo. Colarlas y secarlas con un repasador.
  3. Pelar las almendras apretándolas. Procesar las almendras. Pasar a un bol y agregar el huevo y el azúcar. Mezclar. Sumarles el aceite, la ralladura de limón y canela.
  4. Incorporar de a poco la harina con el polvo de hornear, hasta que se forme una masa homogénea.
  5. Envolver con papel film y llevar media hora a la heladera.
  6. Prender el horno a 180° C.
  7. Forrar las placas con papel manteca.
  8. Despejar la mesada para poder trabajar cómodos. Espolvorear la mesa con harina, sacar la masa del envoltorio, dividirla en dos y estirarla usando el palo de amasar.
  9. Cortar formitas, pasarlas a las placas y repetir el proceso hasta usar toda la masa.
  10. Hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Dejar reposar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

Leé También

Comentarios