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Comida DÍA DE LA MILANESA

De cerdo, jabalí y hasta de mollejas: dónde comprar milanesas diferentes

Muy rico el peceto y muy linda la nalga. Pero, ¿probaste alguna vez una milanesa de pavita? Acá, 3 lugares para salir de la zona de confort y probar milanesas raras.

De cerdo, jabalí y hasta de mollejas: dónde comprar milanesas diferentes

De cerdo, jabalí y hasta de mollejas: dónde comprar milanesas diferentes

Por: Celina Bartolome

La Granja Converso

Esta carnicería histórica en una esquina en Almagro, sirve carne de todo tipo y color desde hace cuatro generaciones. Tienen la selección más amplia de milanesas de la ciudad. Gran lugar para ir y probar cosas nuevas de buena relación precio calidad. Atención: todas están rebozadas con provenzal. 

  • Milanesa de molleja ($350 el kilo)
  • Cordero ($400 el kilo)
  • Ciervo ($400 el kilo)
  • Llama ($400 el kilo)
  • Pavita ($400 el kilo)
  • Jabalí ($400 el kilo)

Lavalle 3501- Almagro

Chancho Chico

En esta carnicería que solo vende cortes de cerdo de altísima calidad, venden dos tipos de milanesas (de cerdo, por supuesto): 

  • Milanesas de nalga/bola de lomo de cerdo ($220 el kilo).
  • Milanesas de carré de cerdo ($260 el kilo).

Ambas milanesas están rebozadas con panko y se las pasa por huevo con sal y perejil. 
Dato: también las venden en sándwich con mayonesa, lechuga y tomate, como opción de mediodia de comida al paso. Cada sandwich vale $125

  • Chancho Chico - Dorrego 1594, Colegiales

Corte Carnicería

Acá lo particular no es la milanesa en sí, sino la oportunidad de conseguir de varios cortes diferentes en el mismo lugar, elaboradas con carnes de primerísimo nivel.

Tienen de cuadrada, de peceto de bola de lomo y a veces hasta de cuadril. Gol. las pasan por ajo, perejil y huevo de campo. Están entre $340 y $400, y vale la pena checkear su instagram, porque a veces las tienen en oferta.

  • Corte Carnicería - Olazabal 1391, Nuñez
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