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Exquisitos alfajores de dulce de leche y coco

Llega la hora de la merienda y tenés ganas de comer algo diferente. ¡Animate a preparar esta deliciosa opción!
Manjar de los manjares |

Manjar de los manjares |

Por: Carolina Topola

Las creadoras de la cuenta de Instagram, "Tres tenedores", quienes se destacan por hacer comidas ricas, fáciles y dulces, nos compartieron una exquisita receta de alfajores de dulce de leche y coco para probar con amigos y familiares.

Foto: Instagram @tres.tenedores

¿Qué vamos a necesitar para preparar 24 tapitas?

  • 2 huevos.
  • 60 gramos de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 150 gramos de coco rallado.
  • 20 gramos de harina 0000.
  • 80 gramos de mantequilla.
  • Dulce de leche repostero (c/n).

¿Cómo las hacemos?

En un bowl (con batidor de mano) batimos los huevos con el azúcar y la esencia hasta blanquear. Agregamos el coco y la harina e integramos con la espátula. Por último incorporamos la manteca derretida (y entibiada) y mezclamos bien. Dejamos reposar para hidratar el coco (10-15 minutos). Estiramos la masa y cortamos las tapitas. Colocamos en una placa enmantencada y llevamos al horno moderado por unos 10 minutos, hasta dorar. Retiramos, dejamos enfriar, armamos los alfajores con el dulce de leche y... ¡Listo, a disfrutar!

Foto: Instagram @tres.tenedores
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