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La preparación que se consigue a partir de una fermentación de determinados vegetales se ganó un lugar en el calendario festivo argentino.
En las últimas horas, el Kimchi se convirtió en una suerte de debate nacional a raíz de que el Senado aprobó este miércoles, en su primera sesión presencial tras la cuarentena, el "Día Nacional del Kimchi en la Argentina", que se celebrará el 22 de noviembre.
Si bien para algunos fue la primera vez que escucharon hablar sobre esta comida, para otros no es una novedad gracias a que desde hace tiempo en el país se está expandiendo la cultura culinaria coreana, de la mano de su colectividad que la difunde a través de sus restaurantes y festivales.
Ahora bien... ¿De qué se trata? "El kimchi es un alimento elaborado a través de un proceso de fermentación, cuyo componente principal es el baechu, una col rizada, conjuntamente con cebolla, ajo, ají picante", explicó la senadora Magdalena Solari Quintana.
"Es uno de los 5 alimentos más saludables del mundo, tiene antioxidantes, ayuda contra el cáncer, es bueno para la circulación de sangre, tiene muchos beneficios para la salud", explicó Han-il Lee, ministro consejero de la Embajada de la República de Corea, días atrás cuando se trató el proyecto.
Para preparar el Kimchi se necesita:
Para la preparación:
* Receta de Lis Ra (El Gourmet)
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