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EMPANADAS SIN MASA
Vas a necesitar:
(Para 12 empanadas)
- Lomito ahumado, 12 fetas
- Ricota, 250 g
- Ciboulette, ½ atado
- Huevo duro picado, 1 u
- Tomates secos hidratados, 6 u
- Queso rallado, 2 cdas.
- Clara de huevo, 1 u
- Harina, 150 g
- Huevo, 3 u
- Pan rallado, c/n
- Perejil picado, 1 cda.
- Ajo, 1 diente
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite para freír, 1 lt
¿Cómo se prepara?
- Mezclar la ricota con la ciboulette picada, el huevo duro picado chiquito, los tomates hidratados picados, el queso rallado, y salpimentar.
- Armar las empanadas colocando dos cucharadas de relleno en el centro de cada feta de lomito.
- Pintar con un poco de clara de huevo los bordes, colocar un poco de harina y cerrarlas presionando bien.
- Batir los huevos, agregar el perejil y el ajo picados, y salpimentar.
- Pasar las empanadas por harina, luego por la mezcla de huevos y por último por el pan rallado.
- Presionar con un tenedor los bordes y freír en aceite caliente.
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Ya salioooo! Quedo genial! Espero les guste, y puedan disfrutarlo! #morfi @telefe #libro
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