Estilo GASTRONOMÍA

Para un antojo goloso: budín de banana

Clásico de clásicos, este budín es de esas recetas que siempre tenés que tener a mano. Aprendé cómo hacerlo con este paso a paso del recetario de Liliana

Por: Gisela Carpineta

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Tomá nota | Foto: Stock Photo

BUDÍN DE BANANA

Tiempo de cocción: 60 minutos

Rinde: 8 porciones

Vas a necesitar:

  • 200 gr de manteca
  • 3 huevos
  • jugo de 2 limas
  • 3 bananas
  • 180 gr de nueces
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 5 gr de bicarbonato de sodio
  • 360 gr de harina 0000
  • 360 gr de azúcar
  • 3 gr de sal
  • C/n de azúcar impalpable

 ¿Cómo se prepara?

1. Licuar 3 bananas.

2. Batir 200 gr de manteca, con 360 gr de azúcar, 3 huevos, 1 cda de esencia de vainilla y 3 gr de sal. Una vez que se integran bien todos los ingredientes, agregamos las bananas licuadas y continuamos batiendo.

3. Luego incorporamos a la preparación 360 gr de harina 0000, 5 gr de bicarbonato de sodio tamizados y 180 gr de nueces. Volvemos a mezclar toda la preparación con una espátula.

4. Finalmente, incorporamos toda la mezcla en un molde n°26 previamente enmantecado y enharinado y lo llevamos al horno durante 45 minutos a 170º de temperatura.

5. Mientras se realiza la cocción, preparamos el glaseado. Para ello debemos batir el jugo de 2 limas con el azúcar impalpable. Ir incorporando poco a poco para evitar grumos y calcular la cantidad de cada ingrediente según la contextura deseada.

6. Una vez horneado el budín, desmoldamos y decoramos con el glasé y nueces previamente molidas.

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