Chegusan Recetas

10 recetas que brillaron en Instagram durante el último mes

Recorrimos las cuentas de algunos de los cocineros más populares y seleccionamos sus hits de agosto. Mirá. 

10 recetas que brillaron en Instagram durante el último mes

10 recetas que brillaron en Instagram durante el último mes

Avatar del

Por: Redacción Chegusan

En los últimos 31 días, las redes se llenaron una vez más de platos tentadores, potentes y hasta pornográficos. Todos sabemos que una buena receta capta la atención de cualquiera, y los cocineros más conocidos (o "influencers") la tienen especialmente clara. Buscamos sus cuentas en Instagram y elegimos los posteos más celebrados durante agosto. ¿Una sorpresa? Gana lo dulce: se ve que el argentino medio es bastante goloso. A continuación, el dream team del mes que pasó:

1. El Nutella casero de Paulina Cocina

 

2. La bondiola al disco de Locos x el Asado

3. Los alfajores de dulce de leche de Santiago Giorgini

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Alfajores de Dulce de Leche Masa: ( rinde entre 15 y 18 Alfajores) Manteca 300 g Azúcar 100 g Miel 100 g Huevos 2 Sal 1 pizca Esencia de vainilla 1 cucharada Ralladura de 1 naranja Ralladura de 1 limón Harina 0000 500 g Almidón de maíz 100 g Cacao amargo 40 g Polvo de hornear 10 g Bicarbonato de sodio 5 g Relleno; Dulce de leche repostero 1 kg Esencia de ron o coñac 1 cucharadita Cubierta; Claras 4 ( 120 g ) Azúcar 240 g Agua 60 g ELABORACIÓN : 1- Para la masa; Batir la manteca pomada con el azúcar y la miel hasta obtener una crema, incorporar las ralladuras y la esencia. Agregar los huevos de a uno y batir. 2- Por otro lado tamizar los secos e incorporar al batido, hasta formar la masa. 3- Colocar la masa en film y enfriar en la heladera, mínimo 3 horas. 4- Estirar de 4 a 5 mm de espesor y cortar discos de 5 cm de diámetro. 5- Cocinar en el horno a 180° de 8 a 10 minutos. 6- Para el merengue; Mezclar 180 g de azúcar con el agua y hervir hasta llegar a 118° o punto bolita blanda. 7- Seguir batiendo las claras en el bol y agregar el almíbar caliente de a poco para cocinar las claras. Batir hasta llegar a temperatura ambiente. 8- Armado; Unir de a 2 tapas con el dulce de leche mezclado con el coñac o ron. Colocando la tapa superior con la parte de abajo hacia arriba asi se logra un alfajor más parejo. 9- Cubrir con una capa bien fina de merengue, colocar sobre una reja o placa con papel manteca. Dejar secar por completo. 10-Conservar en lugar seco. (no heladera) Ideal consumirlos luego de 48 hs @telefe

Una publicación compartida de Santiago Giorgini (@santigiorgini) el

4. Los cuadrados de nuez y dulce de leche de Tefi Russo

5. Las albóndigas de El Gordo Cocina

6. El budín relleno de Valentina Ramallo

7. El chipá de Maximiliano Van Oyen

8. Las empanadas fritas de Ariel Rodríguez Palacios

9. El bizcochuelo de Valentín Grimaldi

 

10. El lemon pie de Ximena Sáenz 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Es temporada de cítricos. Si la vida te da limones, hacé Lemon Pies �� El lemon pie es la receta que más veces hice en mi adolescencia. Me daba mucho orgullo verlo terminado con todos sus copitos elegantes. El merengue de hoy estaba aún más lindo que el de aquellos días porque lo hizo el gran @lucianogarciapastelero explicando cada uno de los detalles que hay que tener en cuenta para que salga bien. �� Ingredientes: Para la masa: - Harina 0000 300 g - Manteca 200 g - Azúcar 100 g - Yema 1 unidad - Sal Para el relleno: - Yemas 4 unidades - Leche 1/2 litro - Jugo de limón 200 cm3 - Azúcar 200 g - Almidón de maíz 60 g - Manteca 1 cda - Ralladura de limón Para la cobertura: - Claras 5 unidades - Azúcar 300 g - Agua 100 ml �� Procedimiento: 1. Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien emulsionado, agregar la harina. Unir rápidamente y llevar a frío. 2. Estirar la masa y fonsar un molde desmontable. Cocinar pinchada con tenedor por 15 minutos a horno moderado, hasta que esté cocida totalmente. 3. Para el relleno, calentar la leche con la mitad del azúcar. 4. En un bowl mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y tapar con un film en contacto. 5. Una vez que se enfríe la crema de limón, cubrir la masa de tarta. 6. Hacer un merengue italiano con las claras sobrantes y cubrir la crema. Sopletear y listo. Si hacés esta receta no olvides de compartirla usando #RecetasXS ��

Una publicación compartida de ximena_saenz (@ximena_saenz) el

En esta nota:

Comentarios