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Este martes 18 de junio se celebra el Día internacional del falafel, el plato árabe más famoso del mundo, y Google no se quedó atrás. El buscador rindió homenaje con su Doodle a esta comida a base de garbanzos que traspasó fronteras y culturas.
Legumbres molidas, sazonadas y fritas en aceite, esta es la esencia del falafel. Por supuesto que con el paso del tiempo las recetas se fueron ajustando con nuevos ingredientes pero la base se mantiene.
Receta falafel (fácil)
Poné en un algo donde puedas procesar (mixer, procesadora,etc)
- Albahaca 1/4taza
- Cilantro 1/4taza
- Perejil 1/4 taza + 1 diente de ajo
- Ají molido 1 cdta
- Sal y Pimienta. También se puede sumar comino.
- 2 huevos
- 1 y 1/2 lata de garbanzos (lavada y escurrida)
Procesá todo y súmale salvado de avena hasta tener una pasta que puedas moldear con la mano.
Hacé bolitas, pásalas por harina de garbanzo y freir en aceite caliente.
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