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¿Cómo se hacen las tutucas?

Las conocés, las comés, las adorás, pero ahora también vas a saber cómo se fabrica esta golosina inigualable
Foto: Shutterstock

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Por: Juan Manuel García

Las venden en todas partes, puede pasar tiempo sin que las comas pero cuando lo hacés no podés parar. Las tutucas, o maíz inflado azucarado, son elaborados de una manera muy especial.

El secreto es la olla a presión, esta hace que una pequeña masa hecha con harina de distintos grados, arroz, azúcar y produzca una mágica reacción. ¡Mirá este sorprendente momento!

Así que crees que ya sabés todo lo que necesitabas sobre este crujiente e inflado manjar. Esperá, todavía tenemos más.

Su historia

El Dr. Alexander Pierce Anderson descubrió en 1901 cómo inflar arroz y otros granos. Para su prueba llenó los tubos de ensayo con arroz, selló un extremo y los calentó en un horno hasta que empezaron a cambiar de color, cuando rompió los tubos escuchó una fuerte explosión y encontró que el grano se había expandido.

Anderson patentó su proceso e introdujo el arroz inflado al público en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis disparándolo de armas de fuego.

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